[SR] วันนี้ป้ามีเมนูขนมแบบวีแกนมาฝากจ้า“เครปครีมบลูเบอรี่”อร่อยและน่าทานมากๆเป็นขนมสำหรับคนทานมังสวิรัติและเจเลยจ้ะ pantip

วันนี้ป้ามีเมนูขนมแบบวีแกนมาฝากจ้า “เครปครีมบลูเบอรี่” อร่อยและน่าทานมากๆ เมนูนี้ไม่ได้ใส่นมวัวและไข่ เหมาะกับคนทานมังสวิรัติ หรือเจ ส่วนครีมที่ใช้ก็เป็นแบบวีแกนเช่นกัน รสชาติหวานกำลังดีสอดไส้ซอสบลูเบอรี่ละมุนเข้ากันมากๆค่ะจะทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพเสริมก็ได้นะคะ มาฝึกทำกันเลยจ้ะ


ส่วนผสมแป้งเครป
1.  แป้งเค้ก 250
2.  เกลือป่น ¼ ช.ช. 
3.  น้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง 650  ml.
4.  น้ำมันรำข้าว 50  ml 
5.  น้ำเปล่า 125 ml
6.  สีผสมอาหารสีม่วง
ครีม
1.  ทอปปิ้ง ไพร์ด by ริชส์ โปรดักส์ 300 ml

ส่วนผสมซอสบลูเบอรี่
1. บลูเบอรี่ 375 กรัม 
2. น้ำตาลทราย 250 กรัม
3. น้ำ 200 ml
4. แป้งข้าวโพด 50 กรัม+น้ำ 100 ml
5. น้ำมะนาวหรือน้ำเลม่อน 1 ช.ต

ลิ้งคลิปวิธีทำ

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งเค้ก ใส่เกลือป่นลงไปในชามผสม ตามด้วยน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองแบ่งเทลงไป 2-3 รอบ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน 

2. จากนั้นเทน้ำเปล่าและน้ำมันรำข้าวลงไป

3.ผสมสีม่วงคนให้เข้ากัน แล้วนำมากรองให้เนียน

4ทำซอสบลูเบอรี่กันเลยจ้า ต้มน้ำกับน้ำตาลทรายจนเดือดและน้ำตาลละลายหมด
จากนั้นดับเตา

5. ใส่บลูเบอรี่ลงไปแช่ไว้ประมาณ 30 นาที-1 ช.ม.(เป็นแบบแช่แข็งหรือบลูเบอรี่สดก็ค่ะ)

6.กรองเอาน้ำออกมา เทใส่หม้อ ผสมน้ำกับแป้งข้าวโพดละลายให้เข้ากัน เทลงไปในหม้อ นำไปกวนด้วยไฟอ่อน-กลางจนมีลักษณะข้นขึ้น เสร็จแล้วดับเตาใส่บลูเบอรี่ลงไป ตามด้วยน้ำเลม่อนหรือมะนาว ตะล่อมจนเข้ากัน(สามารถตัดรสด้วยเกลือป่นเล็กน้อยได้จ้ะ)

7.เสร็จแล้วจ้ะซอสบลูเบอรี่ 

8.ตั้งกระทะให้ร้อน หยอดแป้งเครปลงไป ทอดด้วยไฟอ่อน-กลางจนแป้งสุก จากนั้นตักขึ้นพักให้เย็นสนิท

9. ตี ทอปปิ้ง ไพร์ด by ริชส์ โปรดักส์ บนชามน้ำแข็งหรือน้ำเย็นจัด หากตีในห้องที่มีอุณหภูมิร้อน วิปปิ้งครีมวีแกนตัวนี้ตีขึ้นฟูค่อนข้างเร็ว (ใช้เวลาประมาณ 2-3 นาที) ทนต่อกรดผลไม้ ฟิลลิ่งและสีผสมได้ดี ใช้กับซอสบลูเบอรี่ได้สบายๆ

10. วางแผ่นเครปบนถ้วย บีบวิปปิ้งครีมลงไป สอดไส้ด้วยซอสบลูเบอรี่ 

11.ห่อและจัดทรงให้สวยงาม

12.บีบวิปครีมตกแต่งด้านบนด้วยหัวบีบโรมิโอเบอร์ 795S เพิ่มรสชาติด้วยซอสบลูเบอรี่

เสร็จแล้วค่ะน่าทานไหมคะ ลองทำทานดูนะจ้ะ