
น้ำพริกเผาแป๊ะซะ ผสมผสาน น้ำพริกเผา+น้ำจิ้มแป๊ะซะ รสเผ็ดแซบ หวาน มันจากถั่วกรุบๆนุ่มๆ ไร้น้ำมันและสารกันบูด เป็นคนศรีะเกษคะ แม่ชอบทำบ่อยๆเพราะอร่อยเราชอบ อยู่ กทม ไม่เคยเห็นใครขาย อยากแจกสูตร นิยมทานกับปลาเผาย่างนึ่ง,ผักสด #เพจน้ำพริกกินดี
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4 ท่าน
-
กระเทียม
-
หอม
-
พริกแห้ง
-
ถั่วลิสง
-
น้ำตาลปิ๊บ
-
น้ำมะขามเปียก
-
น้ำปลา
-
ผงชูรส
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 3 ชั่วโมง
- เตรียมวัตถุดิบ
ปอกหอม กระเทียม ซอยให้เรียบร้อย
คั่วพริก ตำให้ละเอียด
คั่วถั่วลิสง บดๆไม่ละเอียด
ตั้งไฟอ่อนผัดน้ำมะขามเปียกน้ำตาลปิ๊บปรุงรสแลัวค่อยๆใส่ทุกอย่างลงไป ผัดจนเคี่ยว หนืดๆเป็นอันเสร็จ นิยมทานกับปลาเผา ย่าง นึ่ง ผักสด ไข่ต้มยางมะตูม ไข่เจียว หมูหรือเนื้อแดดเดียว
1

แหล่งที่มา www.wongnai.com