#วงในบอกมา
- ซอยตะไคร้บาง ๆ ช่วยให้กินง่ายขึ้น
- ใช้พายยางคนไข่ในกระทะ ช่วยให้ไข่จับตัวสวยงาม
- พอไข่เริ่มสุกให้รีบปิดกระทะ แล้วรีบโปะใส่ข้าว ช่วยให้ไข่ไม่สุกจนเกินไป
ฝุ่นก็เยอะ แถมยังมีไวรัสน่ากลัวจนต้องรีบซื้อของมาเตรียมไว้รองรับสถานณการณ์ที่คาดไม่ถึง แต่ซื้อมาแล้ว ถ้าจะให้เทใส่จานแล้วกินทุกวันคงต้องมีเบื่อแน่ๆ วันนี้แม่หญิงแพรวาขอนำเสนอเมนู “ข้าวไข่ข้นหน้ายำปลากระป๋อง” เมนูไข่ วัตถุดิบหาง่ายเก็บไว้ได้นาน รสชาติก็จัดจ้าน รับรองทำกินง่ายไม่มีเบื่อ ถ้าพร้อมแล้วอย่ามัวรอช้ารีบตามแม่หญิงมาเข้าครัวพร้อมกันเลยจ้า!
วัตถุดิบ
- ปลากระป๋อง 300 กรัม
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง 4 ลูก
- พริกขี้หนูแดง-เขียว ¼ ถ้วยตวง
- มะนาว 2 ลูก
- ผักชี ¼ ถ้วยตวง
- ใบสะระแหน่ ¼ ถ้วยตวง
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด ¼ ถ้วยตวง
- ข้าวสวย กินคู่
วิธีทำ
STEP 1 : ยำปลากระป๋อง
- ซอยตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู และผักชี เตรียมไว้
- ผสมปลากระป๋องกับตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู และผักชีที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยมะนาว แล้วคนให้เข้ากัน
- โรยใบสาระแหน่ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
STEP 2 : ทำไข่ข้น
- ตอกไข่ ใส่นมข้นจืด และน้ำปลาตีให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อนใส่ไข่ลงไป ใช้พายยางคนให้จับตัวเล็กน้อย แล้วนำไปเทราดบนข้าว
STEP 3 : ราดยำบนไข่ข้น พร้อมจัดเสิร์ฟ
- ราดยำปลากระป๋องใส่บนไข่ข้น ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ พร้อมจัดเสิร์ฟ
แต่น แตน แต๊น! เพียงเท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วกับเมนู “ข้าวไข่ข้นหน้ายำปลกระป๋อง” เมนูไข่ เพียงแค่นำปลากระป๋องปรุงรสเพิ่ม เติมพริก มะนาวหน่อย คลุกเคล้ากับสมุนไพร ราดบนข้าวไข่ข้นร้อน ๆ เพียงเท่านี้ก็มีเมนูอาหารให้อิ่มไปอีกมื้อ โดยไม่ต้องออกไปข้างนอกให้วุ่นวายเสี่ยงติดโรคแล้ว ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดแม่หญิงแพรวากันนะคะ หรือถ้ายังไม่จุใจ อยากทำเมนูง่ายอย่างเมนูจากไมโครเวฟ อย่างเมนู “ไข่ตุ๋นวุ้นเส้น” หรือเมนู “บราวนี่มัก” สามารถเข้าไปดูเพิ่มเติมได้เลยจ้า!
