คิดถึงเมนูหมูผัดพริกเผารสมือแม่ อาหารไทยเผ็ดหวานกลมกล่อม สามารถเติมผักเพิ่มสีสันได้ด้วย ไปชวนคุณแม่เข้าครัวพร้อมกันดีกว่า จะได้ควบคุมการผลิตไปด้วยเลย

     เชื่อว่าเพื่อน ๆ คงคุ้นเคยกับเมนูน้ำพริกเผา หลากหลาย โดยเฉพาะผัดพริกเผาหมูที่ทำแสนง่าย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็กินได้หมด กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำหมูผัดพริกเผา จับเนื้อหมูผัดกับน้ำพริกเผา รสชาติเผ็ดนิดหวานหน่อย ราดข้าวสวยแล้วโปะไข่ดาวหน่อย อร่อยที่สุดในสามโลก

ส่วนผสม หมูผัดพริกเผา

     • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
     • เนื้อหมู หรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้นบาง) 200 กรัม
     • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
     • พริกขี้หนู
     • ผักชีซอย
     • ต้นหอม (หั่นท่อนสั้น)
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
     • ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำหมูผัดพริกเผา

     1. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปเจียวพอหอม ใส่น้ำพริกเผาลงไปผัดพอเข้ากัน จากนั้นใส่หมูลงไปผัดพอสุก
     2. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำส้มสายชู เติมน้ำลงไปเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน
     3. ใส่พริกขี้หนูลงไปคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยต้นหอมและผักชี พร้อมเสิร์ฟ

     หลังจากกินหมูผัดพริกเผามาตอนเช้า
ตอนเที่ยงและเย็นก็ยังอยากกินอยู่
แต่ขอเปลี่ยนเป็นผัดพริกเผาหมูกรอบกับผัดพริกเผาปลาหมึกดีกว่าจะได้ไม่น่าเบื่อ
ถ้าเพื่อน ๆ มีน้ำพริกเผาอยากให้ลองทำกันนะคะ