ปลาดุกย่างแห้งๆ สับให้ละเอียดเอามาลาบหอมกลิ่นข้าวคั่ว
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
ปลาดุกย่าง2 ตัว
-
หอมแดง5 หัว
-
ผักชี2 ต้น
-
ผักชีฝรั่ง2 ต้น
-
ต้นหอม3 ต้น
-
ยอดใบสารเหน่20 ยอด
-
มะนาว3 ลูก
-
น้ำปลา2 ทัพพี
-
ผงชูรส2 ช้อนชา
-
พริกป่น1 ช้อนโต๊ะ
-
ข้าวคั่ว1 ช้อนโต๊ะ
-
พริกสดตามชอบ
-
ใบมะกรูดซอย5 ใบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- ย่างปลาดุกให้สุก ล้างผักให้สะอาด หั่นหอมแดง ผักชี ผักชีฝรั่ง ต้นหอม เด็ดยอดสารเหน่เตรียมไว้
- แกะเนื้อปลาดุกเอาก้างกับหนังปลาดุกออกสับให้ละเอียด
- ปรุงเครื่องใส่น้ำปลา มะนาว ผงชูรสข้าวคั่ว พริกป่น คนให้เข้ากัน
- ใส่ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดซอย คนให้เข้ากัน
- ตักใส่จานโลยด้วยยอดสารเหน่พริกสดตามชอบ
- ทานคู่กับผักตามชอบ
1
2
3
4
5
6
yayanin
แหล่งที่มา www.wongnai.com
