[SR] วันนี้ป้ามีเมนู“แบล็คฟอเรสเค้ก” มาฝากจ้า เมนูช็อคโกแลตเค้กทรงสูงเนื้อเค้กนุ่มครีมละมุมอร่อยน่าทานมากๆจ้า pantip

วันนี้ป้ามีเมนู “แบล็คฟอเรสเค้ก” มาฝากจ้า เมนูช็อคโกแลต เค้กทรงสูงเนื้อเค้กนุ่มครีมละมุมอร่อยน่าทานมากๆ ทำง่ายด้วยจ้า จะทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะคะ มาฝึกทำกันเลยจ้ะ


ส่วนผสมสปันจ์เค้ก(สูตรสำหรับเค้ก 2 ปอนด์ 1 ก้อน)
1.  ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 5 ฟอง
2.  น้ำตาลทราย 125 กรัม
3.  แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์  125 กรัม
4.  นมจืด 60  ml.
5.  เนยละลาย 80  ml 
6.  ผงฟู 1 ช.ช.
7.  SP หรือ โอวาเลต 12 กรัม   
8.  ผงโกโก้
9.  เกลือป่น ¼ ช.ช.
ครีม
1.  ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง(น้องวัว)  250 ml
2.  ช็อคโกแลต
3.  เชอรี่

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือป่น นมจืด กลิ่นวานิลลา แป้งเค้กที่ร่อนพร้อมผงโกโก้และผงฟูลงไปในชามผสม ตามด้วยโอวาเลต ตีจนส่วนผสมฟูเป็น 3 เท่า 

2. จากนั้น ค่อยๆเทเนยละลายลงไปค่อยๆเทลงไปให้เป็นสาย พอเทเนยละลายหมดให้ตีต่ออีก 5 นาที 

3.เทส่วนผสมลงไปในพิมพ์ ½ ปอนด์ อบอุณหภูมิ 150 ํ C  เป็นเวลา 25-30 นาที ไฟบนล่าง ปิดพัดลม พออบเสร็จแล้วพักเค้กบนตะแกรงจนเย็นสนิท

4.ริชส์ ไนแองการา ฟาร์ม มิลค์ ทอปปิ้ง ในหม้อผสมที่แห้งและเย็น ตีด้วยความเร็วปานกลางหรือสูง จนกระทั่งครีมข้นอยู่ตัวตามต้องการ ให้ปริมาตรหลังการตีสูงสุดถึง 3 เท่า ครีมนุ่มเบา หอมละมุนรสนม หวานน้อย

5.ปาดครีมลงไปในเค้ก จากนั้นนำชิ้นต่อไปมาวางประกบ ทำจนครบ 3 ชั้น และปาดครีมให้ทั่วความหนาบางตามชอบเลยค่ะ

6. ตกแต่งด้วยช็อคโกแลตตามชอบ

7.บีบครีมด้านบน ตกแต่งด้วยเชอรี่ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซตตัว 2 ช.ม.


8.พอเค้กเซตตัวแล้ว นำมาตัดขนาดตามต้องการ เสร็จแล้วค่ะน่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะจ้ะ