ทำไมคนต่างชาติถึงไม่เปิดใจใช้ช้อนกินข้าวครับ? pantip

น่าจะความเคยชินจนกลายเป็นความถนัดน่ะค่ะ
ทางนั้นเค้าทานสเต็กกันเนอะ สลัดผักที่ต้องใช้ส้อมจิ้ม เบอร์เกอร์ที่ต้องใช้มือจับใส่ปาก อาหารส่วนมากไม่ได้ใช้ช้อนกัน ? หรือเปล่า นอกจากซุปที่ต้องใช้ช้อนตักเข้าปากอ่ะค่ะ

ถ้าเค้าลองได้ทานอาหารที่ต้องใช้ช้อนตักข้าว ตักแกง เค้าก็น่าจะไม่มีปัญหาอะไรค่ะ

เหมือนคนญี่ปุ่นค่ะ ใช้ตะเกียบเป็นหลักในการคีบอาหารใส่ปาก เวลาทานสลัดผัก พาสต้า ก็มีบางคนที่ใช้ส้อมหรือตะเกียบค่ะ น้ำซุปก็ใช้ตะเกียบคีบผักแล้วยกถ้วยซดค่ะ

ความเข้าใจโดยรวมคือน่าจะเพราะวัฒนธรรมการกินมาแต่ไหนแต่ไรเลยทำให้เกิดความเคยชินจนกลายเป็นความถนัดค่ะ

ได้ถามเขาไหมครับ ว่าทำไมไม่ใช่ช้อนทานข้าวกัน

ทำใมเขาจะต้องเปิดใจใช้ช้อนกินอาหารหลักเหมือนคนไทยคะ
ฝรั่งไม่ได้กินข้าวทุกวันเป็นสว่นใหญ่ ช้อนเลยไม่ใช่สิ่งที่จำเป็น ที่ต้องใช้ตักอาหารทุกวันเหมือนช้อนส้อม
อาหารฝรั่งส่วนมากแทบจะทั้งหมดไม่มีน้ำแกง หลากหลายเหมือนอาหารไทย
คนไทยกินข้าวเป็นอาหารหลักส่วนมากใช้ช้อน
และคนฝรั่งส่วนมากก็ไม่ได้กินซุปทุกครั้ง ที่ต้องใช้ช้อนตัก
อาหารฝรั่งส่วนมากมันเลยใช้มีดและช้อนส้อม มันคือเรื่องสดวกสำหรับพวกเขาแล้วค่ะ

คุณต้องไปเที่ยวประเทศจีนดู
คนจีนแท้ ๆ ใช้ตะเกียบกินข้าวลำบากกว่าใช้ช้อนส้อมตักข้าวอีกนะ

ที่อินเดียใช้มือหยิบอาหารใส่ปากทุกคำ  อาหารที่เป็นน้ำก็เอามือจุ่มลงไปแล้วใส่ปาก  

เคยเถียงกับเด็สาวชาวอินเดีย  เขาบอกมือมันเป็นของเราที่ใช้เปิปเข้าปากตนเอง   ส่วนช้อนซ้อมนั้นสกปรกคนอื่นใช้แล้วเอามาใส่ปากตนเอง
ฉันก็เถียงแบบไม่ยอมแพ้ว่า  ช้อนซ่อมเขาเอาเครื่องทำความร้อนฆ่าเชื้อโรค  แล้วยังเถึยงฉอดๆยันสู้ตาย  ถ้างั้นชามกินข้าวของคนอื่นไม่สกปรกหรืองัย  นางก็เงียบเถึยงไม่ขึ้น  555

ชาวนาตามบ้านนอกเขาก็ยังใช้มือเช่นกัน  สรุปแล้วแต่ถนัด  ไม่มีใครดีกว่า เลวกว่ากัน

ความเคยชินค่ะ แต่พอคิดดู เหมือนใช้ส้อม ตักข้าวได้ดีกว่านะคะ หรือว่าอาจจะ พอๆกัน เพราะ ข้าพเจ้าก็ใช้ส้อมแทนช้อน ไม่รู้ตัวมาก่อน จนมาอยู่ประเทศไทย แล้วคนไทย ถามว่า ทำไมใช้ส้อมกินข้าว

นึกถึงเพื่อนฝรั่งสมัยเรียน เวลากินข้าวเรากับเพื่อนจะไปนั่งกินกันที่สนามหญ้า เราห่อข้าวไปจากบ้าน ส่วนเพื่อนกินแซนวิชของซับเวย์ แล้วเราก็แลกกันชิม เรายกกล่องข้าวเราให้เพื่อน เพื่อนก็ยื่นแซนวิชมาใส่ในมือเรา แล้วเพื่อนก็หยิบส้อมจะจ้วงข้าว เราเลยบอกว่า ใช้ช้อนไหม เพื่อนก็ว่าไม่เป็นไรๆ ก็จะจ้วง เราเลยบอกว่า ถ้ายูไม่ใช้ช้อนนี้กินข้าว ไอจะเอาช้อนอันนี้ตักแซนวิชกินนะ ประมาณว่า แซนวิชเธอกำลังตกอยู่ในอันตรายนะ จะทำตามหรือไม่ 55 ว่าแล้วก็ขำกัน เอาจริงๆ มันขวางหูขวางตาเรา แต่ก็ไม่ถือ เข้าใจว่าชินคนละแบบ เพราะจริงๆ แล้วเราชอบใช้มือกินข้าวด้วยซ้ำ ชาวโลกก็คงไม่ปลื้มเท่าไหร่

ไม่ใช่เค้าไม่ยอมรับ หรือ ต่อต้านอะไร  แค่เป็นความเคยชินมากกว่า

เราทำอาหารไทยประเภทข้าว และกับข้าวไทยต่างๆให้สามี และครอบครัวของเค้าทานประจำ  เราก็ใช้ช้อนทานให้เค้าดู เค้าก็ใช้ช้อนตามกันแบบไม่มีใครไม่ยอมรับอะไร   ถ้าเราไม่แนะนำและทำให้ดู เค้าก็จะใช้ส้อมตามความเคยชิน  ไม่ใช่เพราะไม่ยอมรับการใช้ช้อนทานข้าว

มันน่าจะเป็นที่ความถนัดมากกว่า
เคยสอนเพื่อนฝรั่งใช้ แต่ก็ไม่รอด กลับมาใช้ส้อมกินข้าวเหมือนเดิม

ความเคยชิน

ฝรั่งน่าจะมีภาพจำว่าช้อนใช้ตักซุปมากกว่า

ทามมัยคงไทยไม่ยอมเปิกใจช้ายตะเกียบเจี๊ยะข้าว

เราไม่เคยมีปัญหาใช้ส้อมตักข้าวกินแฮะ  ถ้าคนอยากกินนะใช้อะไรก็กินได้หมด แม้กระทั่งมือ 😂😂😂

When in Rome. เราไปญี่ปุ่นเราก็ไม่ได้บอกคนญี่ปุ่นเปิดใจใช้ช้อนตักข้าวกินนี่นา หรือ คนจีนด้วยเช่นกัน

เป็นความไม่ชินค่ะ แต่พอลองดูเค้าก็ทำตามกันได้

สามีเราแรกๆก็เป็น ที่บ้านเค้าด้วยค่ะ หลังๆก็เปลี่ยนมาใช้ช้อนกินข้าวเหมือนเรากันทั้งบ้าน เพียงแต่เค้ากินข้าวกันไม่บ่อยเท่านั้น

คนที่ไม่เปิดใจก็คนแก่ค่ะ แต่คนแก่แม้แต่พิซซ่าหรือเบอร์เกอร์ยังไม่ยอมใช้มือกินเลยค่ะ

ต้องใช้อุปกรณ์เท่านั้น (อย่า งง คือเรานึกไม่ออกว่า  cutlery ภาษาไทยเรียกอะไร)

ความเคยชินกับความถนัดไง

ปกติคนญี่ปุ่นรับประทานข้าวด้วยตะเกียบ เวลาเสริฟสเต๊กหรือแฮมเบอร์เกอร์สเต๊ก ยังมีข้าวเป็นตัวเลือกกับขนมปังเค้าก็กินด้วยมีด ส้อมและตะเกียบ
แต่มีข้าวห่อไข่ オムライス Omurice กับข้าวแกงกะหรี่ カレーライス ที่คนญี่ปุ่นใช้ช้อนค่ะ

เรื่องวัฒนธรรมมันไม่ใช่แค่การเปิดใจไม่เปิดใจแต่ส่วนนึงมันคือความเคยชิน บางอย่างคือศิลปะและความงดงามในเอกลักษณ์ชองประเทศนั้นๆ เหมือนการที่คนจีน เกาหลี ญี่ปุ่นใช้ตะเกียบทานแทบทุกอย่างแม้แต่สลัด เขาก็เคยถามทำไมคนไทยถึงใช้ช้อนทานข้าว บางคนเขาก็คิดว่ามันเก้งๆ กังๆ ไม่เหมาะสมในความคิดของเขา

ดังนั้นไม่ควรคิดว่าวัฒนธรรมของตัวเองวิเศษและคนทั้งโลกควรทำตามค่ะ จงยอมรับในความแตกต่างทางวัฒนธรรม

คนไทยชาวบ้านทั่วไปแบบเราๆเพิ่งมาใช้ช้อนกินข้าวกันเมื่อไม่ถึง100ปีนี่เอง แต่ก่อนก็ใช้มือเปิดข้าวนี่แหละ เมนูน้ำ ต้ม แกง ของสยามไม่ค่อยมี ส่วนมากคนไทยกินง่ายข้าวสุก ปลาเนื้อปิ้งย่าง น้ำพริกผักแล้วแต่จะหาได้ ชาวบ้านจะมาต้มยำทำแกงกินคือยุ่งยากลำบาก แกงคืออาหารหรูในสมัย100กว่าปีที่แล้ว พออารยะธรรมฝรั่งเริ่มเข้ามาในสยามมากขึ้น ฝรั่งใช้ส้อมจิ้ม ใช้ช้อนตักซุป พอเขาเห็นคนสยามเอามือเปิบข้าว เขามองว่าล้าหลังเป็นคนเถื่อนไม่มีอารยะธรรม ดูถูกคนสยามเหมือนอินเดียที่เป็นเมืองขึ้นของอังกฤษ ทางการไทยเขาเลยรณรงค์ป่าวประกาศให้ประชาชนมีการใช้อุปกรณ์กินอาหาร ทางการเขาเลือกช้อนคู่กับส้อมเอาไว้ใช้รับประทานอาหารไทย คนไทยเลยเริ่มรับประทานอาหารด้วยช้อนกับส้อมมาตั้งแต่บัดนั้น

ฝรั่งรุ่นเก่าๆ เขาถือว่าการใช้ส้อมกินอาหารเป็นการแสดงออกถึงความมีอารยะธรรมความศิวิไลซ์ไม่เป็นคนเถื่อน ยกเว้นอาหารบางประเภทที่เขาอนุญาตให้ใช้มือกินได้โดยไม่มองว่าขาดอารยะธรรม
ธรรมเนียมเจ้านายชนชั้นกษัตริย์เชื้อพระวงค์ของฝรั่งเขาเคร่งครัดหนักกว่า อาหารทะเลปูกุ้งคือห้ามกิน เพราะเอามือแกะจะไม่สวยงาม
ปี1939 King George VI กับ Queen Elizabeth เยือนอเมริกา ประธานาธิบดี Franklin D. Roosevelt แนะนำ hot dog อาหารว่างของคนอเมริกันที่เอาไว้กินในวันพิเศษแก่กษัตริย์อังกฤษ กษัตริย์อังกฤษตรัสถามประธานาธิบดีอเมริกาว่าอาหารชนิดนี้กินยังไง ประธานาธิบดี Franklin ตอบว่า ง่ายมากๆ เอาเข้าปากแล้วก็กัดกินเลย แล้วกษัตริย์อังกฤษทั้งคู่ก็เสวยฮอทดอกเป็นครั้งแรก
นั่นเป็นเพราะประเพณีเขาไม่มี เขาไม่รู้ เขาไม่เคยกินเขากินไม่เป็น เขาไม่ถนัด

ส่วนฝรั่งรุ่นใหม่ๆไม่รู้ว่าเขารู้เรื่องพวกนี้ไหม อาจจะเป็นที่ความเคยชินของเขานั้นแหละ

คนไทยบางทีอาจจะคิดว่า ชาติอื่นจะใช้มีดส้อมใช้ตะเกียบใช้มือเปิดกินให้มันลำบากทำไม ทั้งๆที่ช้อน+ส้อมคือวิเศษสุดง่ายที่สุดเหมาะสมกับงานมากที่สุด แต่อย่าลืมว่าปู่ย่าตายายเราก็เอามือเปิบมาก่อน 30-40ปีที่แล้วบ้านผมตั้งขันโตก เปิบข้าวกิน ช้อนคันเดียวซดแกงทั้งวง ในวงข้าวยังกินน้ำขันเดียวกันอยู่เลย ทั้งๆที่ทางการเขาแนะนำให้ใช้ช้อนกับส้อมและช้อนกลางแยกแก้วน้ำมาหลายสิบปีแล้ว ฉะนั้นมันจึงเป็นเรื่องของวัฒนธรรม ความคุ้นเคย เท่านั้นเอง

ถ้าไปอยู่ที่ไหนก็ควรหัดใช้ให้เหมือนเขา ผมไปกินอาหารจีนในโรงแรมในภัตตาคารหรูๆกับคนใช้ตะเกียบไม่เป็น กินอาหารฝรั่งกับคนใช้มีดกับส้อมไม่เป็น ผมอายแทน อายพวกพนักงานกับโต๊ะข้างๆครับ อาหารชนิดไหนใช้อุปกรณ์แบบไหนก็ต้องใช้แบบนั้น เพราะเขาจะมองว่าไม่เป็นมือใหม่เพิ่งเคยนั่นเอง คือเขาจะดูถูกเอานั่นแหละว่าไม่รู้เรื่องรู้ราวมันเลยน่าอาย ไปกินอาหารกับผู้หลักผู้ใหญ่งานใหญ่ๆบางทีมันต้องเป็น ไม่ใช่เอาถนัดเอาสะดวกเข้าว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารจะทำให้เราเป็นที่น่านับถือ ฉะนั้นมันจึงสำคัญ ถ้าเราเป็นที่น่านับถือ อะไรๆมันก็ง่ายขึ้น
ส่วนฝรั่งเขามาเที่ยวไทยแต่ใช้ช้อนส้อมไม่เป็นอันนี้คือเขาเพิ่งมาก็อย่าไปว่าเขา ถ้าเขามาอยู่นานๆก็ใช้เป็นเหมือนเราหมดแหละ ถ้าเราไปอยู่บ้านเขานานๆก็ควรหัดให้เป็นเหมือนเขาด้วย เรียกว่าผู้เยือนให้เกียรติผู้เหย้า ภาษาฝรั่งเรียกว่า respect ง่ายๆคือความมีมารยาทต่อกันนั่นเอง

เดี๋ยวก็จะมีคำถามจากคนจีน ญี่ปุ่น ว่าทำไมคนไทยไม่เปิดใจใช้ตะเกียบแทนช้อนส้อม

สังเกตดีๆ ชุดช้อนส้อมมีด ของฝรั่งมีหลายไซซ์ สำหรับอาหารหลายแบบ ที่เราดัดแปลงมาใช้ในสมัยรัตนโกสินทร์คือ ช้อนกับส้อม สำหรับของหวาน จะมีขนาดเล็กกว่า ช้อนส้อมมีดของคาว

ทีนี้ ต่อไปลองสังเกตใหม่ ที่ฝรั่งไม่ยอมใช้เพราะไม่ยอมใช้ช้อนเพราะใช้ไม่เป็น หรือไม่ยอมใช้เพราะเราหยิบให้ผิดไซซ์ผิดประเภทกันแน่

วิธีการคือจัดเมนูคอร์ส หรือบอกไปเลยว่าวันนี้จะทำอาหารไทย เสิร์ฟแบบมีชุดช้อนส้อมไทยมาด้วย จัดให้ครบพร้อมอธิบายให้เสร็จ ไม่ยอมใช้ก็เตรียมตบฝรั่งให้คว่ำได้เลยครับ แสดงว่าเรื่องอื่นละ ไม่เกี่ยวกับใช้เป็นหรือใช้ไม่เป็นละ

ส่วนที่เขาใช้ส้อมตักอาหารก็จากที่ชุดมีดส้อมของคาวมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ใช้ตักแทนส้อมได้ คนละไซซ์กับชุดช้อนส้อมที่เราใช้

ส่วนเรื่องที่มา ใครจะใช้อะไร ทำไมใช้อย่างนั้น ไม่ใช้อย่างนี้ ฯลฯ เราเกิดไม่ทันกันสักคนก็ได้แต่เล่าสู่กันฟัง ไม่ถูกใจก็ต้องไปค้นคว้าต่อ

เกือบลืม ขอต่อเรื่องช้อน ช้อนสั้น เข้าใจว่ามาจากอาหารจีน ที่ใช้ตะเกียบอยู่ก่อน และเอาช้อนสั้นมาใช้ตักซูป แต่เคยดูหนักฮ่องกงเรื่องหนึ่งเมื่อนานแล้ว พระเอกไปตกระกำลำบากที่ไหนสักที่ อาจจะติดคุกหรืออยู่ในค่ายกักกันสักอย่าง (แต่อยู่ในเมืองเขายั่นแหละ) เขาเอาอาหารมาให้กิน ใส่กล่องโฟม เปิดกล่องมามีข้าว เขาก็กินกับช้อนสั้นได้ไม่ขัดเขิน ไม่ได้ถามหาตะเกียบแต่อย่างใด

ส่วนวัฒนธรรมการเปิบ หรือรับประทานข้าวด้วยมือ ภูมิภาคเอเชียอาคเนย์ของเราถือเป็นจุดกึ่งกลาง ไปทางตะวันออก ใช้ตะเกียบทุกประเทศ ไปทางตะวันตก สุดทางที่ยุโรป อินเดีย เปอร์เซีย ตะวันออกกลาง แอฟริกัน ใช้มือกินทั้งสิ้น ความเข้าใจของผมเอง เข้าใจว่ามาจากสงครามครูเสด ในสมัยกลาง สงครามศาสนาระหว่างชาวมุสลิมกับชาวคริสต์ หรือพูดให้ตรงตัวก็คือฝรั่งรบกับแขกนั่นเอง รบกันหลายชั่วอายุคนนับร้อยปี ก็เป็นไปได้ที่ฝรั่งกับแขกจะถือดี หรืออวดปมเด่มปมด้อยใส่กันบ้างในบางเรื่อง

ส่วนหากจะค้นคว้าต่อ เรื่องเหล่านี้จะมีพื้นที่ที่เป็นจุดเชื่อมต่ออยู่ ทางตะวันออก ประเทศใช้มือบ้าง ช้อนบ้าง ตะเกียบบ้าง ยิ่งกว่าไทยคือเวียดนาม ส่วนทางตะวันตก ใช้มือบ้าง มีดส้อมบ้าง ก็คือตุรกี

ดูคลิปสาวไทยกินข้าวกับครอบครัวฝรั่ง
สาวไทยก็ใช้ช้อนกิน คนอื่นก็ใช้ส้อมกินหก ๆ หล่น ๆ
มันก็แปลกจริง  ๆ

ถ้าลองไปถามชาวต่างชาติ
ผมว่า
เรามองว่า “ทำไมไม่ใช้ช้อนกินข้าว?”
ในขณะที่ต่างชาติอาจจะมองว่า
“คุณใช้อุปกรณ์กินอาหาร ผิดประเภท” ต่างหาก

คือ
ช้อน เป็นสิ่งประดิษฐ์ของทางตะวันตก เขาสร้างมาเพื่อกินอาหารประเภทน้ำๆ เช่น ซุปต่างๆ
คนเอเซียบางประเทศ ก็ไปหยิบยืมช้อนของฝรั่งชาวตะวันตก เอามาตักข้าวกิน เพราะเห็นว่า “เอ่อแฮะ มันใช้ได้ดี สะดกวดี”
แต่ มันคือ สิ่งประดิษฐ์ที่ต้นแบบ มาจากตะวันตก ที่เขาออกแบบมาเพื่อกินน้ำซุป ครับ

คนจีน นอกจากจะใช้ตะเกียบ (สิ่งประดิษฐ์เพื่อการกินอาหารของตนเอง) แล้ว เขาก็สร้างช้อนมานะครับ
แค่รูปร่างแตกต่างจากช้อนของทางตะวันตก   แต่ จุดประสงค์เดียวกัน คือ เอาไว้ตักน้ำซุป ซดน้ำซุปครับ

จะไปว่าชาวฝรั่งตะวันตกว่า “ทำไมใช้ส้อมกินข้าว ไม่ใช้ช้อน  คุณใช้ของผิดประเภทนะ”
ผมว่า ไม่แฟร์นะครับ
จริงๆแล้ว
ฝรั่งตะวันตกต่างหาก
ที่เขาควรจะบอกเราว่า “คุณต่างหาก ที่หยิบยืมของของเราไปใช้ แล้วใช้อย่างผิดประเภท” ครับ

เพราะเขาเกิดความเคยชินตามวัฒนธรรมการกินดั้งเดิมมาตั้งแต่ลืมตาเกิด เฉกเช่นยังมีหลายประเทศที่ยังรักษาวัฒนธรรมการกินข้าวและอาหารอื่นฯ(ยกเว้นซุปที่เป็นของร้อน)ด้วยมืออย่างไม่ยอมเปลี่ยนแปลงจนทุกวันนี้ ไทยดั้งเดิมเราเคยมีวัฒนธรรมการกินแบบนี้มาก่อนเช่นกันแต่มาเปลี่ยนแปลงมาใช้ช้อนในภายหลังแถมยังใช้ตะเกียบคล่องไม่แพ้คนจีน ญี่ปุ่น เกาหลี ให้เป็นที่น่าแปลกใจของคนสามชาตินี้ และก็มีฝรั่งหลายชาติแปลกใจที่เห็นคนไทยใช้มีด ซ่อม กินเสต็กไม่ถนัดแถมมีนั่งขัดตมาดแบบไทยดั้งเดิมบนเก้าอี้นั่งได้อย่างหน้าตาเฉยกินพิซซ่าหรือไก่ทอดหรือเสต็กในร้านดังก็มีให้เห็นอยู่บ่อยฯ

อย่าสงสัยในเรื่องแบบนี้ครับปหปวดหัวเปล่า คิดแบบที่สบายใจดีกว่า

เหมือนเขาจะไม่กินข้าวกันนะ แต่เด๋ยวนี้เทคอะเวย์มีพัฒนาการช้อนกับส้อมในคันเดียวกันเผื่อขลุกขลิก

ถ้าดูประเทศทั่วโลก บ้านเราเป็นประเทศส่วนน้อย ที่ใช้ ช้อน กินข้าว นะ เราอาจต้องเปิดใจ หัดใช้ส้อม กินข้าว ให้ เหมือน
คนส่วนใหญ่ ทั่วโลกไหมเอ่ย นอกจากไทย มีแค่ กลุ่ม อาเซี่ยน เกาหลี กะ อาหรับ มั้งที่ใช้ช้อนกินข้าว ประเทศอื่น ยังนึกไม่ออก

เค้าไม่ชิน และนานๆกินข้าวที

เราเคยถามเพื่อนฝรั่งนะ ทุกครั้งเลยด้วยซ้ำเวลามาเค้ากินอาหารไทย ว่าทำไมยูไม่ใช้ช้อนวะ ไอเห็นแล้วรำคาญ คือใช้ส้อมเขี่ยอยู่นั่น มันก็ตอบ I’m comfortable this way. จบ

ก็เลยสงสัยครับหรือว่าเค้ามีธรรมเนียมหรือมารยาททางสังคมอะไรเป็นพิเศษหรือเปล่า/
ในโต๊ะอาหาร เมนูคาร์ปของตะวันตกก็เป็นขนมปัง ใช้มือได้ ใช้ส้อม มีดได้ เขากินแบบนี้มาทุกมื้อแต่ไหนแต่ไร ก็เป็นธรรมเนียม และมารยาททางสังคมที่ปกตินะครับ ไม่ได้พิเศษตรงไหน

ความง่ายของการใช้ชีวิตในแบบที่ทำกันมานานแล้ว จนเป็นสันดาน  ไงครับ ( ไม่ได้ระบุว่าดี หรือไม่ดี นะครับ ) คือคำตอบ ….

ผมเจอเรื่อง การใช้ภาษา
พวกฝรั่งนี้ มีแผนจะเข้ามาใช้ชีวิต หรือมาทำงาน ในเมืองไทย นานๆ มากกว่า 1 ปี
แต่ไม่หัดพูดภาษาไทย แบบเจ้าของประเทศที่ตัวเองมาอยู่ ( ยกเว้นมามีเมียเป็นคนไทย ก็จะหัดพูด )
เวลาติดต่องาน ก็มักจะต้องเดือนร้อนหาคนเป็นล่ามให้
คงคิดว่า มาจากอาณาจักรที่เจริญ ไม่จำเป็นต้องไปฝึกพูดหรือเรียนรู้วัฒนธรรมที่ไม่เจริญแบบบ้านเมืองตัวเองกระมัง
(  ไม่ได้เหมารวมนะครับ แต่จะเจอพวกเป็นแบบนี้บ่อยมาก ในการทำงาน )

ช้อนส้อม เขาจะรวมเป็นชิ้นเดียว มีแง่งส้อมแล้วก็ตัวท้องช้อนไว้ตักซุป

บ้านพ่อบุญธรรมผมที่ออสเตรเลียเวลา ป๊าก็ใช้ช้อนกินข้าวอันนี้แน่แหละเพราะทุกคนในบ้านใช้ป๊าเลยใช้เป็น คุณลุงคุณป้าฝรั่งที่ป๊าชวนมากินข้าวที่บ้านก็ใช้ช้อนกินข้าวพอได้อยู่ครับ เพราะมากินที่บ้านบ่อยแต่ท่าทางความถนัดก็ไม่เหมือนเราที่ใช้กันจนชินหรอกครับ อารมณ์ก็เหมือนคนที่ใช้ตะเกียบเก่งๆ มองเราจับตะเกียบไม่เหมือนเค้าแหละครับประมาณนั้น

ก็ไม่แปลก เขาเคยชินกันแบบนั้น เหมือนที่ไทยเคยชินกับช้อนส้อมอะนะ ผมเคยเห็นบางคนใช้ช้อนส้อมกินก๋วยเตี๋ยว​น้ำ/แห้ง หรือเอาช้อนหั่นพวกแฮม ไส้กรอก น่องไก่ทอด/ย่าง แต่หนักสุดที่เคยเจอคือเอาช้อนหั่นสเต็ก

อีกอย่างคนไทยกว่าครึ่งจับตะเกียบผิด(จับแบบไขว้)​ แต่ก็ไม่มีใครว่าอะไรตราบไหนที่มันใช้งานได้

https://www.blockdit.com/posts/5e5bca0560e46a0c694fa5ae

คนไทยส่วนใหญ่ทำไมไม่ใช้ตะเกียบกินข้าว เหมือนคนจีน😁

มันก็แล้วแต่วัฒนธรรมของแต่ละท้องถิ่นมากกว่าครับ
เพิ่งได้ดูคลิปของคนไต้หวันที่เคยมาอยู่เมืองไทยพอได้ใช้ช้อนส้อมแล้วก็ชอบกว่าใช้ตะเกียบก็มี ซึ่งเขาว่าเขาโดนพ่อแม่ว่าจับตะเกียบไม่สวยมาตั้งแต่เด็กๆแล้ว พอได้ใช้ช้อนส้อมมันใช่เลยสำหรับเขา แต่กับคนอื่นมันก็อาจจะไม่ถนัดก็ได้
อีกอย่างชาวต่างชาติน่าจะไม่ค่อยมีเมนูที่กินข้าวสวยแบบบ้านเรา ถ้าเป็นข้าวญี่ปุ่นมันใช้ตะเกียบไม่ยาก ข้าวสวยยางน้อยใช้ตะเกียบคีบลำบาก

สู้หมาที่บ้านผมก็ไม่ได้ มันไม่ต้องใช้ช้อนใช้ส้อมให้เสียเวลามือก็ไม่ต้องใช้ตักอาหารเข้าปาก ใช้ปากจกอาหารแ๑กแม่Jเลย 55555

ช้อน ส้อม นี่ของฝรั่งนะคะ    ไทยเดิมแท้ๆ มือเปิบข้าวค่ะ   

เราอ่านหนังสือ และดูละครมา 555

ต้องลองใช้สิ่งนี้ มันคือการรวมร่างของทั้ง 3 อย่าง เป็นชิ้นเดียว

แล้วทำไมเราถึงไม่เปิดใจรับการใช้มีดกับส้อมกินข้าวล่ะครับ

https://www.fbtracker.org/?hash=4eo8GAM1

เท่าที่เราอยู่ ตปท. มา คืออาหารของตะวันตกอะส่วนใหญ่มันใช้มีดกับส้อมกินได้เกือบหมด แต่เดิมไม่ค่อยกินข้าวกัน แล้วอาหารที่เป็นซุปก็ใช้ช้อน ซึ่งซุปทานไม่บ่อยเท่าพวกสเต็ก ไก่อบ ปลา อะไรแบบนี้ เวลามีอาหารเป็นจานๆมาที่ไม่ใช่ซุป ก็จะวางเบสิคไว้ก่อนเลยว่าต้องเป็นมีดกับส้อม พอเริ่มมีเมนูข้าวเข้ามาก็เลยจะเหวอๆค่ะ ก็ยังเสิร์ฟแบบใช้ส้อมอยู่ เพราะติดว่าช้อนต้องใช้กับซุปเท่านั้น ไม่ชินเอาช้อนมาตักอะไรในจานแบนๆ

แต่แฟนฝรั่งเรา เราสอนเค้าใช้ช้อนกับส้อมกินข้าว ตอนนี้ติดเลยค่ะ ถ้ากินอาหารไทยหรืออาหารที่มีข้าว จะใช้ช้อนส้อมตลอด เค้าบอกสะดวกกว่าเยอะเลย 😁

ไม่รู้ว่าตั้งกระทู้นี้เพราะไปดูคลิปผู้ดีอังกฤษสอนกินข้าวหรือเปล่า
นางสอนว่าต้องใช้มีดเขี่ยข้าวมาวางบนหลังช้อนแล้วค่อยเอาเข้าปาก
ไม่งั้นไม่ใช่ผู้ดีอังกฤษ ปรากฏว่าโดนทัวร์ลงจนต้องลบคลิป

ความจริงมันจะใช้อะไรก็ได้แหละครับ แล้วแต่ความเคยชิน แต่ถ้าเป็นความเห็นส่วนตัว ลองใช้ตะเกียบ ส้อม ช้อน หรือกระทั่งมือ ผมก็ไม่เห็นว่า มันจะมีอะไรสะดวกสบายไปกว่าการใช้ช้อนตักข้าวเลยครับ (ยกเว้นเอาไปตักข้าวเหนียวนะ )

ผมว่าถ้ามีคนสอน มีคนแนะนำ เค้าก็คงใช้กันแหละมั้ง

ทำไมเราไม่ใช้ส้อมกินก๋วยเตี๋ยว
ทำไมใช้ตะเกียบกินก๋วยเตี๋ยว

ก็แล้วแต่ความถนัดมั้งไม่เห็นต้องเปิดใจเลย
ถนัดอะไรก็ใช้แบบนั้น เหมือนใช้ตะเกียบกินข้าวแหล่ะ

เอาจริง ช้อนแบบเกาหลีเราก็ไม่ถนัดเหมือนกันทั้งที่มันเป็นช้อนเพียงแต่รู้สึกว่าด้ามมันยาวไป

ก็เหมือนจีน เกาหลี ญี่ปุ่นนั่นแหละ ที่ยังอินกับวัฒนธรรมใช้ตะเกียบคีบข้าว และยกถ้วยน้ำซุปแทนช้อน ทั้งๆที่ก็รู้ว่าช้อนตักข้าวกินง่ายกว่า

แนะนำให้พกช้อนส่วนตัวเลยครับ สดวกดีกินเสร็จทิชชู่เช็ดห่อไปล้างที่บ้าน

ทุกวันนี้มีช้อนกับส้อมในอันเดียวกันแล้วนะครับ เรียกช้อม

จะใช้อุปกรณ์ใดกินอาหาร ก็คงขึ้นกับ ๑. ความเคยชิน ๒. ลักษณะของอาหารนั้น

ทำไม่ต้องเปิดใจ วัฒนธรรมในเรื่องการกินที่แตกต่างกัน แล้วแต่จะสะดวกของแต่ประเทศ

เค้าอาจจะไม่มีความรู้ในการใช้อุปกรณ์ เหมือนกับการใช้มีดหั่นสเต็ก ก็ต้องฝึกฝนทำความเข้าใจก่อน

ลองเปิดใจใช้ตะเกียบในการทานข้าว ก็ฟินไปอีกแบบนะครับ

ก็คือ เขาสะดวกแบบนี้หนะครับ ทำมาจนชินแล้ว

สำหรับผม ถ้าไปกินอาหารตามสั่งผมใช้ตะเกียบตลอด ยกเว้นข้าวอยู่ในจานถึงจะใช้ช้อนส้อม ส่วนของไก่ทอดสเต็กหมูฯลฯ ก็ใช้มีดส้อม ส่วนของชาวต่างประเทศผมเห็นเอาส้อมกินข้าวก็ดูลำบากแทนคนกิน

เคยใช้ช้อนหั่นอาหารให้ชาวต่างชาติดู พวกเขาทำหน้างงเหมือนคนพบทวีปใหม่ของโลก

เคยไปติดต่องานที่มหาลัยแห่งหนึ่งในภาคเหนือ  แล้วแวะกินข้าวที่โรงอาหารในมอ.เจอนศ.จีนกำลังใช้ตะเกียบกินข้าวในถาดหลุม  อีกสองหลุมมีต้มกับผัดอะไรสักอย่างด้วย ที่เห็นชัดเพราะนั่งตรงข้ามกัน  ผมเห็นเขาใช้ตะเกียบเขี่ยข้าวได้ทีละนิด  กว่าจะเข้าปากได้นี่เหนื่อยมากเพราะข้าวร่วน  ทำไมไม่ใช้ช้อนไปเลย  คือเข้าใจนะว่าคนจีนใช้ตะเกียบกินข้าว  แต่นั่นมันกินกับถ้วยเล็กๆที่สามารถยกมาจ่อปากแล้วเขี่ยใส่ปากได้  แต่นี่ถาดใหญ่นะแกร  ทำแบบนั้นไม่ได้อยู่แล้ว เพราะน้ำแกงและผัดจะหกเลอะอีก  แต่! แต่! แต่!  เขาใช้ช้อนตักน้ำแกงหมดแล้ว ยกถาดขึ้นมาแล้วเอาตะเกียบเขี่ยข้าวที่เหลือใส่ปากเลย  ผมนี่อึ้งมาก  ไม่ได้ว่าเรื่องมารยาทนะ  แต่ผมมองว่าทำไมไม่ใช้ช้อนตักให้มันรู้แล้วรู้รอดไปเลย  สะดวกกว่า 800 ล้านเท่า แถมยังตักได้พอดีคำอีก

เมื่อ 20 ปีก่อนเคยไปเที่ยวบ้านคนรู้จักของอาที่ซึ่วเป็นคนพื้นราบในจังหวัดพะเยา และต้องไปกินข้าวบ้านเขา  ผมก็รักษามารยาทที่สุดแล้วนะครับ ไม่มีหลุดแต่อย่างใด  แต่ทางนั้นเขากินข้าวเหนียวจากกระติ๊บที่ซึ่งเอาออกมาจากหวดอีกที  ในวงข้าวจะประกอบด้วยข้าวเหนียวหนึ่งกระติ๊บที่ผลัดกันล้วงแล้วเอามาปั้นๆแล้วเอาไปจ้ำๆเขี่ยๆน้ำพริกในถ้วย บ้างคนก็ใช้นิ้วช่วยคีบเนื้อน้ำพริกด้วย เมื่อทำอย่างนี้แล้วจะทำให้มีเศษข้าวตกในถ้วยผสมกับน้ำพริก  ดูไม่น่ากินเลยทั้งที่น้ำพริกอร่อยมาก  

นอกจากนี้ยังมีแกงกับต้มอย่างละชามที่ซึ่งมีช้อนแค่สองคัน  แล้วก็ผลัดกันใช้วนเวียนไปเรื่อย  บางคนปั้นข้าวเหนียวแล้วจุ่มในชามแกงอีก ทำให้ข้าวตกในแกงอีก  ในวงกินข้าวเขาไม่มีจานหรือถ้วยส่วนตัวด้วย   ไม่รู้ว่าทุกวันนี้เขายังกินแบบนี้ไหม

และเคยไปเที่ยวหมู่บ้านชนเผ่าอะไรสักอย่างที่ อ.เชียงแสน จ.เชียงราย  เห็นเขาใช้ตะเกียบกินข้าวในถ้วย  ส่วนเด็กๆก็ใช้ช้อนกินข้าว สงสัยไม่ถนัดตะเกียบ

บางคนบอกว่าชิน แค่นั้นแหละ
บางคนบอกว่ารู้สึกแปลกๆที่เอาช้อนที่เปื้อนน้ำลายมาตักอาหารอีก
บางคนก็ใช้ช้อนเหมือนคนไทย
มันแล้วแต่คนอ่ะ ไม่ได้ตายตัว

อีกแบบ ฝรั่ง จีน เวียดนาม ที่เคยเจอ ไม่ได้ใช้ช้อน เค้ายกถ้วยซุปซดเลย เค้ามองว่ามันคือถ้วยเค้า ไม่ได้ใช้ร่วมกับใคร ตักแบ่งมาแล้ว

แต่ละวัฒนธรรม มันมีวิธีการต่างๆ ไม่เหมือนกันหรอกครับ ทั้งกิน นอน ขับถ่าย

เข้าห้องน้ำ ทำความสะอาดตรูด ยังต่างวิธีกันเลย

มันแล้วแต่พื้นที่ แล้วแต่วัฒนธรรม

สมัยก่อนๆๆๆๆเราใช้มือทานข้าวกันไม่ใช่เหรอค่ะ แล้วยุคสมัยนี้เราถึงได้ใช้ช้อมกับส้อมแทน ได้รับอิทธิพลมาจากไหนคะ
….เราก็รับมาจากฝรั่งนั่นแหละเจ้าของกระทู้อาจไม่รู้หรือทำเป็นลืม เราเห็นเขาใช้มีดใช้ส้อม แต่อาหารเราไม่เหมาะกับใช้มีดก็เลยดัดแปลงเป็นช้อน

ที่น่าจะถามกันจริงๆคือ​ ทำไม​ “ถือเป็นมารยาท” มากกว่า

ทั้งๆที่จริงๆก็ควรยอมรับกันได้ว่านี่ถนัดใครถนัดมันจริงๆ

วัฒนธรรมมันต่างกันค่ะ

เรื่องของเขาเถอะครับ อย่าไปคิดเยอะเลย มันไม่ได้ทำให้ใครเดือดร้อน คนเราคลอดคนละรู คิดอะไร ชอบอะไรไม่เหมือนกันหรอก

คห. อื่นๆ ตอบไปพอสมควรแล้ว
สรุปก็น่าจะเป็นเรื่อง ความเคยชิน กับ วัฒนธรรม

ผมเห็นคนพม่า หรือ อินเดีย เปิบมือ ผมก็ลองทำบ้างแต่มันไม่ได้จริงๆ
ไม่ใช่เรื่องความสะอาด หรือ ความไม่ถูกสุขลักษณะอะไรหรอกครับ
แต่มันไม่ชิน

ทีรีซอตโตก็ยังใช้ช้อนตักได้ ข้าวไทยโดนแกงก็แฉะเหมือนกัน ดันใช้แต่ส้อม

เคยทำข้าวเหนี่ยวมะม่วงเป็นของหวาน ใส่ถ้วยของหวานที่ มีฝรั่งมากินอาหารเย็นที่บ้าน นางเห็นของหวานเป็นข้าวเหนียว นางก็ใช้แต่ส้อม ไม่ยอมใช้ช้อนเล็กๆสำหรับกินของหวานเหมือนฝรั่งคนอื่นๆ เรื่องไม่เปิดใจคงจริงสำหรับบางคน แต่ส่วนใหญ่เราคิดเว่าเขาเคยชิน

เป็นเรื่องของความเคยชินของแต่ละชาติครับ  แค่นั้นแหละครับ ไม่มีอะไรซับซ้อน  

เหมือนกับชาวตะวันตกหลายคนที่ใช้ตะเกียบไม่เป็น ไม่ถนัดใช้ เวลากินอาหารเอเชีย เขาก็ใช้ส้อมม้วนเส้นต่างๆแทน

สมัยอยู่ต่างประเทศ ทำงานต่างประเทศ  หากกินอาหารเอเชีย อาหารไทยกัน  เพื่อนฝรั่งกินแกงเขียวหวาน ต้มข่าไก่ ต้มยำ ใช้ช้อนซุปครับ แต่ไม่ใช่ว่าตักแกงอะไรพวกนี้มากินกับข้าวนะครับ  เขากินแบบซุปเลย  ส่วนกับข้าวอื่นๆและข้าว เขาใช้มีดกับส้อม ไม่ใช้ช้อน   เคยถามพวกเขา เขาบอกว่า ใช้ช้อนตักข้าวตักกับไม่ถนัด

ปล. เวลาไปต่างประเทศ พกช้อนส้อมตะเกียบติดตัวไว้ก็ดีครับ เอาขนาดเหมาะๆไม่เล็กเกินไป ไม่ใหญ่เกินไป มันช่วยเราได้เยอะ  

เค้าไม่ชิน

นั่นมันเรื่องส่วนตัว ความถนัดครับ เป็นผม ผมก็ไม่เปิดใจบรรดาการใช้ช้อนแบบของฝรั่งอะไรนั่นเหมือนกัน หลายคันเกิน ช้อนซุป ช้อนนั่นโน่นนี่ ช้อนนั้นวางทางนี้มีดวางทางนั้น เรื่องทากโคตรๆ

ที่ญี่ปุ่น ถ้าผมจำไม่ผิด น่าจะเป็นร้านข้าวมันไก่สิงคโปร์ เค้าจะมีป้าย สอนวิธีใช้ช้อนส้อมให้เลย
เพราะมันคงกินสะดวกกว่า แต่ถ้าเราไปอยู่ที่ไหนนานๆ และ ใช้อุปกรณ์เหมือนเค้า ผมว่าซักวัน คุณก็ชิน

เพราะผลสุดท้ายมันอยู่ที่ 1. อาหารเข้าปาก 2. รสชาติถูกปาก

ประมาณนั้น

ปล. ผมยังใช้มือกินข้าวไม่ได้ครับ ไม่ถนัดจริงๆ ที่กินแบบแถบประเทศอินเดีย พยามลองก๊อปปี้เค้าแล้ว เละเทะฮะ
เลยควักช้อนส้อมออกมากิน ข้างโต๊ะถึงกับทำตาโต ก็คนมันกินไม่เป็นนี่หว่า

เพราะความแตกต่างระหว่างวัฒนธรรม เขาคุ้นชินกับวัฒนธรรมการกินในแบบเขา
   เราไม่สามารถเอาบรรทัดฐานทางวัฒนธรรมของเราหรือของเขามาเปรียบเทียบหรือตัดสินแทนกันได้

เขาคงจะเคยชิน แบบนั้นมาตั้งแต่เกิด

อย่าไปยึดติดว่าข้าวต้องช้อนเลยครับ เคร่งมากไปเวลากินข้าวโพดจะลำบาก

เอาจริงๆ การใช้ช้อน-ส้อม ในบ้านเรา น่าจะมีมาประมาณร้อยกว่าปีเองได้มั้ง ซึ่งก็เอามาประยุกต์หรือดัดแปลงมาจากวัฒนธรรมของตะวันตกมาอีกที เดิมทีจริงคนไทยกินด้วยมือ ทุกวันนี้ก้ยังพบเห็นได้อยู่  โดยเฉพาะคนแก่ๆ หรือตามต่างจังหวัด

คนจีนญี่ปุ่นเกาหลีคงจะถามว่าทำไมคนไทยไม่เปิดใจใช้ตะเกียบกินข้าวทั้งที่สะดวกกว่า คนไทยนี่โง่จัง

   ถนัด คนละแบบ  ครับ

เคยสังเกตุไหมว่าช้อนซ่อมตามโรงแรมมันใหญ่กว่าช้อนซ่อมตามบ้านในบ้านเรา ฝรั่งเขาคงชินว่าช้อนซ่อมมันใหญ่ไม่เหมาะเอาเข้าปาก อีกอย่างบนโต๊ะอาหารบ้านเขามีมีดกับซ่อม
คนไทยก็ไม่ชินกับช้อนซุปกลมๆเหมือนกัน

ทำไมต้องคิดว่าช้อนสะดวกที่สุด  คนจีน ญี่ปุ่น เค้าก็ใช้ตะเกียบกับอาหารหลากหลาย  ไม่เห็นใครมาโวยเรื่องคนอื่นไม่ใช้ตะเกียบ​ หลายชาติที่ใช้มือก็ไม่ได้หาการเปิดใจว่าทำไมคนอื่นไม่ใช้มือ  ใช้ช้อนทำไม

ใช้ช้อนมันถนัดคุณ  แต่คนอื่นอาจจะไม่ถนัด  เราเองถ้าให้เลือกอุปกรณ์ได้แค่ ​1 อย่าง  เราก็เลือกส้อม  เพราะสะดวกที่สุด  ตักได้  จิ้มได้  ม้วนได้  ตักข้าวด้วยส้อมยากตรงไหน

คงแก้ที่ตัวคนอื่นยากครับ เปลี่ยนคนมันยากเสมอ

ถ้าจะฝึกต้องฝึกให้ใช้ช้อนแบบนี้  ถึงจะได้ใจ

ผมว่างานนี้ต้องทำใจของเราเองดีกว่าครับ ไม่มีใครผิดหรือถูก เอาว่าสบายใจยังงัย ก็ทำตามตามนั้น อิอิ