[CR] ชวนทำ “ต้มขาไก่” ที่ไม่ใช่ซุปเปอร์ธรรมดา แต่เป็นซุปเปอร์นาน pantip

[CR] ชวนทำ “ต้มขาไก่” ที่ไม่ใช่ซุปเปอร์ธรรมดา แต่เป็นซุปเปอร์นาน

เข้าครัวชวนทำวันนี้ขอเสนอ “ต้มขาไก่” ไม่ใช่แนวต้มซุปเปอร์แบบร้านข้าวต้ม แต่เป็น ขาไก่ตุ๋นในร้านอาหารจีน เนื้อพอง ๆ เปื่อย ๆ กินแปปเดียวแต่ตอนทำไม่แปปนะจ๊ะ งานนี้บอกเลย ถ้าใจร้อน ให้ซื้อกิน แพงหน่อย ก็จ่ายเหอะ

เอาวัตถุดิบก่อน
ขาไก่
รากผักชี
กระเทียม
พริกไทย
ซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วขาว
น้ำตาล (ไม่ชอบหวานไม่ต้องมีได้นะ แต่ จขกท.ชอบเลยขอหยอดไปนิดหน่อย)

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:18 น.

ความคิดเห็นที่ 1

วิธีทำ
ได้ขาไก่จากตลาด ตัดเล็บ ตัดข้อให้สวยงาม แล้วล้างด้วยให้สะอาด

ต้มน้ำลวกขาไก่ จะได้ขาไก่ที่ขาว อวบ แบบนี้เลย

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:19 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ตั้งกระทะ น้ำมันลง เอาขาไก่ขาวอวบลงไปทอด ทอด แล้วก็ทอด ขั้นตอนนี้ ระวังน้ำมันกระเด็น แล้วไม่กระเด็นธรรมดา กระจุยกระจาย แขนขาพึ่งยาสีฟันแน่นอน ค่อย ๆ ทอดไปเรื่อย ๆ จนเหลืองกรอบเกือบไหม้ จะเห็นว่าขาไก่หลังทอดดูเนื้อติดกระดูกใช่มั๊ย เดี๋ยวเนื้อจะพองให้ดู

ทอดครบเอาไปล้างด้วยน้ำเปล่าอีกซักรอบสองรอบ ล้างน้ำมันออกจากขาไก่เพื่อไม่ให้น้ำซุปมีความมันเกินไป

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:20 น.

ความคิดเห็นที่ 3

ตั้งน้ำ ใครมีน้ำสตอดคใช้ได้เลย อร่อยคูณสอง ใครไม่ได้ทำไว้ น้ำเปล่าก็ได้ใช้ฝีมือหน่อย
ปรุงรสตามชอบด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว (น้ำตาลจะใช้หรือไม่ใช่แล้วแต่เลย บ้านนี้หยอดไปนิด เพื่อไม่ให้ต้มขาไก่รสชาติเค็มโดดเกินไป)

ปรุงรสได้ที เอาขาไก่ที่ทอดไว้ลงหม้อ เคี่ยวไปเรื่อย ๆ ระหว่างเคี่ยวอยากจะปรุงอะไรเพิ่มก็ปรุงต่อได้

เคี่ยวไป แล้วก็เคี่ยวไป จนหนังไก่เริ่มพอง นั่นหละมาถูกทางแล้ว จุดนี้ แนะนำ ไฟอ่อนเท่านั้น

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:21 น.

ความคิดเห็นที่ 4

สมควรแก่เวลา ก็เอากระเทียม พริกไทย และรากผักชีที่โขลกรวมกัน เทลงไป
ปิดเตา เป็นอันจบขั้นตอนทำ ที่เหลือก็ขั้นตอนกินละนะ เป็นเมนูที่วัตถุดิบไม่เยอะ แต่ใช้เวลาทำเยอะหน่อย แต่ได้กินแล้วติดใจแน่นอน

ไปแล้วนะ คราวหน้าเข้าครัวทำอะไรอีก ไว้มาเล่าให้อ่านกันต่อจ้า….
ปิดด้วยคลิปติ๊กต๊อกนิดหน่อย

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:29 น.

ความคิดเห็นที่ 5

🍻

กบมิช่ายเขียด อ๊บ อ๊บ
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:47 น.

ความคิดเห็นที่ 6

ของชอบผมเลยครับ แต่บ้านผมเรียก ตีนไก่
แต่ไม่ได้ทำกินเพราะทั้งบ้านมีผมกินคนเดียว

Twinnie Rider
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 14:11 น.

ความคิดเห็นที่ 6-1

จริงๆ ก็เรียกตีนไก่ค่ะ แต่ไม่แน่ใจหัวข้อกระทู้จะพิมพ์แล้วผ่านมั๊ย เลยเอาหละ ขาก็แล้วกัน เรียกันเบาๆ wink

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 15:03 น.

ความคิดเห็นที่ 6-2

ผมก็กลัวโดนเซนเซอร์เหมือนกัน
แต่ที่อ่านตอนแรกนึกว่าเป็นน่องไก่นะ ไม่ได้นึกถึงตีนไก่เลย

Twinnie Rider
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 15:09 น.

ความคิดเห็นที่ 6-3

ถูกใจ เรียก ตีนไก่

แต่ผมก็ยัง งง นะ
มีเรียกกันว่า น่องติดสะโพก แล้วขาหรือแข้งไก่มันไปไหน 555

ใจ๋ยังหนุ่ม
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 17:07 น.

ความคิดเห็นที่ 7

เราชอบสูตรที่เอาไปทอดแบบนี้มาเลย

สองซาวสี่สิบดีกรี
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:34 น.

ความคิดเห็นที่ 7-1

ใช่ค่ะ กินแล้วรู้สึกว่าได้เนื้อได้หนังเต็มๆ คำดีกว่าแบบเอาไปต้มเลย แต่มันทำยากแล้วใช้เวลานานไป๊…. นานๆ ทำทีก็พอไหวค่ะ

หญิงเฮเทกระจาด
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:36 น.

ความคิดเห็นที่ 8

น่าอร่อยมากค่ะ

ความเหงาล้อมเราไว้หมดแล้ว
22 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 22:11 น.

ความคิดเห็นที่ 8-1

ทำยากไปหน่อย แต่อร่อยน่าดู haha

หญิงเฮเทกระจาด
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:32 น.

ความคิดเห็นที่ 9

เมนูสุดโปรด น่าทานมากค่ะ

สวยหลบในใครจะรู้
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:30 น.

ความคิดเห็นที่ 9-1

ใช่ๆ ค่ะ แต่ทำย้าก ยาก

หญิงเฮเทกระจาด
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:33 น.

ความคิดเห็นที่ 10

ถ้าไม่ทอด มันจะเป็นไงคะ

ครอบครัวตัว ม
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 16:58 น.

ความคิดเห็นที่ 10-1

ถ้าไม่ทอดจะเหมือนต้มขาไก่เนื้อธรรมดาที่หนังไม่ฟูๆ แบบนี้ค่ะ แบบนั้นถ้าต้มไม่เปื่อยมากพอเนื้อจะไม่ล่อน จะแทะยากหน่อย แต่แบบนี้ก็ต้องต้มนานเหมือนกัน แต่หนังกับเนื้อที่ฟูจะดูดน้ำซุปเข้าน้ำเข้าเนื้อมากกว่าค่ะ คหสต.เรานะ ชอบแบบนี้มากกว่า แต่ไม่ค่อยมีร้านไหนทำเท่าไหร่ค่ะ

หญิงเฮเทกระจาด
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 09:44 น.

ความคิดเห็นที่ 10-2

จะลองทำดูค่ะ

ครอบครัวตัว ม
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 23:01 น.

ความคิดเห็นที่ 11

ขอบคุณครับ
ชอบมากแบบนี้ กินง่ายดี

ใจ๋ยังหนุ่ม
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 17:09 น.

ความคิดเห็นที่ 11-1

ใช่ค่ะ แบบนี้กินง่ายมากเลย แทะเพลิน

หญิงเฮเทกระจาด
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 09:44 น.

ความคิดเห็นที่ 12

น่าทานมากกกกก ของโปรดเราเลย คอลลาเจนทั้งนั้น

TRouBlEMakeR_NB
23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 17:45 น.

ความคิดเห็นที่ 12-1

เนี๊ยะ คิดแบบเดียวกันเลย คอลลาเจนเต็มๆ ทรีน

หญิงเฮเทกระจาด
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 09:45 น.

ความคิดเห็นที่ 13

ขอบคุณครับ
น่าทานครับ

สมาชิกหมายเลข 5140212
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 07:44 น.

ความคิดเห็นที่ 13-1

ลองทำทานดูค่ะ แต่ง่ายๆ นะ ซื้อกิน เชื่อเรา สบายกว่าเยอะ

หญิงเฮเทกระจาด
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 09:45 น.

ความคิดเห็นที่ 14

น่าทานมากครับ

MacroArt
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 09:47 น.

ความคิดเห็นที่ 14-1

ขอบคุณมากๆ ค่ะ ลองไปทำทานดูนะคะ

หญิงเฮเทกระจาด
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 11:51 น.

ความคิดเห็นที่ 15

romyperfect
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 11:41 น.

ความคิดเห็นที่ 16

พึ่งทราบเลยว่าเขาเอาไปทอดก่อน น่าทานมากๆค่ะ

สมาชิกหมายเลข 3271633
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:32 น.

ความคิดเห็นที่ 16-1

มีทั้งแบบทอด กับไม่ทอดค่ะ แล้วแต่ใครจะชอบกินแบบไหน แต่ส่วนตัวเราชอบแบบทอดมากกว่า รสของน้ำซุปเข้าถึงเนื้อหนังไก่ดีค่ะ แต่ทำยากหน่อย

หญิงเฮเทกระจาด
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 13:34 น.

ความคิดเห็นที่ 17

เมนูโปรด

ungkorsasamama
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 17:22 น.

ความคิดเห็นที่ 17-1

อร่อยเลยค่ะ

หญิงเฮเทกระจาด
25 กุมภาพันธ์ เวลา 11:32 น.

ความคิดเห็นที่ 18

ของโปรดเลยค่ะ น่ากินมาก ๆ

The Best of Me
24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา 22:23 น.

ความคิดเห็นที่ 18-1

ของอร่อย แต่รอนานนิดนึง

หญิงเฮเทกระจาด
25 กุมภาพันธ์ เวลา 11:33 น.

ความคิดเห็นที่ 19

ข้าวเหนียว~หมูแดง
25 กุมภาพันธ์ เวลา 08:02 น.

ความคิดเห็นที่ 20

น่าอาหย่อยมากกค่ะ

TheCrown
9 มีนาคม เวลา 19:25 น.

ความคิดเห็นที่ 20-1

ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

หญิงเฮเทกระจาด
10 มีนาคม เวลา 10:54 น.

ความคิดเห็นที่ 21

ถ้ามีair fryer ใส่ตีนไก่ไปอบจนเหลืองเลยค่ะ น้ำมันจะออกมาด้วย เวลาเอาไปต้มก็จะได้หนังฟูเหมือนกัน ไม่ต้องทนกับน้ำมันกระเด็น

coco power
10 มีนาคม เวลา 11:16 น.

ความคิดเห็นที่ 21-1

ถ้ามีหม้อทอดสะดวกเลยค่ะ ที่บ้านใช้แบบดั้งเดิมเลย ทอดกระเด็นกระดอน 🤣🤣🤣

หญิงเฮเทกระจาด
10 มีนาคม เวลา 11:17 น.

ความคิดเห็นที่ 22

น่าทานค่ะ

gutta percha
10 มีนาคม เวลา 11:57 น.

แหล่งที่มา pantip.com

[CR] ชวนทำ “ต้มขาไก่” ที่ไม่ใช่ซุปเปอร์ธรรมดา แต่เป็นซุปเปอร์นาน pantip