ง่ายๆ คะ มีหม้อหุงข้าวใบเดียวก็อร่อยได้ ใช้ผงข้าวหมกสำเร็จรูป ดัดแปลงนิดหน่อย ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างงดงามคะ ข้าวที่ใช้เป็นข้าวบาสมาติ จะเป็นข้าวอินเดียนะคะ แค่อยากลองดู แต่ถ้าไม่มี ใช้ข้าวหอมมะลิปกติก็ได้คะ อัตราส่วนข้าวแปลงจากกรัมเป็นถ้วยไว้ให้นะคะ
ส่วนผสม
-
ข้าวบาสมาติ4 ถ้วย
-
น่องไก่1 กก
-
ผงข้าวหมก2 ซอง
-
นมข้นจืด6 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาล3 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำจิ้ม – กระเทียม10 กลีบ
-
น้ำจิ้ม – พริกขี้หนูสวน สีเขียว15 เม็ด
-
น้ำจิ้ม -ผักชี2 ต้น
-
น้ำจิ้ม -สะระแหน่8 กิ่ง
-
น้ำจิ้ม – น้ำสำหรับทำอาจาด อยู่สูตรถัดไป5 ช้อนโต๊ะ
-
หอมเจียว สำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 30 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 30 นาที
- เทผงข้าวหมกไก่ 2 ซอง (1ห่อ มี 2 ซองย่อยนะคะ) ผสมกับนมข้นจืด (ไม่มีอะไรมากคะ คือ นมสดหมด โยเกิร์ตก็ไม่มี เหลือแต่นมข้นจืดคะ แฮ่ 😓) คนให้ผงข้าวหมกไก่ละลาย .. แอบชิม โคตรเค็ม 😱
- นำน่องไก่ลงหมัก 15 นาที
- ล้าง ซาวข้าวบาสมาติหลายๆ น้ำ แช่น้ำอีก 10 นาที
- วางรอคู่กันเลยจ๊ะ
- เตรียมกระเทียม พริกขี้หนูสีเขียว ผักชี ใบสะระแหน่ โขลกให้ละเอียด แล้วผสมกับน้ำทำอาจาด
- เสร็จแล้วคะ รสชาติ เปรี้ยวหวาน เผ็ดน้อยๆ หอมผักชีกับสะระแหน่เยอะๆ 🤤
- นำข้าวบาสมาติที่แช่ไว้ ยกขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ จะได้ไม่มีกลิ่นน้ำซาวข้าว
- นำข้าวใส่ในหม้อหุงข้าวพร้อมน่องไก่ที่หมักไว้
- เติมน้ำ ซึ่งถ้าใช้ข้าวบาสมาติ แนะนำให้เพิ่มน้ำไปอีกจากปกติ 1/2 ถ้วยเวลาหุงนะคะ ใส่น้ำตาล แล้วคนให้เข้ากัน
ตอนกบทำ ไม่ได้เติมน้ำตาล + น้ำในตอนแรก พอหุงสุก แล้วชิม รู้สึกว่าข้าวแข็ง และเค็มคะ เลยแก้ปัญหาด้วยการเติมน้ำ กับ น้ำตาลเพิ่ม แล้วกดหุงใหม่อีกครั้งคะ
- งดงาม 😍
- ตักเสริฟ โรยหอมเจียว ทานแกล้มกับอาจาด อร่อยมากคะ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Norrakamol Homruen
แหล่งที่มา www.wongnai.com
