เมนูไข่แบบไม่จำเจ ไข่นุ่มๆ ฟูๆ เด้งๆ สามดีแบบนี้ทำเองได้ที่บ้าน เมนูนี้ inspired มาจากการ์ตูนเรื่อง shokugeki no soma ค่ะ
ส่วนผสม
สำหรับ 1-2 serving
-
ไข่ (แยกไข่ขาวและไข่แดง)2 ฟอง
-
น้ำมัน / เนย / ออยล์สเปรย์
-
เครื่องปรุงรสตามชอบ
-
ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน โดยใช้วิธีค่อยๆ เทไข่ขาวออก แล้วเหลือแต่ไข่แดงไว้ในเปลือกไข่
- นำไข่ขาวที่ได้มาตีจนขึ้นฟู จะใช้เครื่องตี ตะกร้อตีไข่ หรือ ส้อมก็ได้ค่ะ ตีจนไม่ให้เหลือส่วนเหลวๆ อยู่เลย
- จากนั้นใส่ไข่แดงลงไป
- ค่อยๆ ใช้ไม้พายตะล่อมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
- ตั้งไฟอ่อนๆ ใช้น้ำมัน เนย หรือ ออยล์สเปรย์ เคลือบบนกระทะให้ทั่ว จากนั้นเทส่วนผสมลงไป แล้วเกลี่ยให้เท่ากัน ใครอยากใส่ชีสลงไปสามารถทำได้ในขั้นตอนนี้ค่ะ
- ปิดฝาไว้ทิ้งสัก 3-5 นาที
- ค่อยๆ ใช้ตะหลิวแคะขอบๆ ก่อนเพื่อไม่ให้ติดกระทะ จากนั้นใช้ตะหลิวพับไข่จากฝั่งหนึ่งมาประกบพับครึ่ง
- นำเสิร์ฟบนจาน
- บีบซอสมะเขือเทศตกแต่ง
1
2
3
4
อย่าตีแรงหรือนานเกินเพราะจะทำให้ฟองอากาศหาย
5
ใช้กระทะแบบแบนจะดีที่สุดค่ะ
6
7
ข้างในเหมือนไข่จะยังเหลวอยู่ แต่พอทิ้งไว้ให้เย็นไข่จะสุกขึ้นเองและจะได้ลักษณะนุ่มฟูพอดี
8
9
เสิร์ฟแล้วควรรีบทานทันที่เพราะไข่จะทรุดตัวลงเร็วมาก
nanw🌈
แหล่งที่มา www.wongnai.com
