ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร ยำขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร

Home » ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร ยำขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร
ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร ยำขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร

ต้นตำหรับขนมจีนน้ำนัว ภาคอีสาน มาเอง

ส่วนผสม

สำหรับ 1 ท่าน
  • ขนมจีน 1ห่อ60 กรัม
  • น้ำนัว1 ห่อ
  • พริกเปียก1 ซอง
  • ผักลวก เช่น ผักบุ้ง กระหล่ำปลี ถั่วฝักยาวตามใจชอบ
  • ผักสดเช่น ผักชี สาระแหน่ถั่ว ฝักยาวตามใจชอบ

วิธีทำ

    1
  1. ลวกในน้ำเดือด ขนมจีนแห้ง 3-5 นาที สังเกตเส้นขนมจีนโดยการใช้ส้อมจิ้ม
    ลักษณะจะคล้ายขนมจีนสด ไม่แข็ง สีขุ่น
  2. แช่ก่อนลวกจะทำให้เส้นไม่แข็ง
    วิธีทำ ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร ยำขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร

    2
  3. นำเส้นมาล้างน้ำเปล่าสะอาด แล้วพักไว้ในจายให้เย็น
  4. วิธีทำ ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร ยำขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร

    3
  5. ต้มน้ำนัว (ปลาร้า หรือ กะปิ ) ในน้ำเดือดเล็กน้อย แล้วยกลง

  6. 4
  7. น้ำนัวนัว เทลงใส่ในขนมจีนทีเตรียมไว้ พร้อมทั้งปรุงรส
    จากนั้นค่อยใส่ผักลวก แล้วตามด้วยผักสด
  8. หากมีเครื่องเคียงอื่นๆ เช่นเนื้อสัตว์สามารถใส่ลงเพิ่มเติม คลุกเคล้าให้เข้ากันได้
    วิธีทำ ขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร ยำขนมจีนน้ำนัวเรณูนคร

photo
จำหน่ายยำขนมจีน ขนมจีนน้ำนัว สูตรเรณุนคร ต้นตำรับ
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ