สูตรขนมปังอร่อย ขนมปังอิตาเลียน Schiacciata pantip

สวัสดีค่ะ วันนี้มีสูตร
ขนมปังอิตาเลียนมาฝากค่ะ schiacciata ซเคี๊ยคช่าตา เป็นขนมปังแบบบางราบ ทำง่าย กรอบนอกนุ่มใน อร่อยสุดๆค่ะ และเป็นขนมปังชนิดเดียวกับ focaccia ออกเสียง โฟค๊าคช่า ไม่ใช่ โฟกัสเชียร์ หรือ ฟ็อกกัสเชียนะคะ ภาษาอิตาเลียนเขียนแบบไหนอ่านตามนั้นเลยค่ะ แต่เน้นให้เร็วเข้าไว้ เช่น focaccia อ่านตามที่เขียนเป็น fo-cac-ci-a โฟ-ค๊าค-ชิ-อ่า พูดให้เร็วจะเป็นโฟค๊าคช่า 

Schiacciata กับ focaccia จะต่างกันนิดเดียวคือ schiacciata จะเน้นบางกรอบ ส่วน focaccia จะเน้นหนานุ่ม อย่างไรก็ตามมันก็ขึ้นอยู่กับวิธีทำของแต่ละแคว้น 

คนอิตาเลียนจะนิยมทาน schiacciata กับ prosciutto หรือ แฮมนั่นเองค่ะ 

ส่วนผสมschiacciata 
แป้งสาลี 500 กรัม
น้ำอุ่น 250 กรัม อุณหภูมิไม่เกิน 40 องศาเซลเซียส
ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
น่ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกสำหรับทาหน้าขนมปัง
วิธีทำ
https://youtu.be/AlDPS5IC9V0

สำหรับใครที่ชอบทานขนมปังลองทำดูนะคะ
ขอบคุณค่ะ