โดยส่วนตัวแล้วชอบทานสปาเก็ตตี้ ส่วนใหญ่ที่ทานตามร้านอาหารก็จะเป็นคาโบนาร่า คาโบเน่ ซึ่งก็เป็นเมนูนสชาดซ้ำๆ ก็เลยคิดหาสูตรของตัวเอง โดยที่มีทั้งความเป็นเทศและไทยปนกันเป็นหลัก ก็เลยได้เมนูฟิวชั่นนี้ขึ้นมา
ส่วนผสม
สำหรับ 3ท่าน
-
เส้นสปาเก็ตตี้500กรัม
-
ปลาแซลมอน300กรัม
-
กุ้งขาว20ตัว
-
พริกแดงสด4เม็ด
-
กระเทียมสับ2ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันมะกอก1ถ้วยตวง
-
เกลือป่น1ช้อนชา
-
พริกไทยดำนิดหน่อย
-
ใบโหระพานิดหน่อย
-
เพรสโต้มะเขือเทศ3ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด นำเส้นสปาเก็ตตี้ต้มประมาณ8-10นาที เมื่อสุกดีแล้วให้นำมาสะเด็ดน้ำพักไว้ ช่วงที่ต้มเส้นก็แกะกุ้งเตรียมไว้ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอประมาณสำหรับทอดปลาแซลมอน การทอดปลานั้นให้ทอดปลาให้สุกทีละด้านไม่ต้องกลับด้านบ่อย ให้โรยเกลือและพริกไทยลงไปด้วยนิดหน่อยค่ะ ทอดให้เนื้อปลาเป็นสีเหลืองออกเกรียม จากนั้นตักขึ้นพักไว้
- ใช้น้ำมันที่เหลือจากการทอดปลา ตั้งไฟอีกรอบ นำกระเทียมกับพริกสับไปผัดให้ได้กลิ่น จากนั้นนำกุ้งลงไปผัด ใส่เกลือลงไป ตามด้วยเพรสโต้ ใครที่ชอบเพรสโต้พริก หรือโหระพาก็แล้วแต่ชอบนะค่ะ จากนั้นนำเส้นลงไปผัดค่ะ หั่นปลาแซลมอนที่ทอดไว้เป็นชิ้นเล็กผัดตามไปค่ะ
- ตักใส่จานเสิร์ฟโดยโรยใบโหระพาและพริกไปลงค่ะ ส่วนใครที่ชอบพามาซานชีสจะโรยตามไปด้วยก็ได้นะค่ะ
1
2
3
4
Primbary
แหล่งที่มา www.wongnai.com
