อยากถามคนฝึกทำอาหาร pantip

อยากถามคนฝึกทำอาหาร

อยากถามคนฝึกทำอาหารว่ากว่าจะทำอร่อยสักเมนูทำกันกี่รอบคือเราชอบหัดทำกับข้าวและแบบบ่อยครั้งที่ทำออกมาไม่อร่อยเราดูสูตรจากในเน็ตบวกปรับเองนิดหน่อย บางเมนูของเราก็มีคนชมอร่อยจนทำขายได้ตั้งแต่ครั้งแรกที่ทำเช่นพวกเมนูพวกยำ ส้มตำ น้ำพริกเกลือ อะไรแบบนี้เราทำอร่อยตั้งแต่ป.1-2เมื่อก่อนบ้านเราเป็นร้านอาหารมันเลยง่ายสำหรับการฝึก(เราฝึกทำอาหารเดือนละ1วัน1เมนู)แต่ตอนนี้ปิดไปแล้วและตั้งแต่เราฝึกทำเมนูพวกผัดกระเพรากับกุ้งอบวุ้นเส้นและเราเพิ่งทำผัดกระเพราะเนื้อแล้วกินอร่อยแค่1ครั้งและทำอีกครั้งกลับทำไม่อร่อยไม่รู้เพราะอะไรเหมือนกันรสชาติถึงไม่เหมือนเดิมส่วนกุ้งอบวุ้นเส้นเราทำ1ครั้งเรายังไม่ได้ทำอีก เราอยากรู้ว่ากว่าจะทำอร่อยได้1เมนูทำกันกี่รอบ

แก้ไขข้อความเมื่อ

ความคิดเห็นที่ 1

เราก็จำไม่ได้ว่ากี่ครั้งถึงจะอร่อย
การทำอาหารเราเริ่มจากอาหารที่ตัวเองชอบทานก่อน
สิ่งที่ตัวเองชอบมักจะทำออกมาได้ดี
ส่วนเมนูอื่นๆมันอยู่ที่ประสบการณ์และชั่วโมงบินของแต่ละคน
ใช้ใจทำหรือป่าวล่ะ บางทีการทำอาหารก็ต้องใส่ใจลงไปด้วย
ทำบ่อยๆซ้ำๆก็ดีขึ้นแน่นอนค่ะ

ความคิดเห็นที่ 1-1

ขอบคุณคะ

ความคิดเห็นที่ 2

เราว่าอยู่ที่การวัดตวงปริมาณของเครื่องปรุงมั้ยคะ ถ้าเราคิดว่าครั้งไหนที่เราทำอร่อย เราก็จดว่าเราใส่อะไรเท่าไหร่  ถึงจะได้รสชาติเหมือนเดิม   ถ้าให้บอกว่ากี่ครั้งดูเหมือนว่าจะบอกยากหน่อยคะ ?

ความคิดเห็นที่ 3

ใช่แล้วต้อง จำปริมาณเครื่องปรุงที่ใส่ กับ ปริมาณวัตถุดิบ แรก ๆ อาจจะยุ่งยาก แต่พอทำไปหลายครั้ง จะเคยมือจนกะเอาได้
แต่ถ้าจะทำปริมาณมากจริง ๆ เช่นหม้อใหญ่ กระทะใหญ่ ก็ยังต้องตวง วัด อยู่ดี

ความคิดเห็นที่ 4

เริ่มจากการชิมอาหารหลากหลาย จนรู้รสชาติอร่อน

ส่วนจะอร่อยไหม อยู่ที่การฝึกฝนด้วย การแก้รสชาติ จืดไปใส่ซีอิ้ว บีบมะนาว ใส่น้ำตาล เป็นต้น

ความคิดเห็นที่ 5

เราเรียนรู้​จากยูทูปยะ ไม่ได้ตวงอะไร อย่างผัดๆค่อยๆใส่น้ำตาล ใส่น้ำปลา จนได้รสที่ถูกใจ ไม่ใช่​ใส่ไปพรวดเดียว

ความคิดเห็นที่ 6

จะทำอาหารให้อร่อย ต้องมีข้อมูลก่อนว่า แต่ละเมนู อาหารชนิดนั้น ควรมีรสอะไรนำ อะไรตาม เช่น แกงแต่ละชนิด ควรมีรส หวาน เปรี้ยว เค็ม ต่างกันไป ไม่ใช่ทำออกมามีรสเหมือนกันทุกแกง ควรออกไปชิมอาหารนอกบ้าน ไปร้านที่ดังๆรสเด็ด เพื่อชิมว่าอร่อยนั้นคือแบบนี้นะ ยิ่งชิมเยอะจะยิ่งสะสมข้อมูล เวลาเข้าครัวก็นำข้อมูลออกมาใช้ บางคนจะตำน้ำพริกกะปิ ต้องรู้จักเลือกกะปิด้วย เทคนิคการตำให้อร่อยก็ต้องเรียนรู้ บางคนต้องใช้แบบ ครูพักลักจำ เพราะเชฟบางคนจะหวงวิชา

แหล่งที่มา pantip.com
ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว pantip

ปลาชิกคักต้มส้มแบบปักษ์ใต้ในวันครอบครัว      สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้เป็นวันครอบครัวทำให้ที่บ้านเลยพร ...
ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ pantip

ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ทำกินง่ายๆ : ผัดพาสต้ารูปโบว์ใส่อกไก่และไข่ ส่วนประกอบ: ...
คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี  😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 pantip

คั่วกระเพรา “กระต่ายป่าหมักไวน์ขาว” 🐰 ใส่กระเพราแดง+ยี่หร่ากับดีปลี 😋🍷 คั่วกระเพราแห้งๆ เนื้อน่องกระ ...
ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล pantip

ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล ทำกินง่ายๆ: ผัดคะน้าหน่อไม้ทะเล หน่อไม้ทะเล เป็นชื่อเรียก หอยชนิดหนึ ...
วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle pantip

วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย. pandan waffle ขอแนะนำ วาฟเฟิลตาข่ายใบเตย น้องขนมที่แสนอร่อย ฟินสุดหยุดไม่ได้ อร่ ...
【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 pantip

【วันนี้กินอะไร #22】เต้าหู้อ่อนผัดหมูสับ อาหารง่ายๆในวันเนา 🍚🥢 สวัสดีวันเถลิงศกค่ะ ช่วงสงกรานต์นี้ จข ...
ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด pantip

ตะลุยกินถิ่นกรุงเก่า 19 ร้านอยุธยา ถ้าได้มาต้องห้ามพลาด ก๋วยเตี๋ยวเรือ โรตีสายไหม หรือจะกุ้งแม่น้ำตั ...
ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต่อ pantip

ถ้าโดนแม่ค้าหาบเร่มาขายของ แล้วเราปฏิเสธไม่ซื้อ แต่โดนแม่ค้ากัด แบบให้เราได้ยิน ถ้าเป็นคุณจะทำยังไงต ...
[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ pantip

[CR] ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่าง 🐔พังโคน สกลนคร ภาพรวมเยี่ยมเลยครับ 🤤😅😋✌ ร้านไฉนโภชนา ไก่ย่างอร่อย ที่ อ.พั ...
ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน pantip

ซดน้ำร้อนๆ กับเมนู ต้มจืดผักกาดดองใส่กระดูกหมูอ่อน วันนี้ เสือหิวไปเดินตลาดสด หันไปเห็นแม่ค้าพ่อค้า  ...
โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! pantip

โสดๆเหงาๆก็เข้าครัวทำ “ข้าวผัดน้ำพริกเผากุ้ง” กินสิ! ใบโหระพา หอมมาก หอมโชยมาเวลารดน้ำ ทำให้นึกถึงหอ ...
อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? pantip

อยากทราบว่าผู้คนที่ไม่ชอบรับประทานแมลงทอด เพราะอะไร? คือมีคำถามที่อยากถามความรู้สึกของผู้คนที่ไม่ชอบ ...
[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีครับ 😃🍷 pantip

[CR] ตะวันรอน ที่ริมโขง หนองคาย ข้าวต้มร้านดี ดี โภชนา🍵😋 พักที่ รร.ช่อฟ้า แกลอรี่ ริมโขงผ่อนคลายดีคร ...
[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++ pantip

[CR] ++Review… สุขสันต์วันสงกรานต์ ไปเที่ยวกาญ กันดีกว่า++     สวัสดีครับ เพิ่งผ่านทริป มาสดๆร้อนๆ เ ...
ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) pantip

ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใส่แหนม) ทำกินง่ายๆ: แก๋งผักปั๋งใส่จิ้นส้ม (แกงผักปลังใ ...