นึ่งปลา​ สูตรอีสาน

Home » นึ่งปลา​ สูตรอีสาน
นึ่งปลา​ สูตรอีสาน

เนื้อปลาหวานๆผักเปื่อยๆน้ำพริกหอมรสแซบ

ส่วนผสม

สำหรับ 3-4ท่าน
  • ปลานิล1กก.
  • ผักตามชอบใส่เยอะน้อยตามชอบ
  • ตะไคร้​2ต้น
  • ใบมะกรูด​5-6ใบ
  • เกลือ​1ช้อนชา​
  • รสดี1ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
  • พริกแดงตามชอบ
  • กระเทียม​ประมาณกำมือ
  • หอมแดง6-7หัว

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
    1
  1. ล้างปลาเอาใส้กับขี้ปลาออกให้หมดหมักเดียวเครื่องปรุงทั้งหมด​ แล้วเอาตะไคร้กับในมะกรูดยัดพุงปลา

  2. 2
  3. ต้มน้ำจนเดือดเอาปลากับผักวางบนซึ้ง​แล้วนึ่งประมาณ30-40 นาที

  4. 3
  5. แกะหอมกระเทียม​ แล้วนำพริกแดง​ หอม​ กระเทียมคั่วในกระทะ​จนหอม​ ตำให้ละเอียด​ปรุงรสด้วยเกลือ​ มะนาว​ น้ำปลาร้า​ 1ช้อนโต๊ะ

  6. 4
  7. ปลาสุกแล้วปิดไฟยกลงพร้อมเสริฟ​คู่กับน้ำพริกหอม
  8. วิธีทำ นึ่งปลา​ สูตรอีสาน

photo
ครัวตามใจทอม​ 👨‍🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

บดพริกไทยด้วยเครื่องบดสมุนไพรจะได้รสชาติดีกว่า พริกไทยก็เป็นอีกเครื่องปรุงที่สร้างความหอมให้กับอาหาร หลายคนนิยมซื้อพริกไทยบดแบบสำเร็จรูปมาใช้เพราะว่าง่ายและสะดวก แต่หากอยากให้รสชาติเพิ่มระดับความหอมมากขึ้น ลองลงทุนซื้อเครื่องบดสมุนไพรมาใช้บดพริกไทยดู จะทำให้กลิ่นของพริกไทยออกมาได้มากกว่าซื้อตามท้องตลาด

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ