ข้าวมันไก่ที่อร่อยๆเขาเลือกพันธุ์ไก่ที่เอามาทำไหมครับ pantip

แค่จะบอกว่าวัตถุดิบอาหาร เขาเลือกสั่งเลือกซื้อครับ ส่วนทำอร่อยมาก อร่อยน้อยก็ว่ากันตามประสบการณ์ฝีมือ

แต่ถ้าพูดถึงสายพันธุ์ไก่ เช่น ไก่โรดไอแลนด์เรด ไก่ประดู่หางดำ ไก่เหลืองหางขาว ไก่โรดไทย ฯลฯ อะไรแบบนี้จะมีแค่เกษตกรกับผู้ผลิตเนื้อไก่แค่นั้นแหล่ะที่เขาจะรู้กัน โดยผู้ผลิตหรือผู้รับซื้ออาจจะเปลี่ยนสายพันธุ์ไปตามแต่การส่งเสริมสายพันธุ์ไก่ช่วงนั้นๆ โดยที่ผู้บริโภคอย่างเราไม่รู้หรอกว่าช่วงไหนเขาไปส่งเสริมพันธุ์ไหน แต่เขาเอามาแปรรูปขายในราคาเดียวกันหมดแยกตามประเภทเนื้อตามย่อหน้าบนอีกทีแค่นั้น

เอาว่าไก่เนื้อที่เราๆซื้อโรงงานผลิตทุกวันนี้ คนเลี้ยงไก่เขาได้พันธุ์ส่งเสริมมาหลายรุ่นหลายพันธุ์แล้วโดยที่เราเองคนกินยังไม่รู้เลยว่ามันเปลี่ยนมาแล้วกี่พันธุ์ คือเวลาขายไม่มีใครมาจำแนกสายพันธุ์ให้เราครับ

แท้มั่ง ปลอมมั่ง ก็ว่ากันไปครับ
จริงๆยังมีมากว่าที่ยกมาอีกนะครับ

แต่ก็ไม่ใช่ว่า พันธุ์เดียวกันจะอร่อยเหมือนกันนะครับ สูตรการทำไก่ของอต่ละร้านก็ต่างกันอีก