หมูมักอย่างดี กะจะตากแดดเดียว แต่ฝนดันตก เลยได้เข้าเตาอบแทน ทอดร้อนๆ ตัดเป็นแท่ง ทานกับข้าวเหนียว จิ้มน้ำพริกตำใส่เนื้อหมู อร่อยอย่าบอกใคร
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เนื้อหมูหั่นบาง200 กรัม
-
เม็ดพริกไทยดำ6 เม็ด
-
น้ำตาลปี๊บ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
กระเทียมตำละเอียด6 กลีบ
-
ซอสน้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันสำหรับทอด
-
ยี่หราตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที
- นำส่วนผสมพริกไทยเม็ด กระเทียม ยี่หร่ามาตำให้ละเอียด ใส่น้ำตาล ซอสน้ำมันหอยมาผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ได้ มาคลุกเคล้ากับเนื้อหมูที่หั่นไว้ นำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชม. ตัวเองแช่ไว้ข้ามคืนไปเลย
- วันนี้ฝนตก เลยเปลี่ยนจากนำไปตากแดด เป็นเอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิ 80 องศา นาน 45 นาที
- อบแทนตากแดด ถ้าตากแดดก็ 1 หรือ 2 แดดตามชอบ
- นำหมูที่อบหรือตากแดดแล้วมาทอดให้เหลืองกรอบ
- ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ และน้ำพริกอร่อยสุดๆ
1
2
3
4
5
6
Tummank Sujinda Makklee
แหล่งที่มา www.wongnai.com
