ร้านไก่ทอด pantip

ปกติ เห็นมีแต่ ไก่ต้ม ไก่ย่าง ไก่อบ ที่ขายยกตัว
ส่วนถ้าทอด จะเป็นทอดขายยกโครง ไม่ยกตัว แยกส่วนที่มีเนื้อไก่ ทอดขายเป็นส่วนๆไป กำไรดีกว่าเยอะ และคุมความสุกได้ดีกว่าทอดทีเดียวทั้งตัวรึเปล่าครับ?
ปีกบนไก่ ราคาแพงสุด ถ้าเทียบกับส่วนอื่น แยกเป็น ทอดปลายปีกขายแบบคลุกผงรสชาติต่างๆได้ ปีกกลางก็ทอด(น้ำปลา)ขายแยกได้อีก ปีกบน(ที่เรียกน่องเล็ก)ก็ทอดขายแบบไก่ทอดซอสเกาหลีได้ อกกับสะโพก ก็ทอดแบบคลุกผงรสเผ็ดหน่อยๆที่แป้งก่อนชุบทอด ได้ น่องก็ทอดปกติได้
หนังไก่ที่หลุดจากการเตรียมทอด ก็นำมาตัดชิ้นพอๆกัน แล้วทอดให้กรอบๆแล้วคลุกผงรสต่างๆขายได้