เมนูง่ายๆ ทำง่ายมากๆ
ส่วนผสม
สำหรับ 4 ท่าน
-
พริกสดแดง21 เม็ด
-
กระเทียม10 กรีบ
-
ปลาทูทอด1 ตัว
-
มะนาว2 ลูก
-
กะปิ2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลปี๊ป1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
-
น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
-
ปลานิล1 ตัว
-
ผักสดตามชอบ
-
น้ำมันพืชท่วมตัวปลา
-
น้ำต้มสุก1 ทัพพี
-
มะเขือพวง20 ลูก
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมพริกสด กระเทียม มะนาว น้ำตาลปี๊ป ปลาทูทอด
- ตำพริกกระเทียมไม่ต้องละเอียดมากใส่น้ำตาลปี๊ป กะปิ ผงชูรส ปลาทู ลงไปตำให้เข้ากัน แล้วบีบมะนาว ใส่น้ำปลา เติมน้ำต้มสุกนิดหน่อยชิมรสตามชอบ
- ตำมะเขือพวงบุบๆ ใส่ในน้ำพริกกะปิคนให้เข้ากันตักใส่ถ้วยพร้อมเสริฟกับผักตามชอบ
- หมักปลานิลทอดน้ำมันไฟปานกลางตอนตั้งกะทะโรยเกลือในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ปลาติดกะทะ กะทะร้อนเอาปลาลงประมาณ 5 นาที พลิกปลา ทอดต่ออีก 5 นาที ระหว่างทอดห้ามคนพลิกไปมา จะได้ปลากรอบๆไม่ติดกะทะ
1
2
3
4
แหล่งที่มา www.wongnai.com
