[CR] BufFeast Review : อิ่มอร่อยสุดจุกกับมื้อเย็นและฟัวกรา “Emerald Coffee Shop” @ดิ เอมเมอรัล โฮเทล รัชดา pantip

ถ้าถามว่าบุฟเฟ่ต์โรงแรมที่เป็นที่พูดถึงในหมู่นักกิน ร้าน Coffee Shop ของโรงแรม The Emerald รัชดา ก็คงเป็นหนึ่งในร้านที่ทุกคนหมายปอง
ที่จะไปกินให้ได้สักครั้ง เมนหลักก็หนีไม่พ้นเมนูฟัวกราเบิร์นฉ่ำๆหอมๆ ซึ่งผมเองก็แอบส่องร้านนี้อยู่นาน ว่าจะไปตั้งแต่สมัยยังราคา 700 กว่าๆ แต่ก็มัว
หลงไปกินร้านอื่นตลอด จนมาคิวว่างเอาช่วงนี้ ราคาก็ปาไป 999 บาทแล้วตามพิษเศรษฐกิจ อยากกินก็อยากเลยต้องยอมควักเป๋าจ่ายหนักสักหน่อย

บุฟเฟ่ต์ที่นี่จะมีแค่ช่วงเย็นเท่านั้น หลังทำการจองที่นั่งเสร็จ พอถึงวันนัดหมายก็ไปนั่งรอไลน์อาหารเปิด หกโมงเย็นเป๊ง สองเท้าจ้ำอ้าว สองมือคว้ากล้องรีบถ่ายรีบตักให้ไว

แว้บมาถ่ายไลน์ของหวานก่อน เพราะคนโล่งและสวยสะดุดตา เท่าที่เห็นก็มีพวกวุ้น เค้ก และพุดดิ้ง ตกแต่งด้วยผลไม้หลากชนิด

ข้างๆกันก็เป็นพวกขนมไทย กับพวกวุ้นถ้วย และสเตชั่นทำเครป 

โต๊ะฟองดูว มีทั้งซอส ผมไม้ เครื่องราด ให้สายหววานได้เติมแต่งอย่างจุใจ

ถ้าไม่มักพวกครีมกับช๊อคโก ก็มีผลไม้ไทยเบสิคให้ได้กินแบบฉ่ำท้องด้วยเหมือนกัน

วกมาโต๊ะฝั่งตรงข้าม เป็นไลน์อาหารไทย และพวกข้าวต้มพร้อมเครื่องต่างๆ

อีกฝั่งเป็นอาหารเทศ จะเป็นพวกเนื้อสัตว์อบซอสเสียส่วนมาก หน้าค่าตาของอาหารก็ประมาณนี้

ชีสและเหล่าขนมปัง

ของทะเลต้มบนน้ำแข็ง หนึ่งในไฮไลต์ของร้านเลยก็ว่าได้ 

ตรงข้ามกับของทะเล จะเป็นเมนูเนื้อซึ่งจะสุ่มไปในแต่ละวัน วันที่ผมไปเป็นวันพุธ  เพราะงั้นจึงจะเสิร์ฟเฉพาะ เนื้อเทนเดอลอย

ถ้าเบื่อแบบเทศๆก็มีของไทยด้วย ทั้งข้าวขาหมู กระเพาะปลา ข้าวต้มปลา 

โต๊ะอาหารญี่ปุ่น มุมโปรดของสาวกบุฟเฟ่ต์ทุกชนชั้น ตรงนี้จะมีจุดบริการ ปลาดิบ ข้าวปั้นหน้าแพงที่เป็นไอคอนหลักของร้าน คือ หน้าฟัวกราย่าง
หลายๆคนก็ไปตอมสองอันนั้น ผมที่ตอนนี้ อยู่ในช่วงเก็บภาพอยู่ก็ได้มาแค่มุมข้าวปั้นหลากหน้านี้ ดูน่ากินทีเดียว เห็นละก็อิ่มเลยเนี่ย

จุดแข็งของบุฟเฟ่ต์โรงแรมคือไลน์อาหารที่หลากหลายตระการตา จุดอ่อนคือกว่าจะได้ตักกินก็ใช้เวลานานเลยเพราะมัวแต่ถ่ายรูปกับเดินตักของจนครบ

ในขณะที่ท้องยังว่าง ก็เริ่มจากของหนักก่อนเลย ขอเปิดด้วยเมนูขึ้นชื่อของร้าน ข้าวปั้นหน้าฟัวกราย่าง 
ย่างมาค่อนข้างสุก มันนัวดีมาก ขอบกรอบไหม้นิดๆ ซอสหวานจัดจนต้องแอบเอากระดาษมาซับออกไปบ้าง สงสัยกลัวคาวมั้งราดซะเน้นเลย

ข้าวหน้าวากิวย่าง เนื้อวัวหนานุ่มฟัน หอมรสเนื้อแบบเข้มๆ ซอสราดมีความเผ็ดเจือปน

ข้าวปั้นทั้งหลาแหล่ เท่าที่เห็นก็มี แซลมอนเบิร์น อิซุเมได ปลาไหล ซาบะ แซลมอนม้วน ทูน่า(กระป๋อง)บดย่างซอส 
ซอสราดหน้ามันเข้มอมเผ็ด ข้าวโครตแน่น ใครที่เห็นสวยๆอย่าเผลอคีบจนเพลินล่ะ ตัดกำลังดีมากพวกนี้

แซลมอนดิบ เนื้อนุ่มเปื่อย รสฉ่ำหอม มันระดับกลางๆ

ข้าวปั้นหน้าไข่กุ้งดำ ข้าวรสเปรี้ยวหนักอยู่ ส่วนไข่รสเค็มแบบธรรมดา 

เนื้อสันอบซอส  เนื้อชุ่มพอประมาณ ชิ้นค่อนข้างหนา หอมซอสพริกไทยเข้มข้น

ปลาอบไวท์ซอส  เนื้อปลานุ่มอร่อย ซอสครีมมันนมหอมเข้ม โดนใจจริงๆสำหรับอันนี้

เนื้ออบเทนเดอลอย ห่อกับแป้งพาย คล้ายเวลลิงตั้น(รึใช่ก็ไม่รู้) รสเนื้อคล้ายแฮมอบ มันอมเค็มที่ปลายลิ้น ขอบมีเบคอน 

มากันที่ของหมักดองมั่ง
ชีส ไม่รู้ว่าชนิดอะไร หนืดๆข้นๆเหมือนขนมกัมมี่ รสเค็มมันหอมครีมแบบเข้มมาก และฉุนมาก
อีกอันคือ บลูชีส อันนี้เคยเห็นเลยจำได้ กัดคำแรกจะ ฉุนขมจัดเหมือนกินไวน์อัดก้อน พอเคี้ยวในปากจะได้รสเปรี้ยวอมมัน แปลกใหม่ดี 
กินกับแครกเกอร์มันปากยิ่งนัก

แซลมอนดอง เนื้อนุ่มข้น ซอสยังหมักไม่เข้าเนื้อเท่าไหร่ กระเทียมฉุนดี แต่ไม่ค่อยเข้ากับเนื้อปลานัก
หมึกกิมจิ  ตัวกระปิ๋วเดียว รสซอสกิมจิเด่น เผ็ดในคอ

จานปลาแบบรวมๆ มีมันกับข้าวปนมานิดหน่อยแก้เลี่ยน
ปลาช่อนทอด ที่จริงอันนี้เขาไว้กินกับข้าวต้ม แต่นึกพิเรนเอามากินเปล่าๆ อย่างเค็ม กรุบนิดหน่อยตรงหนัง ก้างแทรกพอประมาณ
ปลากะพงรมควัน  เนื้อแข็งๆหยุ่นๆคล้ายกุนเชียง กลิ่นหอมปลากะพงและเปรี้ยวเครื่องดอง
ปลาแซลมอนรมควัน หวานเข้มข้น หอมเครื่องเทศมาก
กุ้งกระเทียม ซอสเหนอะๆกลิ่นซอสหวานหอมกระเทียมเป็นเอกลักษณ์ ส่วนเนื้อกุ้งชืดๆ
กั้งกระดาน เนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อปู กลิ่นหอมเฉพาะ หวานน้อย
สลัดหอยแมลงภู่  ซอสเปรี้ยวๆมึนๆคล้ายเหล้าเลย ผักสลัดกรอบหวาน หอยนุ่มแน่น
แซลมอนอบซอส  เนื้อเปื่อยนุ่ม หอมกลิ่นมันปลา แต่กินเยอะแอบเลี่ยน ซอสเทอริเข้มจัดจนต้องแอบตักทิ้ง
มันเบบี้อบ  รสมันฝรั่งอบเนยทั่วไป แต่นุ่มมากยังกับมันบด
ข้าวผัดแฮฺม  รสชาติใช้ได้ หอมกลิ่นน้ำมันกับหอมใหญ่ผัด

กุ้ง+หอยอบชีส  ชีสโปะมาแข็งๆ ไม่ค่อยได้รสชาติชีสนัก เนื้อปกติไม่เลิศหรู

สปาเก็ตตี้ทะเล  เส้นลื่นคอดี เนื้อสัตว์ทะเลอร่อยแน่น ไร้ความคาว ซอสรสเปรี้ยวอ่อนๆแอบมันขีสนิดหน่อย

ข้าวต้มปลากะพง  ซุปรสอ่อนๆ ปลาลื่นหวานหอมอร่อย

กุ้งเทมปุระ แป้งพองกรอบ กุ้งหวานอร่อบ ซอสหอมมาก


จัดฟัวกรากับปลาอบมาอีก(ลงท้องไปแล้วถ่ายไม่ทัน) เอาให้คุ้มกับราคาร่วมพันนึงที่เสียไปในมื้อนี้  อร่อยนัว

ได้เวลาดับเลี่ยนอาหารคาวด้วยอาหารหวาน  ขนมครก  หวานหอมกะทิ เสียดายเย็นชืด

พุดดิ้งนมกีวี่ พุดดิ้งหวานปกติ กีวี่กลิ่นหอมแรงมาก
สังขยา  มันฟูหอมไข่ หวานกลางๆ 
ชีสเค้กเบอรี่  ครีสรสราสเบอรี่หอมหวาน เนื้อนุ่ม
มูสเค้ก  ขมอมหวาน ไส้ครีมฟูๆ
ซูครีม แป้งร่วนหนา ไส้ครีมออกเหลวๆมันนิดหวานหน่อย
เพนนาคอตต้าซอสส้ม  แพนนาครีมหวานแต่ไม่เนียน ออกเด้งๆเหมือนวุ้น ส่วนซอสส้มหวานแสบคอ

ฟองดูช๊อค หวานเข้มข้นดี 

ตัดเกรด
รสชาติอาหาร : ****1/2 
พวกข้าวปั้น ซอสเข้มข้าวเเน่น ปลาดิบถือว่าโอเคกว่าบุฟโรงแรมหลายๆที่ที่ผ่านมา ฟัวกราเนื้อสุกร่อน อร่อยมันแบบแห้งๆ 
พวกอาหารตามสั่งอย่าง พาสต้า ข้าวต้ม เนื้ออบ ปรุงได้แจ่ม อาหารจานผัด พวกเนื้อและผักอบต่างๆ รสชาติใช้ได้แค่บางชิ้นจะเริ่มชืด
เพราะตั้งตากลมนาน  ของหวานชอบจริงๆมีแค่ฟองดูว์อ่ะ ที่เหลือรสชาติงั้นๆ โดยรวมก็ดีงามสมราคาอยู่นะ

อร่อยมากสุด : เนื้อปลาอบไวท์ซอส
อร่อยลงตัวที่สุดแล้ว ทั้งคุณภาพเนื้อปลา และความเข้มหอมมันของซอสที่เข้ากัน จริงๆ เนื้อกับตับห่านก็ดีงามอยู่ เพียงแต่ 
เนื้ออบกลิ่นหอมเนื้อยังไม่สุดเท่า ส่วนฟัวกราซอสราดรสแรงเกินไป

อร่อยน้อยสุด : กุ้งอบชีส
แทบไม่ค่อยรู้สึกถึงความหอมมันของชีสเลย เนื้อกุ้งก็ธรรมดา ไม่มีอะไรน่าพิศมัยให้ลิ้มลองซ้ำ

บรรยากาศในร้าน : ****1/2
ร้านและไลน์อาหารจัดสวยอลังการและเลิศหรู เก้าอี้นั่งสบาย ส่วนแสงไฟที่นั่งกินนั้น เข้าใจว่าอยากให้สลัวๆจะได้
บรรยากาศโรแมนติก แต่ส่วนตัวผมว่ามืดไปหน่อย

การบริการ : *****
พนักงานคอยเดินเก็บจานอยู่ตลอด เติมของดี และเสิร์ฟได้ทันใจ 

ความหลากหลาย : *****
มีให้เลือกเพียบตามสไตล์บุฟเฟ่ต์โรงแรม กลัวอิ่มเกินเลยไม่ได้ลองข้าวขาหมูกับเครป

ราคา : *
สูงเกินไปหน่อยโดยส่วนตัวแล้ว สัก 850 น่าจะกำลังน่าคบเลย แต่ยังดีที่น้ำรีฟิลมีอย่างอื่นด้วยนอกจากน้ำเปล่า

การเข้าถึง : *****
โรงแรมสังเกตุง่ายเพราะอยู่ติดถนนใหญ่ เลยเดอะสตรีทมาประมาณ 2 ซอยก็เจอแล้ว ที่จอดรถกว้าง

ความคุ้มค่า : *****
ยังอยู่ในเกณฑ์คุ้มทุนสำหรับอาหารมื้อนี้ ราคาเฉียดพัน ได้กินฟัวกรากับพวกของทะเลในบรรยากาศชิวๆยาวนานถึง 4 ชั่วโมง
ถ้าไฟสว่างกว่านี้นิด กับ ปรับรสชาติซอสปรุงข้าวปั้นกับขนมจะดีเลิศเลย ร้านนี้มีข้อจำกัดตรงมีแค่มื้อเย็นเท่านั้น ยังไงก็เตรียมสตุ้งสตางค์
และหาเวลาจองกันไปกินดีๆครับ

ภาพรวม : ****1/2