ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

Home » ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509
ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

สนุกสนานครับ ตำราอาหารเล่มนี้ 😄 กับเมนูนี้ครั้งแรกอ่านแล้วจินตนาการไม่ออกจริงๆ ว่า.. ปลาทอดมะเขือ มันคืออัลไล 😄😄😄

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ชิ้น
  • เนื้อปลา ตามชอบ2 ชิ้นใหญ่
  • แป้งทอด1 ถ้วย
  • เกล็ดขนมปัง1 ถ้วย
  • ซอสมะเขือเทศ3-4 ช้อน
  • มัสตาร์ด2-3 ช้อน
  • มันฝรั่ง1 ลูก
  • เกลือ2-3 ช้อนชา
  • นมสดจืด1 กล่อง

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. สูตรตำราทำกับข้าวโบราณ พศ.2509 เล่มนี้ ยากเกือบทุกเมนู “ปลาทอดมะเขือ” อ่านทีแรก แล้วผมจินตนาการไม่ออกจริงๆ 😅
  2. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    2
  3. ไหนล่ะ..มะเขือ อยู่หนายยยย…
  4. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    3
  5. ปัจจุบันเรามีเนื้อปลาแล่/แช่แข็งสำเร็จรูป ให้เลือกมากมาย ก็เลือกใช้กันตามอัธยาศัย เลยครับ
  6. ชีวิต..ง่ายขึ้นเยอะ
    วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    4
  7. ปัจจุบันเราก็มี แป้งทอดสำเร็จรูป และเกล็ดขนมปังป่น ขายเป็นถุง
  8. ชีวิต..ง่ายขึ้นเยอะ
    วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    5
  9. มะเขือเทศกระป๋องมันคือ Tomato paste มะเขือเทศเข้มข้นรสเปรี้ยวอย่างเดียว ใช้ซอสมะเขือเทศขายเป็นขวด และมัสตาร์ดขวด ไม่ต้องปรุงเพิ่ม ใช้ได้
  10. ชีวิตง่ายอีกแล้ว…
    วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    6
  11. แต่…ปัจจุบัน เราไม่มี “มันฝรั่งเป็นรูปมะเฟือง”

    เรามีแค่มันฝรั่ง+มีด เช่นเดิม เหมือนเมื่อ 54 ปีก่อน … กร๊ากๆๆ 😹

  12. ชีวิตไม่ง่ายละ 🤤
    วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    7
  13. มันยากตรงนี้ล๊ะ…
  14. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    8
  15. เหอ เหอ …. กว่าจะเสร็จ ไม่มีมีดแกะสลักซะด้วยสิ สงสัยต้องจัดสักชุดละ
  16. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    9
  17. เสร็จแล้วก็เอาแช่น้ำเกลือใว้ กันมันดำ
  18. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    10
  19. เจียวหัวหอมในเนย
  20. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    11
  21. ใส่เครื่องปรุงตามสูตร
  22. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    12
  23. เรียบร้อยจ้า ในส่วนของ น้ำจิ้ม/น้ำราด
  24. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    13
  25. นำมะเฟืองในร่างมันฝรั่ง ไปต้มในน้ำเกลือ
  26. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    14
  27. เนื้อปลาซับน้ำให้แห้งก่อน แล้วนำไปชุบแป้งทอดที่ผสมแล้ว
  28. อันนี้ผมใช้แป้งทอดแบบเผ็ด รสชาติคล้ายๆไก่แซ่บ KFC
    วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    15
  29. นำไปคลุก เกล็ดขนมปังป่น
  30. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    16
  31. นำไปทอด อย่าลืมโรยเกลือลงในน้ำมันก่อน กันติดกระทะได้นะ
  32. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    17
  33. ทอดไฟอ่อนจนสุก ตักขึ้นพักบนตะแกรง
  34. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    18
  35. นำไปวางบนจานตามสูตร ใส่เนยและนมลงบนมะเฟืองในร่างมันฝรั่ง
  36. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

    19
  37. เฉลยครับ “ปลาทอดมะเขือ” ก็คือ…

    “ปลาทอด+ซอสที่ทำจากมะเขือเทศ ”

    แต่จะเรียกปลาทอด&ซอสมะเขือเทศมันก็ไม่ถูก เพราะมันไม่ใช่ซอสมะเขือเทศเทจากขวดเพียวๆ มันคือซอสที่ทำขึ้นมาใหม่

    เอ่อจริงแฮะ … ไม่รู้จะเรียกอะไรจริงๆ

    คนสมัยก่อนคิดอะไรได้ซับซ้อน และเล่นคำ/ตัดคำ ไม่ใช่น้อย…. จนวัยรุ่นปัจจุบันยัง งง 😸 555

    สนุกสนานครับ ตำราเล่มนี้ ผมจะนำมาเสนอไปเรื่อยๆ จนกว่าจะหมด หรือตายกันไปข้างนึง 😂😂😂

    ถ้าชอบใจ อยากดูอีก อย่าลืมกด like กดสับตะไคร้เพื่อเป็นกำลังใจด้วยนะครับ

  38. วิธีทำ ปลาทอดมะเขือ จากตำราโบราณ พ.ศ. 2509

photo
😸 aapon 😽
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

การต้มไข่ให้ทานอร่อยและได้คุณค่า เวลาต้ม ควรใส่ไข่พร้อมกับน้ำ แล้วนำขึ้นต้ม ไม่ควรต้มน้ำจนเดือด แล้วค่อยใส่ไข่ เวลาต้มควรใช้ไฟอ่อน เมื่อต้มสุกแล้วควรตักไปใช่ในน้ำเย็นทันที จะทำให้ได้ไข่ต้มที่นิ่ม รับประทานอร่อยอีกทั้งยังย่อยง่ายอีกด้วย

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ