Indian Masala Tea

Home » Indian Masala Tea
Indian Masala Tea

ชานมอินเดียใส่เครื่องเทศ ( Masala Chai )
ชานมสไตล์อินเดียร้อนๆหอมเครื่องเทศ
เหมาะสำหรับหน้าหนาวดีค่ะ

ส่วนผสม

สำหรับ 2 ถ้วย
  • ใบชาดำ2 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า200 มิลลิลิตร
  • นมสดรสจืด200 มิลลิลิตร
  • ลูกกระวานเขียว1 เม็ด
  • กานพลู1 เม็ด
  • เมล็ดพริกไทยดำ2 เม็ด
  • ผงอบเชย1/4 ช้อนชา
  • ผงขิง1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายตามชอบ

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 10 นาที
    1
  1. นำ ลูกกระวานเขียว กานพลู และเมล็ดพริกไทยดำมาโขลกให้ละเอียด
  2. ถ้าไม่มีใบชาดำ สามารถใช้ใบชาแบบซองได้ค่ะ โดยใช้ใบชา 2 ถุง
    วิธีทำ Indian Masala Tea

    2
  3. นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่ใบชาดำ ผงขิง ผงอบเชย และเครื่องเทศต่างๆที่โขลกแล้วลงไป และต้มต่อสักพักประมาณ 1 นาที
  4. – ถ้าไม่มีผงขิง สามารถใช้ขิงสดแทนได้ค่ะ โดยนำขิงมาขูด หรือทุบก่อนค่ะ ส่วนผงอบเชย ถ้าไม่มีใช้อบเชยแท่งก็ได้ค่ะ หักออกมานิดเดียว แล้วใส่ได้เลย
    วิธีทำ Indian Masala Tea

    3
  5. ใส่นมสดลงไป แล้วต้มให้เดือดอีกครั้ง จนเป็นฟองฟู่ๆขึ้นมา
  6. ระวังชานมเดือดจนล้นหม้อนะค่ะ ถ้าเดือดจนล้นหม้อ ให้ลดไฟลงค่ะ
    วิธีทำ Indian Masala Tea

    4
  7. ต้มจนชานมเดือด แล้วใช้ทัพพีหรือกระบวย ตักน้ำชานมขึ้นลงสักประมาน 10 รอบค่ะ
  8. ตักน้ำชานมขึ้นๆลงๆ เพื่อให้ชาสัมผัสอากาศ (วิธีการเดียวกันกับการทำชาชัก) จะทำให้รสชาติอร่อย และนุ่มนวลยิ่งขึ้นค่ะ
    วิธีทำ Indian Masala Tea

    5
  9. ใส่น้ำตาลลงไปตามชอบ คนนิดหน่อย แล้วปิดไฟค่ะ
  10. สามารถใส่นมข้นหวานเพิ่มได้ค่ะ ถ้าชอบชารสชาติหวานมัน
    วิธีทำ Indian Masala Tea

    6
  11. ใช้ที่กรองวางบนถ้วย แล้วรินชานมใส่ถ้วยค่ะ
  12. วิธีทำ Indian Masala Tea

    7
  13. เสิร์ฟร้อนๆค่ะ
  14. วิธีทำ Indian Masala Tea

photo
Peeraya Thitisaksakul
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ