หมักไก่ยังไงให้น้ำหมักเข้าถึงกระดูกไก่เหมือน KFC pantip

ใช้เข็มฉีดยา ฉีดน้ำหมักเข้าข้างในเนื้อไก่ครับ

ทำไมผมกิน KFC แล้วรู้สึกว่ารสชาติมันอยู่เฉพาะผิว ๆ หว่า   กินไก่ทอดข้างถนนยังรู้สึกว่าเข้าเนื้อกว่าเลย   หรือว่าเป็นเฉพาะบางสาขา ?

KFC หมักหลายขั้นตอนค่ะ เคยเห็นอยู่
ส่วนสำคัญของ KFC คือเครื่องเทศที่แป้งกับอุณหภูมิน้ำมัน (ไม่งกน้ำมันค่ะ เทเหมือนอาบ)

บางสูตรแช่น้ำเกลือก่อนหมักแป้งครับ

ใช้ถังแรงดันอัดอากาศ อุณหภูมิห้อง แต่เพิ่มแรงดันอากาศ
ให้น้ำหมักอัดเข้าเนื้อ