ที่บ้านไม่ทานปลาร้า แต่อยากกินยำขนมจีนรสจัดๆ เลยได้สูตรปรับปรุงนี้ขึ้น รับรองอร่อยไม่แพ้กัน
ส่วนผสม
-
ขนมจีน2ขีด
-
พริกป่น1ช้อนชา
-
น้ำตาลทราย1.5ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว1ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลาอย่างดี1ช้อนโต๊ะ
-
หอมแดง(หอมแขก)1/2หัว
-
ต้นหอมแล้วแต่ ถ้าใส่จะอร่อย
-
ผักชีแล้วแต่ ถ้าใส่จะอร่อย
-
ถั่วฝักยาวแล้วแต่ ถ้าใส่จะอร่อย
-
แคบหมูไร้มัน หรือ ติดมัน1 ถุง
-
พริกแดงจินดาซอย2 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 10 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ปรุงน้ำยำก่อน
เริ่มจากใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล พริกป่น หอมแดง ตามด้วยหมูยอ คลุกให้เข้ากันใส่เส้นขนมจีนลงไปคลุก ตามด้วยถั่วฝักยาวซอย ชิมรส
สุดท้ายโรยด้วยแคบหมู ทานกับผักสดตามชอบ
1
siwalee
แหล่งที่มา www.wongnai.com
