Green Bean

Home » Green Bean
Green Bean

ถั่วแขกผัดเบคอนรสแซ่บ

ส่วนผสม

  • ถั่วแขก1 กิโลกรัม
  • เบคอนตามใจชอบ
  • พริกป่นฝรั่งหรือไทยก็ได้ตามใจชอบ
  • ผงกระเทียม1 ช้อนชา
  • เกลือครึ่งช้อนชา
  • พริกไทยครึ่งช้อนชา
  • น้ำซุปกระดุกกหมู/ไก่ หรือน้ำเปล่าก็ได้

วิธีทำ

เวลาเตรียมส่วนผสม: 5 นาที
เวลาปรุงอาหาร: 15 นาที
    1
  1. อุปกรณ์ที่ใช้
    1. กระทะก้นแบน / ฝาหม้อที่มีขนาดเดียวกับปากกระทะ
    2. ที่ครีบขนาดยาว ใช้แทนตะหริว

    ขั้นแรกเตรียมถั่วเตรียม ตัดปลายทั้งสองข้าง ลอกเส้นออกให้เรียบร้อย แล้วล้างน้ำแช่ไว้ในชามสักพักนึงก่อนค่ะ

  2. ก่อนนำถั่วมาผัด ให้ตัดปลายทั้งสองด้านและลอกเส้นออกก่อน
    วิธีทำ Green Bean

    2
  3. 1. ตั้งกระทะไฟกลาง ตัดเบคอน (ปริมาณตามใจชอบ) ให้เป็นชิ้นประมาณ 1 เซนหรือใหญ่กว่านั้นนิดหน่อย ลงในกระทะ (ไม่ต้องใส่น้ำมันเพราะน้ำมันจากเบคอนจะออกมาเอง) ผัดจนเบคอนกรอบ แล้วปิดไฟ นำเบคอนใส่ถ้วยพักไว้
  4. วิธีทำ Green Bean

    3
  5. 2. เปิดไฟอีกครั้ง คราวนี้ใช้ไฟแรง นำถั่วแขกที่อยู่ในกะละมังลงกระทะได้เลย (โปรดระวังไฟลุก) เมื่อเอาลงทั้งหมดแล้ว ให้ใส่น้ำซุปให้ถึงครึ่งนึงของผัก แล้วปิดฝาเพื่อให้ถั่วยุบตัวได้เร็ว หรือจะคอยพลิกให้สุกทั่วไปกันแต่จะใช้เวลานานกว่า
  6. วิธีทำ Green Bean

    4
  7. 3. พอถั่วเริ่มสุกมากขึ้น ให้ใส่ พริกป่นฝรั่ง (Chilli Powder) หรือจะใช้พริกป่นไทยก็ได้ถ้าไม่มี ใส่เกลือ พริกไทย ผงกระเทียม แล้วคลุกให้เข้ากัน รอจนถั่วนุ่มแล้วจัดลงจาน รวมทั้งน้ำในที่เหลือในกระทะด้วย
  8. วิธีทำ Green Bean

    5
  9. 4. สุดท้ายโรยเบคอนกรอบ พร้อมทาน
  10. วิธีทำ Green Bean

photo
namvoda
แหล่งที่มา www.wongnai.com

แท็กที่เกี่ยวข้อง

"เคล็ดไม่ลับคู่ครัว"

เก็บกุ้งแห้งไว้ให้ทานได้นานๆ ถ้ากุ้งแห้งที่ซื้อมายังดูชื้นๆ อยู่ ให้นำไปตากแดดอีกสักรอบให้แห้งจริงๆ จากนั้นก็นำใส่ขวดเก็บไว้ในตู้เย็น เท่านี้กุ้งแห้งก็จะไม่เหม็น และไม่มีราขึ้นแน่นอนค่ะ

เรื่องอื่นที่น่าสนใจ