แกงส้มใต้ใส่อะไรอร่อยสุดครับ pantip

เราชอบหน่อไม้ดอง  ต่อให้ท้องเสียก็ยอม

เราชอบมะละกอ ใส่กุ้ง กับแกงส้มผักกาดดองใส่ซี่โครงหมู

แกงส้มสับปะรด อร่อยสุดค่ะ

กระพงยอดพร้าว

กุ้งสับปะรด

ขาหมูยอดพร้าว

เหนาะด้วยไข่เจียวกรอบๆ

หรอยแรงส์

เราชอบแกงเหลืองปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อนค่ะ

ทำเองผมใส่หน่อไม้ดองบ่อยที่สุด มันหอมเตะจมูกดี มีร้านหน่อไม้ดองเจ้าประจำ พ่อค้าดองเองรสชาติดี กลิ่นหอม ไม่เปรี้ยวเกินไป พริกแกงใส่แค่พริกขี้หนูสด ขมิ้นชันเยอะ ๆๆๆ กะปินิดนึง กระเทียมสองกลีบพอ รองลงมาคือแกงส้มผักรวมใส่หัวไชเท้า ดอกกะหล่ำ ถั่วฝักยาว และผักกว่างตง เจอผักบุ้งไทยก้านอวบสด ๆ เคยซื้อมาแกงส้มบ้างแต่ไม่บ่อยนัก ปกติผมจะแกงกับปลาน้ำดอกไม้ เนื้อแข็งหน่อยไม่เละง่าย ถ้าเป็นแกงส้มกุ้งจะใส่ผักรวมหรือไม่ก็มะละกอดิบ บางตำรับจะโขลกเนื้อปลาหรือกุ้งต้มสุกลงในพริกแกงส้มด้วยให้น้ำแกงข้น ส่วนตัวไม่เคยทำ แกงน้ำเปล่านี่แหละ ลูกทุ่งดี

ป.ล. ได้ยินว่าแกงส้มลูกมุดของปักษ์ใต้อร่อยมาก แต่ผมไม่เคยกินหรอก แถวบ้านไม่มีใครทำขาย มีโอกาสอยากลองชิมดูบ้างครับ

แกงส้มใต้มะละกอค่ะ

ปล. ไม่เคยกินแกงส้มสะตอมาก่อนเลย…น่าลองๆ

ถ้าที่บ้านทำชอบใส่หน่อไม้ดอง
ถ้าไปที่ร้านสั่งแต่ยอดมะพร้าว อีกอย่างที่ชอบคือกระเฉด
แต่ที่ไม่ชอบมากๆ ความหลังฝังใจในวัยเด็ก คือสับปะรด โรงเรียนประถมทำให้เลิกกินตั้งแต่ตอนนั้น

ส่วนตัวที่บ้านชอบแกงส้มใต้ หรือ แกงเหลือง
ใส่ ออดิบ หรือ บอน หรือ คูน กับปลางกระพงค่ะ

ชอบใส่มะละกออร่อยมาก

ผมชอบยอดมะพร้าวครับ อร่อยสุดแล้วแต่ก็แล้วแต่คนชอบนะครับ

หน่อไม้ดอง กับไข่ปลาที่เหมือนไข่มุกค่ะ
ไม่ทราบคือไข่ปลาอะไร แต่เข้ากันมาก

สำหรับผม
ที่บ้านนอก
แกงส้มใส่มันขี้หนู คือสุดๆครับ
รองลงมา แกงส้มใส่หน่อไม้สด
แกงส้มใส่ ยอดมะพร้าวอ่อน

ที่กทม  แกงส้มใส่ชะอมทอด  อร่อยดี

แกงส้มหมูสามชั้นใส่ถั่วงอกหัวโต คือที่สุด

มันขี้หนู เคยกินแค่ครั้งเดียว อร่อยสุดยอด

อ้อดิบ
หน่อไม้ดอง

ขึ้นอยู่กับประเภทเนื้อสัตว์

หมู  เข้ากับ  มะละกอ มันขี้หนู
ปลาน้ำจืด เข้ากับ  ออดิบ มันขี้หนู
ปลาทะเล  เข้ากับ  หน่อไม้ดอง

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นขึ้นอยู่กับบุคคลว่าชอบอะไร

พาออกทะเลทำให้นึกถึง​ น้ำแกงพริก, น้ำแกงป๋า​ ที่นิยมกินกับขนมจีน​ รสชาติเผ็ดจัดจ้าน​ บ้างผสมกับน้ำยานิดหน่อย​ กินเพลินมาก

แกงส้ม​ > ใส่มะละกอริมกำแพง, ดอกแคร์, ไข่ชะอม​ > สุดมาก​ กินคู่กับไข่เจียวทอดร้อนๆ​….. บรรยายต่อไม่ถูก…

โควิดก็โควิด​ เจอพริกเครื่องแกงส้ม, ผักสมุนไพรไทยนานาชนิด​ เสริมภูมิคุ้มกันได้ดีมากๆ

ส่วนตัว ชอบ แกงส้มปลาทะเล ใส่ออดิบ

ยอดมะพร้าว
ไข่เจียวชะอม