กะเพราแต่ละภาคในเมืองไทย ผัดเหมือนกันไหม pantip

กะเพราแต่ละภาคในเมืองไทย ผัดเหมือนกันไหม

ส่วนตัวเป็นคน กทม. เลยอยากรู้ว่า ถ้าอาหารไปแต่ละภาค จะเหมือนกันหรือเปล่า เพราะเคยเห็นร้านกะเพรา 4 ภาคแล้วดูน่าสนใจดี เห็นถ้าเป็นภาคอีสาน ใส่ปลาร้าเข้าไปในกะเพราด้วย อันนี้ไม่เคยกิน ไม่รู้รสชาติจะกินแล้วเป็นอย่างไร หรือภาคเหนือ ก็ใส่มะแขว่นลงไปด้วย หรือภาคใต้ มีใส่พริกเหลือง ของขึ้นชื่อภาคใต้ ดูท่าทางจะเผ็ดนะ

ใครมีเมนูแปลกๆ ประจำภาค ที่เป็นส่วนผสมของผัดกะเพรา ฝากมาช่วยแชร์กันหน่อยนะ เริ่มอยากลองกินผัดกะเพราที่ไม่ใช่ผัดใส่หมูสับ หมูกรอบ หรือทะเล ดูบ้างงงงงงง

next_bkk2000
9 กรกฎาคม เวลา 17:03 น.

ความคิดเห็นที่ 1

ตามตัวอย่างที่ จขกท.ยกมา บอกตรง ๆ ว่าผมยังไม่เคยเจอซักอย่าง
แต่ก็อาจจะมีได้ที่บางร้านใส่อะไรแปลก ๆ ประหลาด ๆ เพื่อให้เป็นจุดขายของตัวเอง แต่ผมยังไม่เคยเจอครับ

เท่าที่เคยตระเวนมาเกือบ ๆ จะทั่วไทย ผมว่าตามร้านข้างทางผัดกะเพราภาคไหน ๆ ก็ทำคล้าย ๆ กันหมด
ยกตัวอย่างง่าย ๆ ท่านลองตระเวนกินรอบ ๆ ที่อาศัยหรือที่ทำงาน
แม้ว่าบางร้านจะใส่แต่กะเพราล้วน บางร้านจะใส่สารพัดผัก แต่สไตล์มันก็คล้าย ๆ กันอยู่ดี

น้า Low Batt
9 กรกฎาคม เวลา 19:32 น.

ความคิดเห็นที่ 2

พริกเหลือง ไม่ใช่พริกของภาคใต้ คงจะหมายถึงเครื่องแกงใส่ขมิ้นออกสีเหลือง ตรรกะของจขกท.เรื่องอาหารแต่ละภาคนี่ค่อนข้างมั่ว แนะนำให้ออกเดินทางไปทุกภาคจะเข้าใจในรสอาหารมากขึ้น ผัดกะเพรา ก็หน้าตาเหมือนๆกันทุกภาค เพียงแต่รส อาจจะต่างไปตามลิ้นหรือรสนิยมคนที่นั่น เช่นแถวสุพรรณ เพชรบุรี อาหารคาว จะออกหวานจัดเกินสำหรับคนไม่กินหวาน เราอาจเจอผัดกะเพราหวานได้ หรือผัดกะเพราใต้มีรสเผ็ดจัด แต่ที่จะใส่ปลาร้า ใส่มะแขว่น มโนค่ะ