เมนูอาหารอีสาน รสชาติจัดจ้าน ถูกปาก ถูกใจแน่นอน
ส่วนผสม
สำหรับ 2 ท่าน
-
สันคอหมู500 กรัม
-
ข้าวคั่ว2 ช้อนโต๊ะ
-
ใบสาระแหน่ตามชอบ
-
พริกป่น1 ข้อนโต๊ะ
-
ต้นหอมซอย1 ต้น
-
ผักชีฝรั่งซอย1ต้น
-
หอมแดงซอย1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมะนาว2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำปลา1 1/2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำซุป1/4 ถ้วย
-
พริกแห้ง4 เม็ด
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เริ่มจากการหมักสันคอหมูกับซอสปรุงรสแล้วพักไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- นำหมูที่หมักได้ไปย่าง หรือจี่ในกระทะให้พอสุก แล้วนำมาหั่น แล้วพักไว้ก่อน
- ตั้งหม้อพร้อมน้ำซุปแล้วนำหมูย่างที่ได้ลงไปรวน พอน้ำซุปเดือดก็ยกลงจากเตาเลยค่ะ
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบ ชอบเปรี้่ยว เค็ม ขนาดไหน ปรุงเพิ่ม ลดได้เลยค่ะ
- ใส่หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย ใบสาระแหน่ พริกแห้ง ลงไปคลุกเข้าให้กันอีกครั้ง เป็นอันเสร็จ ยกเสิร์ฟได้ค่ะ
1
2
3
4
5
กรทิพย์ วิชัยกุล
แหล่งที่มา www.wongnai.com
