ข้าวผัดยี่หร่าเป็นอาหารจานแป้งที่เสิร์ฟในภัตตาคารอินเดีย หรือแม้แต่อาหารในบ้าน ข้าวบาสมาติอย่างดี หอมด้วยกลิ่นยี่หร่าและกีห์ ทานคู่กับแกงต่างๆค่ะ ในสูตรนี้จะบอกวิธีหุงด้วยหม้อหุงข้าวนะคะ
ส่วนผสม
-
ข้าวบาสมาติอย่างดีและใหม่2 ถ้วย
-
น้ำเปล่า3 ถ้วย
-
กีห์2 – 3 tbsp
-
jeera seed3-4 tsp
วิธีทำ
เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 35 นาที
- ข้าวบาสมาติอย่างดี ดิฉันเลือกยี่ห้อ Abibi จากอินเดีย อัตราส่วนที่หุงด้วยหม้อหุงข้าวจะไม่เหมือนหุงด้วยหม้อแรงดันนะคะ ถ้าใช้หม้อหุงข้าว อัตราส่วนที่เหมาะสมคือประมาณ ข้าว:น้ำ 1:1.5
- อุ่นกีห์ในกะทะ คั่วเมล็ดยี่หร่าจนเมล็ดแตกตัวและเติมข้าว ผัดได้ค่ะ
- จัดใส่จาน แต่งด้วยผักชี ข้าวยี่หร่าไม่ต่องเติมเกลือค่ะ เพราะเราทานคู่กับอาหารชนิดอื่นที่แรงอยู่แล้ว วันนี้ดิฉันเสริฟพร้อม eggplant masals ค่ะ
1
ควรเลือกข้าวใหม่ๆ ข้าวที่มาถึงไทยนานแล้วจะหุงไม่อร่อยและไม่หอมเท่
2
3
ลุงกุ๊กชวนแdg
แหล่งที่มา www.wongnai.com
