เป็นอีกหนึ่งเครื่องเคียงของน้ำพริกกะปิ
ส่วนผสม
-
มะเขือยาว1 ลูก
-
ไข่ไก่2 ฟอง
-
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
- -มะเขือยาว นำมาล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น พักไว้
-ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้แตก
-นำมะเขือยาวที่หั่นลงมาชุบลงในชามไข่ - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน นำมะเขือที่ชุบไข่ลงทอด รอจนสุก พลิกกลับอีกด้าน ทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้าะเด็ดน้ำมัน
- ตักเสิร์ฟลงจาน
1
2
3
แหล่งที่มา www.wongnai.com
