น้ำพริกกระปิ กินกับอะไรอร่อย ? pantip

เมนูปลาทอด และผักต้มค่ะ

ปลาทูทอด + ชะอมชุบไข่ทอดค่ะ 😊

ขมิ้นขาว

ไข่มะเขือยาว ไข่ชะอม ปลาทูทอด

ที่บ้านชอบ

ปลาทูทอด ชะอมและมะเขือยาวชุบไข่ทอด และหน่อไม้ผัดไข่ก็เข้ากันดีกับน้าพริกกะปิค่ะ

ผักลวก(ผักบุ้งไทย, ดอกโสน, กระเจี๊ยบฝัก)ราดหัวกะทิ

ผักสดชอบแตงกวา ผักกาดขาว(เอาแต่ใบอ่อนๆชั้นใน) มะเขือลูกเล็กๆ ถั่วพูอ่อนๆ

ผักบุ้งไทย จักเป็นเส้นผัดแบบแค่น้ำมันเคลือบกระทะนิดเดียว ผัดด้วยไฟแรงตอนกระทะร้อนจัด และผัดเร็วๆแป๊ปเดียวค่ะ

แค่เอามาคลุกข้าว แล้วกินกับ กับข้าวอะไรก็อร่อยครับ

ต้มจืดวุ้นเส้น หมูสับ

กินกับปลาทูทอด ชะอมทอด หรือ ผักชุบไข่ทอด หรือผักหลายๆ ชนิดอร่อยทั้งหมด แล้วแต่คนชอบ

ส่วนตัวชอบมะเขือยาวชุบไข่ทอด รองไปเป็นกะเฉดผัด ผักบุ้งผัด รู้สึกว่าผักผัดน้ำมันหน่อยๆ อร่อย
ผักลวกกะทิ, ไข่ทอดชะอม
แต่ก็กินได้หมด มะเขือเปราะ แตงกวา ผักสดหลายๆ อย่าง
ปลาทูไม่ต้องมีก็ได้

ชะอมทอดไข่ มะเขือยาว ถั่วฝักยาว เห็ดนางฟ้า ฟักทอง ดอกสโน ดอกแค ชุบแป้งทอด

ปลาทูทอดค่ะกับไข่ทอดชะอมค่ะ อร่อยเข้ากันสุดๆ

ไข่เจียวทอดธรรมดาๆไม่ต้องใส่อะไรเลยกินกับน้ำพริกกะปิก็อร่อย

ปลาทูทอด   ผักต้ม    ไข่เจียวชะอม

ไข่เจียวชะอม ปลาทอด ผักลวก/ต้ม

กินกับช้อน เอ๊ย! ไม่ใช่ กินกับ ผักสด ผักลวก ผักชุบไข่ทอด หรือชุบกับแป้งทอดก็อร่อยครับ

ทานกับ ปลาแซลม่อนทอด ไข่ต้ม ดอกไม้ทอด

เราชอบกินกับต้มผักกาดดองค่ะ

ชะอมทอดไข่

ปลาทอด , ผักชุบแป้งทอด , ไข่เจียว + ผักต้ม

ขอยกมือให้ชะอมทอดไข่อีกเสียงค่ะ ^_^

ผมชอบเอาน้ำพริกกะปิ ไปผัดกับหมูสามชั้น
กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลืมอิ่ม

ผักสด ผักลวก ได้หมด
ไข่ชะอมกินกับอะไรก็อร่อยหมดแหละผมว่า กินอย่างเดียวยังอร่อยเลย

กินกับ…..

ผักทอด (ทอดกับไข่ หรือชุบแป้ง) ชะอมไข่ทอด  มะเขือยาวทอด  ผักเป็ดทอด ฟักทองทอด ดอกแคทอด  
ดอกโสนทอด  เห็ดนางฟ้า/นางรม ทอด

ผักลวก (ผักไม่เปื่อยแค่สุกพอสลดๆ) เช่น ผักบุ้งนา กระเจี๊ยบเขียว ดอกแคฝรั่ง  ยอดมะกล่ำตาควาย(ผักอีหล่ำ)
ยอดแค ยอดและดอกมะรุม  ยอดชะอม  ยอดตำลึง  ผักหวานบ้าน  ผักก้านตรง

ผักต้มหรือนึ่ง (สุกนุ่ม แต่ไม่เละนะ) บวบ บวบงู  ฟักทองอ่อน แมงโมอ่อน ถั่วฝักยาว  ถั่วแปบ  ข้าวโพดฝักอ่อน
หน่อไม้(อันนี้ต้องต้มให้จืด) ฝักสลิด มะเขือคางกบ  มะเขือจาน(มะเขือพร้าว)

ผักย่าง / ปิ้ง / เผา  เช่น มะเขือยาวเผา  กระเจี้ยบเขียวย่าง บวบงูย่าง

แกล้ม กากหมูเจียวกรอบใหม่ๆ ปลาทูทอด  กุนเชียงทอด  หมูหวาน

ถ้ามีกับข้าวอย่างอื่นแล้ว ปลาทูทอดอาจไม่มีก็ได้
กับข้าวมีน้อย ปลาทูทอดต้องมี ตามด้วยผักจะปรุงกับอะไรก็ว่ากันไป

ไข่เจียวธรรมดา ร้อนๆครับ
ดอกผักกวางตุ้งลวก หน่อไม้รวกต้ม กระเจี๊ยบ บวบลวก ขมิ้น
ปลาอะไรก็ได้ทอด ปลาทูทอดก็แจ่ม
มีผัดผักคะน้า ต้มจืดฟัก ด้วยก็สวรรค์แล้ว กินได้ทุกวัน55

ชะอมทอด ปลาทู ถั่วลวก

คุณย่าเรา ตำน้ำพริกกะปิแบบใสๆอร่อยที่สุด ก่อนตำคุณย่าจะดูผักก่อน ถ้ามีผักกาดดอง ผักกุ่มดอง ผักเสี้ยนดอง น้ำพริกจะเปรี้ยวน้อยหน่อย ถ้าเป็นผักลวกราดกะทิก็จะรสปกติ ผักลวกนี่กินเข้ากับน้ำพริกมาก เช่น ชะอม ผักบุ้ง ถั่วพู ถั่วฝักยาว ดอกแค ตำลึง ผักก้านตรง ผักหวานบ้าน ผักหวานป่า ดอกโสน หน่อไม้ไร่ หน่อไม้ซาง หน่อหวาย หน่อสัปปะรดอ่อนๆ  ดอกข่า หน่อข่าอ่อนๆ  หัวปลีต้มเปื่อยๆ ข้าวโพดอ่อน
พวกผักสดก็ แตงกวา  ถั่วพู มะเขือเปราะ ผักแว่น ใบบัวบก กระถิน ยอดมะกอก ขมิ้นขาว ถ้าหน้าหนาวมีผักชีเยอะก็เห็นผู้ใหญ่กินผักชีด้วย
ที่เด็กๆชอบมากคือผักทอด สมัยก่อนยังไม่มีแป้งสำเร็จ ใช้แป้งข้าวเจ้า ใส่ไข่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ กะทิหน่อยนึง น้ำปูนใส เกลือนิดนึง ไม่ถึงกับเค็ม ละลายให้ใสพอติดหลังมือ ผักที่ชุบทอด มี ดอกแค ใบชะพลูใบเล็บครุฑ ซึ่งเราไม่ชอบ กลิ่นมันแรง ดอกฟักทอง อร่อยมาก เนื้อฟักทอง หั่นบางๆ มะเขือยาว ถั่วฝักยาว บางทีก็เนื้อมะละกอหั่นฝอย หัวปลีหั้นฝอยตามขวาง ที่อร่อยสุดก็กุ้งฝอย มาอยู่ในถาดผักได้ไงไม่รู้
ส่วนปลาทูนั้นขาประจำ แต่ที่บ้านไม่ทอดหลายตัว ไม่รู้เพราะพวกผู้ใหญ่ไม่ค่อยกินหรือไง สมัยก่อนมันก็ไม่แพงมาก เด็กๆก็กินไม่เยอะ คนเล่าชอบกินหัวกับหาง คงจะขาดแคล้ซี่ยมตั้งแต่เด็ก นางน้องสาวคนเล็กกินแต่ตากับไข่ปลาทู จนแก่มานี้ยังเห็นชอบควักตาปลาแซลม่อนกิน น่าสยอง
น่าเสียดายที่เราตำน้ำพริกกะปิไม่อร่อยเลย เป็นหลานคนโปรด แต่คุณย่าก็ชอบให้เหยียบ หรืออ่านหนังสือให้ฟังตอนเอนหลัง ไม่ชวนเข้าครัว มีพี่สาวคนโต ตำน้ำพริกอร่อยที่สุด เวลารวมญาติ ผัวแกต้องมาบอกน้องๆให้รีเควสต์น้ำพริกกะปิ อยู่บ้านแกไม่ตำ ตำครกแรก เสิรฟแล้ว ต้องตำครกสองให้เรา และครกสามให้น้องสาว เอาไปกินบ้านได้หลายมื้อ
ขออภัยออกทะเลไปไกล

ไข่เจียวชะอมค่าา🤤

ไข่เจียวดอกขจร