ทำขนมเบเกอรี่ไม่อร่อย เกิดจากสาเหตุอะไรค่ะ ขอรบกวนผู้มีความรู้ช่วยบอกเคล็ดลับด้วย ขอบคุณค่ะ pantip

ทำขนมเบเกอรี่ไม่อร่อย เกิดจากสาเหตุอะไรค่ะ ขอรบกวนผู้มีความรู้ช่วยบอกเคล็ดลับด้วย ขอบคุณค่ะ

สวัสดีค่ะ พอดีกำลังศึกษาหาความรู้ อยากทำขนมเบเกอรี่ขาย เช่น บราวนี่หน้าฟิล์ม คุกกี้ แต่ติดตรงที่ทำออกมากี่ครั้ง ก็ไม่ถูกใจทุกครั้ง

ทั้งที่ทำตามสูตรที่ดูมา ศึกษาก่อนลงมือทำทุกครั้ง บางครั้งเปิดคลิปดูตามทีละขั้นตอนในขณะที่ทำขนม แต่ผลลัพย์ที่ได้ออกมา บางครั้งก็ดี บางครั้งก็ไม่ดี

ไม่ทราบว่าเกิดจากสาเหตุอะไร หรืออาจเป็นที่วัตถุดิบ แต่เราจะทำขนมขายตามท้องตลาดนัดทั่วไป จึงเกร็งเรื่องต้นทุนของสินค้าด้วย เลยไม่ทราบว่ามันเกิด

จากวัตถุดิบที่ใช้ด้วยหรือเปล่า หรือเราทำผิดตรงไหน ท่านใดพอมีความรู้ ช่วยบอกเคล็ดลับดีๆหน่อยนะค่ะ ขอขอบคุณล่วงหน้า ท่านผู้ใจดีด้วยนะค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6775399
2 เมษายน เวลา 01:54 น.

ความคิดเห็นที่ 1

เบเกอรี่ เหมือนจะทำง่าย บางคนบอกได้สูตรมาจากยูทูป ก็ทำขายได้ เป็นคนหนึ่งที่ไม่เคยเชื่อเพราะมันมีเทคนิควิธีการทำมากมาย แค่ตีเนยอย่างไรขนมจะนุ่ม เนียน ก็ไม่อาจเรียนด้วยการดูคลิป ต้องปฏิบัติจริง ควรหาโอกาสไปเรียนจากผู้รู้โดยตรง เริ่มต้นจาก กศน.หรือม.เกษตร บางเขน มีเปิดสอนบ่อย ควรติดตามข้อมูลค่ะ

satri1956
2 เมษายน เวลา 09:25 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ถ้าเดาก็ตรง “หรืออาจเป็นที่วัตถุดิบ แต่เราจะทำขนมขายตามท้องตลาดนัดทั่วไป จึงเกร็งเรื่องต้นทุนของสินค้าด้วย” เนี่ยแหล่ะ เพราะเบเกอรี่ความอร่อยสีสรรหน้าตาขึ้นกับวัตถุดิบด้วย คนทำคลิปเขาเน้นหน้าตาที่ต้องขึ้นกล้อง เขาคงใช้วัตถุดิบบนๆเพราะทำแค่เดโม่ คุณทำขายเน้นต้องคุมต้นทุนก็คงต้องประยุกต์สูตรเอาน่ะใช้วัตถุดิบด้อยกว่าก็อาจต้องเพิ่มปริมาณบ้างอย่ายึดติดสูตรในเน็ต

ก็แค่ชื่อสมมุติในเน็ต
2 เมษายน เวลา 10:49 น.

ความคิดเห็นที่ 3

วัตถุดิบนั่นแหล่ะค่ะ หัวใจของการทำขนมเลย
เอาแค่ไข่ไม่สด เนยไม่ดี น้ำตาลผิดประเภท แค่นี้ก็มีผลแล้ว
ลองไปซื้อวัตถุดิบที่ร้านขายอุปกรณ์เบอเกอรี่ดูจ้า
ร้านเขาจะแนะนำให้ว่าควรใช้วัตถุดิบตัวไหนสำหรับต้นทุนของเจ้าของกระทู้ค่ะ

สมาชิกหมายเลข 6141541
2 เมษายน เวลา 15:18 น.

ความคิดเห็นที่ 4

ทำเบเกอรี่กว่าจะชำนาญและคงที่ ลองผิด ลองถูกหลายรอบอยู่ค่ะ เคยเป็นมาแล้ว ถึงทุกวันนี้ สูตรเดิมวิธีเดิม ก็ยังอร่อยไม่ซ้ำ กินได้ก็กิน กินไม่ได้ก็…😁😂😁😂

ศุกร์ 13
2 เมษายน เวลา 21:49 น.

ความคิดเห็นที่ 5

ถ้าดูยูทูบเป็นหลัก แนะนำช่อง เชฟนุ่น ค่ะ เราลองทำตามหลายสูตรก็พบว่า ขนมอร่อย นะคะ
หรือจะดูของคุณ pimmy ก็ดีค่ะ ช่องนี้ ขนมอร่อยด้วย สวยด้วย
เรื่องเบเกอรี่ ถ้าจะให้ดีคือวัตถุดิบดี ฝีมือนิ่ง เตาที่ใช้ก็สำคัญนะคะ
ส่วนตัวเราทำขนมกินบ้างแจกบ้าง พอคิดจะทำขาย ก็ยังรู้สึกเลยว่าต้องเรียนรู้อะไรอีกเยอะเลย เป็นกำลังใจให้ค่ะ 😁

น้าเปิ้ลของป่านกะปอ
3 เมษายน เวลา 07:36 น.