เนื้อปลาหวานๆผักเปื่อยๆน้ำพริกหอมรสแซบ
ส่วนผสม
สำหรับ 3-4ท่าน
-
ปลานิล1กก.
-
ผักตามชอบใส่เยอะน้อยตามชอบ
-
ตะไคร้2ต้น
-
ใบมะกรูด5-6ใบ
-
เกลือ1ช้อนชา
-
รสดี1ช้อนโต๊ะ
-
ซีอิ้วขาว1ช้อนโต๊ะ
-
พริกแดงตามชอบ
-
กระเทียมประมาณกำมือ
-
หอมแดง6-7หัว
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 1 ชั่วโมง
เวลาปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง
- ล้างปลาเอาใส้กับขี้ปลาออกให้หมดหมักเดียวเครื่องปรุงทั้งหมด แล้วเอาตะไคร้กับในมะกรูดยัดพุงปลา
- ต้มน้ำจนเดือดเอาปลากับผักวางบนซึ้งแล้วนึ่งประมาณ30-40 นาที
- แกะหอมกระเทียม แล้วนำพริกแดง หอม กระเทียมคั่วในกระทะจนหอม ตำให้ละเอียดปรุงรสด้วยเกลือ มะนาว น้ำปลาร้า 1ช้อนโต๊ะ
- ปลาสุกแล้วปิดไฟยกลงพร้อมเสริฟคู่กับน้ำพริกหอม
1
2
3
4
ครัวตามใจทอม 👨🍳
แหล่งที่มา www.wongnai.com