Shaomai เป็นเกี๊ยวจีนอย่างหนึ่ง ต้นกำเนิดมาจากเมือง Hohhot มองโกเลียใน และแพร่ไปทั่ววัฒนธรรมจีน ในกวางตุ้งและฮ่องกงนิยมเสิร์ฟในติ่มซำ สูตรวันนี้เป็นกุ้งล้วนแบบกวางตุ้งนะคะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 serving
-
กุ้ง8 ตัว
-
เห็ดหอมแห้ง3
-
ขิงสดเล็กน้อย
-
ต้นหอมเล็กน้อย
-
แป้งเกี๊ยวจีน (ยี่ห้อนำชัย)
-
นำ้มันหอย1 1/2 tbsp
-
ซีอิ๊วขาว1/2 tbsp
-
น้ำมันงา1 1/2 tbsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
- ซอยขิง ซอยหอม ในปริมาณไกล้เคียงกัน
- แช่เห็ดหอม 20-30 นาทีจนนุ่ม
- หั่นเห็ดหอม
- สับกุ้งหยาบๆ
- เอาผสมกัน
- เติมซอสหอยนางลม ซีอิ้วขาว น้ำมันงา ขยำให้เข้ากัน
- ห่อด้วยแป้งเกี๊ยวจีน (ยี่ห้อนำชัย ซื้อจาก foodland)
- ห่อในอุ้งมือ
- เนื่องจากไม่มีซึ้งไม้ไผ่ ดิฉันจะนึ่งบนจานนะคะ ทาน้ำมันมะกอกบนจานเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติด จัดเลียงเกี๊ยวลงไป
- นึ่ง 10-15 นาที
- กินกับจิ๊กโฉว่ แซบๆ ค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
