อยากเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น pantip

อยากเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น

สวัสดีค่ะ ตอนนี้เราอายุครบ 19 ปี
เรามีความคิดอยากจะเปิดร้านอาหารญี่ปุ่น
โดยเราคิดว่าเราจะเริ่มจากพรีออเดอร์ แล้วค่อยเริ่มมาลงขายบนแพลตฟอร์มเดลิเวอรี่ เช่น Grab กับ Lineman

เราอยากจะเริ่มจาก ข้าวแกงกะหรี่
ซึ่งตอนนี้เราคำนวณคร่าวๆ

ก้อนแกงกะหรี่ เราว่าจะใช้ของ Golden Curry ราคาในหนึ่งหม้อแกงตกที่ประมาณ 100 บาท ใช้หม้อ 5 ลิตร ตกที่มากกว่า 300

แครอท กิโลตกที่ 50 บาท
หอมใหญ่ กิโลตกที่ 50 บาท
มันฝรั่ง กิโลตกอยู่ที่ 60 บาท

ไก่ กิโลตกละ 120 บาท ใช้เป็นทอดชิ้นเล็กๆ
หมูสันคอนอก กิโลตกละ 170 บาท
กุ้งไว้เทมปุระ เราไม่แน่ใจเรื่องราคาแต่น่าจะไม่ต่ำกว่า 200 บาทต่อโล

แป้งทอดถุงละ 60
เกล็ดขนมปังถุงละ 60
ไข่ไก่เบอร์ 1 แผงตกที่ 140
กระเทียม โลละ 60
น้ำมันตีคร่าวๆ ขวดละ 40 ใช้สัก 2 ขวด

กล่องอาหาร 2 ช่อง (อันนี้เรายังไม่รู้ว่าจะขายได้เท่าไหร่)

อันนี้เราแค่คร่าวๆในหัวยังไม่ได้เริ่มทำอะไร เงินทุนก็ไม่มี

ปล. ว่าจะขายในราคาที่ 80 – 140 บาท ยังไม่ได้คิดต้นทุน กำไร หรือใดๆทั้งนั้น

ฝากเพื่อนๆช่วยแนะนำทีค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6790930
29 มีนาคม เวลา 12:21 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ลืมข้าว ว่าจะข้าวญี่ปุ่นผสมหอมมะลิ เพราะว่าญี่ปุ่นอย่างเดียวเพียวๆน่าจะแพง น่าจะโลละ 100 กว่าบาท

สมาชิกหมายเลข 6790930
29 มีนาคม เวลา 12:27 น.

ความคิดเห็นที่ 2

อย่าลืมคิดเรื่องทำยังไงให้คนรู้จักร้านคุณ

-ร้านแกงกะหรี่ก็มีอยู่แล้วตั้งหลายร้าน ทำไมลูกค้าเขาต้องสั่งของคุณ

-แล้วยังต้องพรีออเดอร์อีก จะมีลูกค้าสักกี่คนที่อยากกินแกงกะหรี่คุณแล้วยังต้องสั่งล่วงหน้าก่อนด้วย

-คุณมีประวัติร้านเป็นยังไง..ชนะมาสเตอเชฟไหม ได้รางวัลจากไหนมาบ้าง, มีการัยตีความอร่อยจากใครบ้าง

-ร้านคุณทำอร่อยแค่ไหนมีจุดเด่นตรงไหนคนยังไม่รู้เลยแล้วเค้าจะมาซื้อคุณได้อย่างไร

ทำธุรกิจอาหารวันนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายนะ…แต่ก็ไม่ได้ยากจนเกินไป…ศึกษาลู่ทางไว้เยอะเยอะก่อนลงมือทำ

New skylab
29 มีนาคม เวลา 14:00 น.

ความคิดเห็นที่ 3

อย่าเพิ่งคิดใหญ่โต
เอาแค่ตอนนี้ ข้าวแกงกะหรี่ ที่ทำนั้น อร่อยหรือเปล่า ?
อย่าทำเองถามเองตอบเอง เพราะยังไงก็อร่อย !!!

ทำให้คนรอบข้างหลายๆ คนทาน แล้วเค้าว่ายังไง
ถ้าคนรอบข้างหลายๆ คนทานได้บ่อยๆ โดยไม่บ่น
ค่อยคิดขยับขยายหาช่องทางขายอีกที

อีกอย่าง ถ้าจะทำข้าวแกงกะหรี่สไตร์ญี่ปุ่นขาย
คุณเคยทานครบทุกเจ้าดังๆ ที่มีขายหรือยัง ?

แก้ไขข้อความเมื่อ 29 มีนาคม เวลา 17:42 น.

SkyBox
29 มีนาคม เวลา 17:31 น.

ความคิดเห็นที่ 4

หนึ่งเมนู จะขาย 80-140 ในเศรษฐกิจแบบนี้ ร้านเกิดใหม่ โคตรยากครับ บอกตามตรง คุณคิดแบบราคาเหมารวมยกหม้อ ต้องคิดด้วยว่าปริมาณคนซื้อ คนกินร้านเราเยอะแค่ไหน ทำเยอะแล้วขายไม่หมด ทุนจมนะครับ

ไม่อยากดับฝัน แต่อยู่ไทย ทำอาหารไทยก่อนไหม ทำอาหารจานเล็ก ราคา 20-40 บาท แบบไข่เจียว ข้าวกล่องเล็กๆ ขายก่อน เริ่มเล็กๆก่อน หัดเดินก่อนวิ่ง ดีกว่า การขายอาหารในยุคปัจจุบันไม่ง่ายแบบในอดีต คู่แข่งเยอะกว่ามากนะครับ