ทำง่าย แต่รสชาติต้องร้องว้าว
ส่วนผสม
สำหรับ 1 ที่
-
สันคอหมู150 กรัม
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วขาว1.5 ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ๊วดำ1/2 ช้อนชา
-
น้ำตาลปี๊ป1 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1 หยิบมือ
-
พริกไทยป่น1 หยิบมือ
-
น้ำมันมะกอก1 ช้อนชา
-
พริกป่น2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
-
มะนาว1 ลูก
-
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดง1 หัว
-
ต้นหอม1 ต้น
-
ผักชีฝรั่ง2 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- หมักหมูด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊ป เกลือก พริกไทยป่น เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยถ้าน้ำหมักข้นไป ใช้เวลาหมักประมาณ 30 นาที ที่อุณหภูมิห้อง
- เตรียมน้ำจิ้มระหว่สงรอหมูหมักได้ที่ โดยการซอยหอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม มะนาวหั่นชิ้นเอาทั้งเปลือก รอไว้ก่อน
- เตรียมพริกป่นใส่ถ้วยน้ำจิ้มไว้ แล้วเติมน้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ละลายให้เข้ากันดีแล้วจึงใส่ ข้าวคั่ว หอมซอย ต้นหอมซอย ใบผักชีฝรั่งซอยที่เตรียมไว้ ชิมรสตามใจชอบ
- ตั้งกระทะย่างให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอกลงไปพอเคลือบผิวกระทะ แล้วนำหมูลงย่างบนกระทะ ใช้ไฟไม่ต้องแรงมาก (ของเราไฟแรงไปนิด ตัวซอสหมักมันเลยไหม้ไปก่อนที่เนื้อหมูด้านในจะสุก ต้องมาเลาะส่วนที่ไหม้ออกทีหลัง T_T)
- หมูสุกดีแล้ว นำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น จัดจานลงเสริฟให้สวยงาม โรยข้าวคั่วตกแต่งนิดหน่อย
1
2
3
4
5
MoonZz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
