(ASK) ทำไมงานศพช่วงกลางคืนถึงเลี้ยงกระเพาะปลากับข้างต้มแขกครับ !? pantip

ราดหน้าหมูหมักยอดผักคะน้า

กระเพาะปลาใส่ไข่นกกะทา

ร้อนๆ เลี้ยงแขกที่มาร่วมงาน

แต่เอาเข้าจริง ณ ปัจจุบัน หายไปกันเยอะ เป็นขนมกล่อง น้ำขวดสำเร็จรูปแล้ว

ผลคืองานย่าเรา เด็กวัด คนที่ไม่รู้จักเดินผ่านงานมากินเพียบเลย แต่ก็เรียกๆมาให้กินนะคะ ทำทานไปในตัว

หลังจากนั้นก็สวดต่ออีกสักครู่ก็จบ แยกย้ายกลับบ้าน

แต่ระยะหลัง เน้นแจกแบบบ๊อกซ์เซท ครับ

แต่ถ้าที่ต่างจังหวัด ผมเจอแบบอะลังมาก ข้าวเย็นดีๆ นี่เอง

มางานศพ กทม. ตกใจเลย เงียบสงบ สวดแป๊บ ๆ จบ ไม่มีเยิ่นเย้อ

อีกอย่างคือข้าวต้มก็เป็นอะไรที่ทำไม่ยากและเสิร์ฟไม่ยากด้วย แค่ต้มใส่หม้อเตรียมไว้ล่วงหน้า พอถึงเวลาก็ตักใส่ถ้วยใบเดียวจบ ไม่ต้องตักข้าวทีกับข้าวทีเหมือนข้าวแกง

ทำก็ง่าย แค่หม้อใหญ่ๆ ใบเดียวจบเลย ทำเสร็จก็ตั้งอุ่นไว้ที่เดิม ไม่ต้องย้ายไปย้ายมา สมมติถ้าทำกับข้าว กระทะอาจจะต้องหลายใบ ทำข้าวผัดงี้ ปริมาณผัดในกระทะใบเดียวอาจไม่พอแขก สะดวกตอนเก็บล้างด้วยค่ะ ลดปริมาณอุปกรณ์ไป เพรสะแค่ถ้วยชามก็ล้างเหนื่อยแล้ว

เราว่าเมนูพวกนี้ง่ายต่อแขกในการกินด้วย คือแค่ช้อนกลางคันเดียวก็ตักได้ กินได้ กะปริมาณตามถ้วยได้ ไม่พอค่อยตักเพิ่ม
อีกอย่างคือ สามารถปรุงรสชาติเองตามใจคนกินได้เลย ชอบหวาน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม ตักน้ำตาล น้ำปลา พริก เพิ่มเอาได้เลยตามใจ ไม่เหมือนพวกกับข้าว

เงินที่ใช้คือเยอะมากกก เป็นแสนค่ะ
แต่ได้เงินช่วยงานหลายอยู่

เงินสะพัดในชุมชนเลย ชาวบ้านมาเป็นแม่ครัว
ซื้อของกันยกใหญ่ จะว่ายุ่งก็ยุ่ง ยุ่งจนพอลืมๆความทุกข์จากการสูญเสียไปได้บ้างค่ะ จบงานศพคือโหวงเลยนะคะ

อาหารเส้น ๆ จึงเหมาะกับงานมงคล เช่นแต่งงาน ขึ้นย้านใหม่ เพราะเชื่อว่าจะได้ครองรักกันยืนยาว มีความสุขยืนยาว ครับ

และที่สำคัญไม่มีเส้นค่ะ  อาหารของเลี้ยงในงานศพ ไม่มีคนเลี้ยงอะไรที่เป้นเส้น
ถ้าคนรวย สัก 7 วัน ข้าวต้ม  กระเพาะปลา ,ข้าวผัด,  เกี๊ยวน้ำ ,ซาลาเปา  ขนมจีบ