อาหารจานเดียวจากประเทศกัมพูชา ออริจินอลจะใช้เนื้อวัว(Beef Lok Lak) แต่เราประยุกต์เป็นเนื้อหมูหรือเนื้อไก่ได้อยู่แล้ว ตามชอบไปเลย
ส่วนผสม
สำหรับ 1ที่
-
เนื้อหมู150 กรัม
-
หอมใหญ่1/4 หัว
-
ต้นหอมหั่นท่อน1 ต้น
-
พริกแดงจินดา2 เม็ด
-
มะเขือเทศ1/2 ลูก
-
กระเทียม3 กลีบ
-
น้ำมันหอย2 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำตาลทราย1/2 ช้อนโต๊ะ
-
เกลือ1/2 ช้อนโต๊ะ
-
พริกไทยป่น1 ช้อนโต๊ะ
-
น้ำมันพืช2 ช้อนชา
-
น้ำมะนาว3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
- เตรียมหั่นหอมใหญ่ ต้นหอม พริก
- ผักเคียง มะนาว มะเขือเทศ ผักชี
- เตรียมน้ำจิ้มรอไว้ก่อน ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
- พอคนน้ำตาลละลายดีแล้ว ให้เติมพริกไทยป่น และพริกขี้หนูลงไป ชิมรสดู เปรี้ยวนำ เค็มตาม และมีกลิ่นพริกไทยตามมา เป็นอันใช้ได้
- ตั้งกระทะ ไฟอ่อน เจียวกระเทียมสับให้หอมก่อน
- กระเทียมหอมแล้วใส่หมูตามลงไปผัดจนพอสุก
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และพริกไทยป่นเยอะๆ ผัดต่อจนหมูสุก
- ใส่หอมใหญ่และต้นหอมหั่นตามลงไป
- พอหอมเริ่มสุกเติมน้ำลงไปหน่อย เคี่ยวต่อจนน้ำงวด เป็นอันใช้ได้
- จัดเสริฟในจานพร้อมข้าวสวยและไข่ดาว ทานคู่กับน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ก่อนหน้า รสชาติจะคล้ายๆหมูผัดน้ำมันหอยแต่หอมพริกไทยมากกว่า
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
MoonZz
แหล่งที่มา www.wongnai.com
