สอบถามผู้รู้เรื่องข้าวครับ pantip

ถ้าให้เก็บ3อย่างนี้ เก็บเปลือกดีสุด ข้าวสีแล้วจะเสื่อมง่ายกว่า ไวกว่า ข้าวเก่ามันจะหุงไม่ขึ้นหม้อ แต่ถ้าข้าวเปลือกเก่ามาสีแล้วหุงจะขึ้นหม้อมากกว่า
คล้ายๆกาแฟ ถ้าเก็บถูกวิธี เม็ดสด ที่ยังไม่คั่ว ย่อมดีกว่า

ส่วนเก็บได้นานเท่าไหร่ ตอบคือขึ้นกับวิธีเก็บ ถ้าวางกองๆไว้เฉยๆ ก็อยู่ได้ไม่นาน ส่วนมากไซโลใหม่ๆจะมีระบบลมหมุนเวียน รักษาทั้งความชื้นและอุณหภูมิ แบบนี้อยู่ได้หลายปี แต่ค่าไฟมหาศาล ยิ่งเก็บนานต้นทุนยิ่งแพง