Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

Home » Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)
Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

ถ้าพูดถึงอาหารเวียดนาม เมนูนึงที่เราชอบคือ Banh Mi บางครั้งไปกินตามร้านอาจได้ไส้น้อย มีไม่กี่อย่าง ไม่สะใจ ลองทำกินเอง ใส่ไส้แบบจัดเต็ม ปิดกันไม่มิดเลยทีเดียว

ส่วนผสม

สำหรับ 4 ท่าน
  • อกไก่หั่นเป็นชิ้นยาวๆ8 ช้อนโต๊ะ
  • หมูยอพริกไทยดำ1/2 แท่งใหญ่
  • กุนเชียงอย่างดี1/2 แท่งใหญ่
  • ตับไก่บดบางกอกแฮม2/3 แท่ง
  • มะเขือเทศ1 ลูก
  • ผักกาดแก้ว1 หัวเล็ก
  • ขนมปังฝรั่งเศส (baguette)1 ก้อนยาว
  • มายองเนส
  • น้ำมัน
  • พริกไทยดำบด
  • ซอสปรุงรส
  • ผงปรุงรส
  • พริกสดหั่นเฉียงๆ บางๆ (ไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 15 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 45 นาที
    1
  1. หมักอกไก่กับซอสปรุงรส ผงปรุงรส พริกไทยดำ
  2. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    2
  3. เอาตับไก่บดออกมาจากตู้เย็น ทิ้งไว้ให้คลายความเย็น
  4. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    3
  5. หั่นหมูยอและกุนเชียงเป็นชิ้นใหญ่แล้วลวกให้ร้อน
  6. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    4
  7. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
  8. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    5
  9. ล้างผักกาดแก้วให้สะอาด สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นฝอยๆ
  10. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    6
  11. ผัดอกไก่ที่หมักเอาไว้ให้สุก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

  12. 7
  13. หั่นกุนเชียงเป็นเส้นยาว และหั่นหมูยอเป็นแผ่นๆ
  14. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    8
  15. อบขนมปังฝรั่งเศสให้ร้อน เสร็จแล้วผ่าแบ่งครึ่งแต่อย่าให้ขาด
  16. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    9
  17. ทาตับไก่บดลงไปให้ทั่วด้านในขนมปังฝรั่งเศส
  18. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    10
  19. ทามายองเนสลงไปด้านในของขนมปังฝรั่งเศส
  20. วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    11
  21. ใส่ไส้ต่างๆ ที่เตรียมไว้ลงไปให้เต็มแน่น มีอกไก่ + กุนเชียง + หมูยอ + มะเขือเทศ + ผักกาดแก้ว
  22. ใครชอบเผ็ด ให้ใส่พริกสดหั่นลงไปด้วย
    วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

    12
  23. หั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้นเสิร์ฟ
  24. สามารถเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านเข้มข้นขึ้นได้ตามชอบ เช่น ซอสมะเขือเทศ, ซอสพริก, มัสตาร์ด ฯลฯ
    วิธีทำ Pate Banh Mi แซนด์วิชเวียดนามใส่ตับบด (บั๋นหมี่)

photo
Zebra Bravo
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

ย่างปลาบนชิ้นมะนาว การย่างปลาบนตะแกรงมักทำให้เนื้อปลาเกาะติดตะแกรงไปด้วย วิธีแก้ง่ายๆ คือนำมะนาวฝานบางๆ และเอามารองด้านล่างชิ้นปลา

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ