สปาเกตตี้เส้นดำผัดฉ่าทะเล หอยเชลล์เน้นๆ ใส่กุ้งไข่ และไข่กุ้งลงไป ยิ่งเข้ากันได้อย่างดี อร่อย
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
เส้นสปาเก็ตตี้300 – 500 กรัม
-
หอยเชลล์8 ตัวหรือตามชอบ
-
กุ้งไข่8 ตัวหรือตามชอบ
-
ไข่กุ้งตามชอบ
-
พริกหั่นเฉียง5 เม็ด
-
กระชายซอย หรือหั่นเส้นเล็กยาวๆ5 หัว
-
กระเทียมสับหยาบ5 หัว
-
มะเขือพวงหั่นชิ้นพอคำ5 ลูก
-
น้ำปลา2 ช้อนชา
-
น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำเปล่าหรือน้ำซุป20 มิลลิเมตร
-
น้ำมัน2 ช้อนชา
-
พริกไทยสด5 หัว
-
แครอทหั่นเส้นตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมให้พร้อม
ล้างหอยเชลล์ให้สะอาด ตัดหัวกุ้ง แกะเปลือก เอาเฉพาะตัวและหาง - ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดประมาณ 15 นาที ยกขึ้นให้เสด็ดน้ำ ใส่น้ำมันงา พักไว้
นำหอยเชลล์ไปกลิลในกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อย ให้สุกที่ละด้าน พักไว้ - ใช้กระทะที่กลิลหอยเชลล์เดิม ใส่กระเทียมและพริกลงผัดให้หอม ตามด้วยกุ้ง ผัดให้เข้ากันจนกุ้งสุก
- ใส่วัตถุดิบที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน จนมะเขือพวงสุก ปรุงรสตามชอบ
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกสุกแล้วลงไป ตามด้วยหอยเชลล์ และไข่กุ้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- จัดให้สวยงาม พร้อมเสริฟ
1
2
3
4
5
6
Tummank Sujinda Makklee
แหล่งที่มา www.wongnai.com
