[CR] ชิมขนมใส่ไส้ทำจากแป้งสาคู@ครัวซิลมี อ่าวนาง จ.กระบี่ pantip

หนอนฯเพิ่งกลับมาจากกระบี่ค่ะ  เช้าแรกที่นั่นได้กินโรตีและข้าวยำรสอร่อยแปลกที่ร้านจ๊ะดำ
https://pantip.com/topic/41259332/desktop

เช้าวันสุดท้ายหนอนฯพาเพื่อนไปลองร้านข้าวแกงที่อยู่ฝั่งตรงข้าม ชื่อร้านซิลมีค่ะ

ไปส่องหน้าร้าน ไก่ทอดในกระทะหอมมาก ขอน่องไก่ค่าาาาาา

อร่อยจัง

ยืนส่องมองอาหารผ่านตู้กระจก ดูดีทั้งนั้นเลย

ขนมก็มี ชาร้อน กาแฟร้อน มีครบ เลือกลำบากอยากชิมหลายอย่าง เลยบอกเพื่อนว่า”ตัวใครตัวมันละกันนะ ตะเอง”

ก็สั่งกันหลายอย่าง แต่ถ่ายรูปมาไม่ครบ
แกงส้มอร่อย ห่อหมกอร่อย ยำก็อร่อย ต้มยำก็ดี ปลาทอดราดพริกก็ใช้ได้

ที่นั่งดูสบายและสะอาดค่ะ

หม่ำข้าวแล้วหนอนฯยังเอาขนมจีนน้ำยามาอีก แต่ขอขนมจีนนิดเดียว แค่อยากชิม ก็แบบคือดีย์อ่ะ

กาแฟก็ดี ชางี้อร่อยจัง หอมเข้มข้นมาก หนอนฯอยากกินกับขนมก็เลยเดินไปส่อง เอาข้าวเหนียวห่อๆมา เป็นหน้าสังขยาที่ข้าวเหนียวมูนอร่อยมาก

กินข้าวเหนียวสังขยาหมด จิตใจยังแข็งแกร่ง ยังสู้ต่อได้ อิอิ เลยเดินไปส่องอีก  มองเห็นมีห่อๆใบตองเหมือนตะกี้ แต่สีอ่ะแบบว่าถูกนึ่งมา 

พอถามก็ทราบว่าเป็น”ขนมใส่ไส้ แต่ตัวแป้งทำจากสาคูนะคะ”

วุ้ย แหม มาถึงเมืองใต้เอาจริงๆก็วันนี้ หนอนฯกระดี้กระด้าคว้าห่อขนมหมับ หิ้วมาอวดเพื่อนที่โต๊ะ

สาคูที่ว่า หมายถึงต้นปาล์มสาคูนะคะ  ไม่ใช่เม็ดสาคูที่ทำจากแป้งมันสำปะหลัง

ท่านใดสงสัย ไม่เคยรู้จักต้นสาคู(Sago) หนอนฯขอแปะกระทู้เก่าที่เคยไปลุยป่าสาคูที่ประเทศมาเลเซียมาไว้ให้ชมกันค่ะ

https://pantip.com/topic/31281412/desktop

มาค่ะ อ่านกระทู้”สาคูอยู่ไหน”แล้วจะพอเข้าใจที่มาของ”แป้งสาคู”นะคะ

เอาล่ะ เปิดห่อขนมออกมาหน้าตาแบบนี้

เอาช้อนตัดให้เห็นแป้งชัดๆ

ตัวเนื้อแป้ง ยังมองเห็นลักษณะเป็นเม็ดอยู่บ้าง  แต่รสชาติก็เป็นแป้งล่ะค่ะ  ชิมแล้วหมดห่อก็ขนมใส่ไส้ปกตินั่นล่ะ  เพียงแต่ว่าใช้แป้งจากสาคูที่เป็นพืชท้องถิ่นของภาคใต้แทนแป้งข้าวเจ้า ใครได้แวะมาถ้าชอบใส่ไส้ก็ควรลองชิมนะคะ

***หมายเหตุ***

หนอนฯกลับบ้านมาหลายวันแล้ว ลองเช็คดูตัวอย่างแป้งสาคูที่เคยซื้อจากตรังและพังงา และลองเช็คข้อมูลในเนต พบว่าแป้งสาคูต้นของไทยส่วนใหญ่ทำแบบพื้นบ้าน ไม่refine สีแป้งที่พบจึงไม่ขาวจัด แต่ออกไปทางน้ำตาลอ่อน  ดังนั้นขนมนี้จึงอาจจะทำจากสาคูแป้งมันสำปะหลังก็เป็นได้ค่ะ ตามที่ท่านคห.6 ให้ข้อสังเกตไว้ ขอบคุณมากค่ะ

ครัวซิลมีถือว่าข้าวแกงดี ที่หากท่านใดไปอ่าวนางแล้วอยากรับประทานอาหารท้องถิ่นก็ลองแวะมานะคะ  รับคนละครึ่งด้วย หนอนฯและเพื่อนจัดไปทั้งหมดราวสามร้อยบาท ใช้คนละครึ่งก็จ่ายนิดเดียว กินไปตั้งแยะ อิอิ

เสียดายร้าน”ข้าวยำในบ้าน”ที่อยู่ใกล้กันปิด  อดชิมข้าวยำเลย

ขอให้เจริญอาหารค่ะ