สูตรคลาสสิคต้องย่างในเตาทันดูรีค่ะ การย่างในเตาอาศัยความชำนาญและการคุมเวลาย่างให้ดี ไม่เช่นนั้นไก่จะไม่ juicy แต่สูตรกะทะรับรองความ juicy ค่ะ ง่ายมากๆ ลดปริมาณน้ำมันเพื่อลด calories (ปกติใช้เยอะกว่านี้มากๆค่ะ)
ส่วนผสม
สำหรับ for 2 p
-
สันในไก่4 ชิ้น
-
น้ำมันมัสตาร์ด1/3 tbsp
-
mustard seeds1 tsp
-
saltto taste
-
garam masala1 tsp
-
coriander powder1 tsp
-
cumin powder1/3 tsp
-
kashmiri chili powder1 tbsp
-
ginger powder1/2 tbsp
-
red food coloring (powder)1 tsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 5 นาที
- ตัดสันในไก่เป็น 3 ส่วนต่อเส้น เพื่อคามสุกง่ายและ juicy
- โรยเครื่องเทศและน้ำมันลงไปตามความชอบใจ adjust เครื่องเทศตามความชอบ
- หมักไว้ 15 นาทีอย่างน้อย
- ตั้งไฟกลางบนกะทะหนา จี่ไก่ด้านละประมาณ 2.5-3 นาที
- จะได้ไก่สุกทั่วถึง เนื้อมีความ juicy
1
2
3
4
5
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
