• นำเนื้อปลาทูน่าใส่ลงในตะแกรงแล้วบีบน้ำออกให้แห้ง

       •  ใช้ส้อมยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ 

       • ใส่แป้งทอดกรอบลงไป

       • คลุกกับเนื้อปลาทูน่าให้เข้ากัน

       • ทอดเนื้อปลาทูน่าที่คลุกแป้งแล้วในน้ำมันร้อน ๆ จนขึ้นฟู

       • ตักปลาทูน่าฟูขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เตรียมไว้

       • ซอยถั่วฝักยาว ต้นหอม และหั่นมะนาวเป็นซีก ๆ เตรียมไว้

       • ใส่น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำปลาร้า และพริกป่นลงในอ่างผสม 

       • บีบน้ำมะนาวลงไป คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

       • ใส่ถั่วฝักยาวซอยลงไปคนให้เข้ากัน

       • ตามด้วยขนมจีน เคล้าให้เข้ากัน

       • โรยปลาทูน่าทอดกรอบลงไป เคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

       • ตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักสดตามชอบ

          แผล่บ ๆ สาวกปลาร้าอย่างเรา ๆ เห็นแล้วมันก็น้ำลายไหลเนอะ แถมยำขนมจีนสูตรนี้ยังทำไม่อยาก แซ่บ ๆ แถมยังกรอบกรุบ ๆ ไปกับเนื้อปลาทูน่าฟูอีก เป็นตาแซ่บจริง ๆ