ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

Home » ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷
ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

กระเพราเมนูคลาสสิค เพิ่มความน่าทานด้วยการราดบนไข่ข้น

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ท่าน
  • เนื้อหมูบด250 กรัม
  • ไข่ไก่4 ฟอง
  • ใบกระเพรา1 แพค
  • พริก3 เม็ด
  • พริกแห้ง3 เม็ด
  • กระเทียมสับ2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสเห็ดหอมหรือน้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล1 ช้อนชา
  • พริกไทยขาวป่นครึ่งช้อนชา
  • นมสด (ใส่ในไข่)2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊ว (ใส่ในไข่)1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี2 ราก

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 8 นาที
    1
  1. – นำใบกระเพรามาล้างให้สะอาด
    – สับกระเทียมและหั่นพริกหยาบๆ
    – หมักหมูบด ด้วยกระเทียม รากผักชีสับ ซีอิ๊ว ซอสเห็ดหรือซอสหอย พริกไทยนิดหน่อยพักไว้ครึ่งช.ม.
    – ตอกไข่ใส่ถ้วย 2 ฟอง ใส่ซีอิ๊วขาวครึ่งช้อนโต๊ะ ใส่นม1ช้อนโต๊ะ
  2. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    2
  3. เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่ไข่ที่ผสมลงไป และใช้ตะหลิวเขี่ยจากด้านนอกเข้ามาด้านในรอบๆ3-4ที พอไข่เริ่มสุกบางส่วนให้ดับไฟ
  4. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    3
  5. นำข้าวใส่ถ้วยเล็กๆ วางคว่ำบนจาน
  6. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    4
  7. เอาไข่โปะลงบนข้าว
  8. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    5
  9. ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพอร้อน ตามด้วยกระเทียมสับและพริก ผัดจนมีกลิ่นหอมกระเทียมสีเหลือง
  10. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    6
  11. ใส่หมูลงไป ปรับไฟแรงขึ้น จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ด น้ำตาล พริกไทย ผัดจนสุก
  12. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    7
  13. ปรับไฟอ่อนแล้วใส่ใบกระเพราลงไป ผัดไวๆให้ทั่วและปิดไฟเตา
  14. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    8
  15. จากนั้นนำไปราดบนไข่ที่เตรียมไว้
  16. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

    9
  17. พร้อมทาน
  18. วิธีทำ ข้าวราดไข่ข้นกระเพราหมูสับ 🐷

photo
AomAmmTaLonGin
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ใช้ตะเกียบทอดอาหารดีกว่าใช้ตะหลิว ลองเปลี่ยนจากตะหลิวที่เคยใช้มาเป็นตะเกียบในการทอดอาหารดูสิ เป็นภูมิปัญญาชาวเอเชียที่น่าทึ่งกับเคล็ดลับการทอดอาหาร เพราะว่าอาหารจะสุกทั่วถึงกันเพราะว่ากลับพลิกได้อย่างสะดวกมากกว่าการใช้ตะหลิว

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ