[CR] Do is on Heng Shun @ ห้วยขวาง [ทานห่านย่างสไตล์ฮ่องกงให้หายคิดถึงฮ่องกงในบรรยากาศจีนท้องถิ่น] pantip

ตัวร้านเป็นอาคารพาณิชย์ติดแอร์ในบรรยากาศสไตล์จีน

ที่เรียบง่ายที่ใช้ชุดที่นั่งตัวใหญ่นั่งสบายดีมาก

ชั้น 2 มีห้อง VIP และห้องโถงจัดงานเลี้ยงที่ชั้น 3

ต้อนรับด้วย ‘ชาจีนร้อน’ ราคา 10 บาท ก่อนเลย

เสริฟ์ร้อนๆ รสชาติเข้มข้นได้

ส่วนตัวขอจัด ‘เบียร์ชิงเต่า (Tsingtao : 青島啤酒)’

ขนาด 640 ml ราคา 120 บาท เย็นๆไม่ใส่น้ำแข็งให้ชื่นใจ

‘ห่านย่างสไตล์ฮ่องกง ขนาด M’

ราคา 1,000 บาท

ต้องโทรสั่งจองล่วงหน้าก่อนมา ขนาดครึ่งตัว

ปริมาณ 4-5 คนกำลังชิม จัดวางชิ้นสวยงามดูดีมากๆ

เสริฟ์มาแบบแห้งโชว์ให้เห็นความโดดเด่นของตัวหนัง

มาพร้อมกับน้ำราดและน้ำบ๊วย… น่าทานฝุดๆ

ทานแล้วโดดเด่นที่หนังกรอบได้ใจ มันน้อยมากเนื้อเยอะ

กลิ่นเฉพาะไม่มีเหลือ เนื้อแน่นไม่เหนียวแต่แห้งไป

ซึ่งเป็นเพราะการใช้ห่านในประเทศไทยที่มี

หนึ่งในจุดอ่อนนั่นก็คือความแข็งกระด้างของเนื้อสัมผัส

ซึ่งเชฟและร้านต่างๆในประเทศไทยทราบกันดี

เนื้อห่านย่างจิ้มกับน้ำบ๊วยเข้ากันได้ดี

สัมผัสได้ถึงความคลาสสิคของเมนูนี้

น้ำราดที่หอมเครื่องสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆที่โดดเด่นมากๆ

รสชาติเข้มข้นออกเค็มนำอร่อยมากๆ

ถึงแม้เนื้อสัมผัสจะไม่ได้ใกล้เคียง

ห่านย่างที่ฮ่องกงเลยก็ตาม

แต่ก็ต้องขอบคุณทางร้านที่ยังทำเมนูนี้

ให้ได้ทานทำให้หายคิดถึงฮ่องกงได้บ้าง

เพราะถึงยังไงเป็ดย่างก็ไม่เหมือนห่านย่าง

ทดแทนกันไม่ได้อยู่ดี ถ้าชอบห่านย่าง

และคิดถึงฮ่องกง จัดโล้ดดดดด…

‘เป็ดย่างฮ่องกง ขนาด M’

ราคา 280 บาท

สำหรับเป็ดย่างฮ่องกงไม่ต้องจอง

ปริมาณครึ่งตัว จัดวางสวยงามดูดีมากๆเช่นกัน

ทานแล้วหนังแห้งกรอบหอมได้ใจ มันน้อยมากๆ

เนื้อหนาได้ใจ และมีความนุ่มที่ดีมาก

กลิ่นเฉพาะไม่มีเหลือทำได้ดีมากๆ

ลองจิ้มกับน้ำบ๊วย ส่วนตัวว่าไม่เข้ากัน

ไม่เหมือนทานคู่กับห่านย่างที่ลงตัวดีมากกว่าเยอะ

และจิ้มกับน้ำราดปรกติหอมอร่อย

เสริมตัวเป็ดย่างได้เป็นอย่างดีทีเดียว

อร่อยแบบคิดถึงเลย

‘หมูกรอบ ขนาด S’

ราคา 300 บาท

ปริมาณ 2-3 กำลังชิม

ตัวหนังบางกรอบได้และพอมีรสชาติชัดอยู่

มีอัตราส่วนมันมากกว่าเนื้อทานแล้วนุ่มนวลได้ใจ

เสริมรสด้วยน้ำจิ้มซีอิ๊วหวาน…. งั้มๆ

‘ลิ้นวัวตุ๋น’

ราคา 260 บาท

ขนาดชิ้นพอดีคำ หั่นเกือบบาง

ทานแล้วเนื้อกรุบเบาๆนุ่มไม่เหนียวเลย

หอมเครื่องและมีรสชาติเข้าเนื้อชัดเจนดีแบบอ่อนๆ

ต้องเสริมรสด้วยน้ำจิ้มหอมๆรสเข้มข้นกลมกล่อม อร่อย

‘ยำตีนไก่’

ราคา 100 บาท

มาเป็นชิ้นหนาๆพอดีคำให้เรียบร้อย

ทานแล้วเนื้อสัมผัสเป็นแบบแข็ง

น้ำยำรสเข้มข้นชัดเจนดีแต่ไม่ค่อยเข้าเนื้อ

ตอนทานต้องตักเครื่องเยอะๆตามงี้

‘หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียม’

ราคา 420 บาท

ใช้หอยเชลล์ขนาดไม่ใหญ่ วางทับด้วยวุ้นเส้นและกระเทียม

ทานแล้วเหมือนไม่มีการปรุงรสอะไรเลย

ต้องขอซีอิ๊วและน้ำจิ้มซีฟู้ดมาเสริมรสต่างหากเอง… ฮือๆ

‘ลันเตาผัดหมูกรอบ’

ราคา 180 บาท

ปริมาณ 3-5 คนกำลังชิม โดดเด่นที่ตัวลันเตาที่สุกนุ่ม

แบบกำลังกรอบหวานไม่มีกากใยเลยซักชิ้นดีมากๆ

หมูกรอบหั่นชิ้นบางมาถึงก็ไม่กรอบแล้ว

เลยได้เรื่องเนื้อสัมผัสที่หนึบหนับและรสชาติ

ที่ออกเค็มๆมันๆในตัวเอง รสมือผัดเข้มข้นกลมกล่อม

ดูในรูปเหมือนมันๆแต่ทานแล้วไม่เลี่ยนเลย อร่อยมากๆ

‘สตูว์เนื้อแกะน้ำแดง’

ราคา 600 บาท

ปริมาณ 3-5 กำลังชิม เนื้อแกะชิ้นใหญ่

มีทั้งติดหนังและติดกระดูก มาในน้ำแดงแบบขลุกขลิก

ทานแล้วกลิ่นเฉพาะเหลือน้อยมากๆ

พอมีเสน่ห์ของความเป็นเนื้อแกะ

เนื้อสัมผัสออกแข็งยังไม่เปื่อยนุ่มในแบบสตูว์เท่าที่ควร

แต่ปรุงรสได้หอมและรสชาติอร่อยดีมากๆ

ถ้าเนื้อสัมผัสนุ่มกว่านี้จะดีมากๆ ลองย้ำขอเปื่อยๆตอนสั่ง

‘ปลากระพงนึ่งซีอิ๊ว’

ราคา 400 บาท

ขนาดปลามาตรฐาน 3-4 คนกำลังชิม

ปลาสดเนื้อดีและความสุกกำลังดี

เนื้อนุ่มไม่แข็งไป น้ำซีอิ๊วรสอ่อนออกมัน

‘ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว’

ราคา 800 บาท

ขนาดปลามาตรฐาน 3-4 คนกำลังชิม

ปลาเนื้อแน่นสดหวานและความสุกเกือบสุกเต็มที่ทำได้ดี

น้ำซีอิ๊วมีความหอมและเข้มข้นชัดเจนดีขึ้นและไม่มัน เลิศ

‘โจ๊กหมู’

ราคา 60 บาท

ปริมาณ 2-3 คนกำลังชิม

เนื้อโจ๊กหอมและยังคงมีเนื้อสัมผัสของข้าวเป็นเม็ดอยู่

หมูเป็นแบบหมูสับเนื้อแหลกเป็นชิ้นเล็กๆและไม่มีรสชาติในตัวเอง

ตัวโจ๊กปรุงรสอ่อนมากๆเน้นความหอมและรสชาติของข้าวเป็นหลัก

อาจจะต้องปรุงรสเพิ่มเองเยอะๆหน่อยงี้

‘ผัดบะหมี่ฮ่องกง’

ราคา 180 บาท

ปริมาณ 3-4 คนกำลังชิม

เส้นบะหมี่แบบกลมเหนียวนุ่ม

หมูแดงเนื้อนุ่มหอมมีรสมีชาติในตัวเอง

ผัดพร้อมผักต่างๆออกมาไม่มันมาก

ปรุงรสกลมกล่อมนัวๆไม่มีรสโดด

ทานแกล้มไปกับเมนูอื่นได้สบาย

จัดเบียร์อันดับต้นๆของจีนก็จะเพลินๆหน่อยกับ

‘สโนว์เบียร์ (Snow Beer : 雪花)’ ขนาด 580 ml ราคา 110 บาท

มาในอุณหภูมิที่ดีไม่ต้องใส่น้ำแข็งแล้ว

บรรยากาศสไตล์จีนท้องถิ่น
สว่างสะอาดเรียบร้อยดี ชอบเก้าอี้ใหญ่ดี
ที่นั่งใหญ่นั่งสบาย บริการดี
อาหารปริมาณเหมาะสำหรับแชร์กัน
วัตถุดิบที่ใช้คุณภาพดีไม่เจอปัญหาใดๆ
รสมือโดยรวมจะออกแนวรสอ่อนๆ
ตามสไตล์อาหารแนวนี้ อาจจะต้องจิ้มน้ำจิ้มเพิ่ม
สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารรสเข้มข้น
ต้องขอขอบคุณทางร้านเป็นพิเศษอีกครั้ง
ที่ยอมทำเมนู ห่านย่างสไตล์ฮ่องกง
ที่แม้จะมีจุดอ่อนเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบ
แต่ก็ยังทำออกมาให้คนที่รักห่านย่างฮ่องกง
ได้ทานและให้ได้หายคิดถึงฮ่องกงกัน
ที่ ภัตตาคาร เฮงซุ่น ครับ
แล้วเราเจอกันใหม่
กราบสวัสดี………………. 粤港澳大湾区会所酒家 !!!

update Promotion & Review สดใหม่ได้ตลอดที่ https://www.facebook.com/reviewnowz