ผักดองสไตล์ตุรกี หรือ Turşu สามารถดองผักพร้อมๆกันได้หลายชนิด เช่นแตงกวา cauliflower แครอท พริก หอม กะหล่ำปลีเป็นต้น ดองเองราคาถูกกว่าซื้อมากมายค่ะ ตุรกีขวดละ 20 บาทก็มี ในไทยขวดเป็น 100😱 รสชาติน้ำดองเราปรับตามความชอบค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1 กระปุก
-
แตงกวาขนาดเล็ก1 แพ็ค
-
พริกเขียว2
-
หอมแดง2
-
เมล็ดมัสตาร์ด2 tsp
-
coriander powder2 tsp
-
chili powder1-2 tsp
-
black pepper บดหยาบ2 tsp
-
น้ำตาลทราย2-3 tbsp
-
เกลือ1 tbsp
-
vinegar2/3 cup
-
น้ำเปล่า
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ล้างผักให้สะอาด
- ปลอดหอม
- ใส่เครื่องเทศลงไป ใช้วิธีกะประมาณ ไม่ได้วัดจริงจัง
- เติมเกลือ น้ำตาล
- เรียงผักที่ต้องการดองในขอด
- เติม vinegar ชอบเปรี้ยวมากก็ใส่สัดส่วนมากหน่อย ที่เหลือใส่น้ำเปล่า
- เขย่าขวดให้น้ำตาล เกลือละลาย ส่วนผสมเข้ากันดี เก็บไว้ในตู้เย็น ใช้เวลาดอง 1-2 สัปดาห์ค่ะ
1
2
3
4
5
6
7
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
