ชวนทำ ขนมเข่งทอด เมนูล้างตู้เย็นของคนไทยเชื้อสายจีน ? pantip

ชวนทำ ขนมเข่งทอด เมนูล้างตู้เย็นของคนไทยเชื้อสายจีน ?

สำหรับชาวไทยเชื้อสายจีนอย่างเราๆ การไหว้เจ้ายังคงเป็นสิ่งสำคัญ เป็นประเพณีที่เต็มใจอยากจะสืบต่อ เทศกาลสารทจีนเพิ่งจะผ่านไป แต่สำหรับบ้านเราแล้วขนมเข่ง เป็นปัญหาทุกปี แช่ตู้ไว้รอแจกคนอื่น หรือถ้าลืมก็เป็นทิ้งเสียของตลอด

เมื่อตรุษจีนที่แล้ว เลยลองเอาขนมเข่งมาทอดดู ปรากฏว่า หมดค่ะ หมดอย่างรวดเร็ว ไชโย ในที่สุดก็เจอวิธีแก้ปัญหา 555555 วันนี้เลยอยากมาแบ่งปัน เราเชื่อว่าต้องมีสักบ้าน ที่เป็นเหมือนบ้านเราแน่นอน

เป็นการทำง่ายๆ เน้นสะดวก รวดเร็ว ไม่ต้องใช้เทคนิค ไปค่ะ ลุยเลย

เริ่มต้นด้วยเอาขนมเข่งออกจากตู้เย็น ไม่ต้องอุ่นค่ะ เอามันทั้งเย็นๆอย่างนั้นแหละ

จากนั้นแกะเปลือกออก แล้วหั่นเป็นแนวเดียวกัน ขนม 1 เข่งเราหั่นได้ 5 ชิ้น ถ้าใครชอบหนา จะหั่น 4 ก็ได้ค่ะ

ผสมแป้งโกกิ กับน้ำสะอาด ให้แป้งพอข้นเคลือบตัวขนมได้ ส่วนตัวเราชอบแป้งหนาหน่อย เพราะอยากได้ความกรอบ ถ้าบ้านไหนชอบแป้งนิ่มๆเล็กน้อย ให้ตอกไข่ไก่ผสมลงในแป้งได้ค่ะ แป้งจะนิ่มๆคล้ายๆโรตีไข่ ตัวแป้งเราไม่ได้ปรุงรสอะไรเลยค่ะเพราะขนมมีรสอยู่แล้ว ผสมแป้งแล้วเอาขนมชุบลงในแป้งให้เคลือบประมานนี้ค่ะ

ตั้งน้ำมันให้ร้อน เราขนมที่ชุบแล้วลงทอด พลิกไปพลิกมา ให้พอเป็นสีเหลืองก็เอาขึ้นได้
ชะแด้นนนนน เสร็จแล้ว ขนมเข่งทอด รสขาติจะกรอบนอกนุ่มใน หวานนิดๆ แป้งเค็มหน่อยๆ เรากินทั้งอย่างนี้เลย ก็อร่อยแล้วนะคะ แต่บางท่านก็จิ้มนม หรืออยากจิ้มอะไรก็แล้วแต่ชอบเลยจ้า

ขอให้มีความสุขกับอาหารนะคะ ขอตัวไปกินเป็ดรวนต่อให้หมดก่อน 5555555 ไปก่อนแล้วค่าาาา ????

แก้ไขข้อความเมื่อ 27 สิงหาคม เวลา 15:16 น.

เป่าหลิง
27 สิงหาคม เวลา 15:14 น.

ความคิดเห็นที่ 1

เราก็ชอบนำมาทอดเหมือนกันค่ะ แต่จะชุบไข่แทน

Crazy Funny Rabbit
27 สิงหาคม เวลา 17:03 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

เราเคยใส่ไข่แล้วไม่กรอบถึงใจ แป้งเพียวกรอบถูกใจ แต่ชุบไข่รสชาติดีกว่าจริงๆค่ะ มันหอมๆ ???

เป่าหลิง
28 สิงหาคม เวลา 19:49 น.

ความคิดเห็นที่ 2

เราชอบทำ แบบนมสด
ต้มนมให้อุ่น เเละเอาขนมเข่งลง
ปล.อย่าต้มนาน เดียวขนมเข่งละลาย

แมวเต้าหู้_เปียกปูน_หน้ามึน
28 สิงหาคม เวลา 14:08 น.

ความคิดเห็นที่ 2-1

หูยย เราไม่เคยลองเลย ต้องลองมั่งแล้ว ต้องปรุงนมให้หวานด้วยไหมคะ

เป่าหลิง
28 สิงหาคม เวลา 19:50 น.

ความคิดเห็นที่ 2-2

เราใช้นมรสหวานอยู่เเล้ว เลยไม่ต้องเติมน้ำตาล
เเต่ถ้านมรสจืด ก็เติมน้ำตาลหวานตามใจชอบเลยจ้า

แมวเต้าหู้_เปียกปูน_หน้ามึน
28 สิงหาคม เวลา 20:31 น.

ความคิดเห็นที่ 3

ตอนเด็กๆ ชอบเอาขนมเข่งไปตากแดดให้แข็ง
แล้วเอามาหั่นบางๆ เคี้ยวกินเล่นหนึบๆ อร่อยมาก

ความคิดติดลบ
28 สิงหาคม เวลา 14:20 น.

ความคิดเห็นที่ 3-1

เพื่อนเราก็ชอบกินแบบเจ้าของเม้นท์เลยค่ะ ถ้าบ้านเพื่อนอยู่ใกล้กัน เพื่อนคงได้กินขนมบ้านเราทุกปีแน่ๆ ?

เป่าหลิง
28 สิงหาคม เวลา 19:53 น.

ความคิดเห็นที่ 4

เคยเห็นเพื่อนเอามาทำเป็นบัวลอย ใส่กะทิสด ก็ดีนะ แทนแป้งบัวลอยเลยอ่ะ

สมาชิกหมายเลข 3376142
28 สิงหาคม เวลา 15:29 น.

ความคิดเห็นที่ 4-1

ขอบคุณนะคะ อันนี้ก็น่าลอง เนื้อขนมเข่งน่าจะแทนบัวลอยได้อยู่ มันนุ่มๆเหนียวๆคล้ายกัน ?

เป่าหลิง
28 สิงหาคม เวลา 19:54 น.

ความคิดเห็นที่ 4-2

ใช่เลย แทนแป้งบัวลอย ถ้าขยันหามะพร้าวอ่อนมาใส่ด้วย อร่อย ?ค่าาา

สมาชิกหมายเลข 3376142
29 สิงหาคม เวลา 11:05 น.

ความคิดเห็นที่ 5

ยอมรับเลยนะ ชอบขนมเข่งเวลาทอดกิน มากกว่าขนมเข่งตอนปกติ

สมาชิกหมายเลข 6431726
28 สิงหาคม เวลา 18:58 น.

ความคิดเห็นที่ 6

ชอบขนมเข่ง ขนมเทียนปกติ แต่ชอบแบบพึ่งออกจากที่นึ่งเลยค่ะ

พีชไซเดอร์
28 สิงหาคม เวลา 19:12 น.

ความคิดเห็นที่ 6-1

เคยลองแล้ว สำหรับบ้านเราน่าจะไม่ผ่านค่ะ นึ่งมายังไง กลับเข้าตู้เย็นอย่างนั้นน ,????

เป่าหลิง
28 สิงหาคม เวลา 20:01 น.

ความคิดเห็นที่ 6-2

สำคัญว่าข้าวที่เขาใช้ทำมันต้องใหม่ด้วย นึ่งเสร็จแล้วชิมเลย

เคยมีร้านนึงเขาใช้ข้าวสารใหม่ๆ เข้าเครื่องบดเป็นแป้งแล้วทำ คือหอมอร่อยมาก อารมณ์เหมือนข้าวจี่ในกทม. มันสู้กินข้าวใหม่ใกล้ๆ นาไม่ได้จริงๆ ค่ะ

พีชไซเดอร์
28 สิงหาคม เวลา 20:04 น.

ความคิดเห็นที่ 7

ตอนเด็กๆที่บ้านนำไปทอดกับไข่ค่ะ

PimRuby
28 สิงหาคม เวลา 20:05 น.

ความคิดเห็นที่ 7-1

ทอดกับไข่จะหอมกว่าจริงๆ มันนัว แต่กรอบน้อยกว่าชุปแป้ง จริงๆอยากได้ทั้งหอมทั้งกรอบ แต่ยังหาวิธีไม่ได้เลยค่ะ ??

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:47 น.

ความคิดเห็นที่ 8

อยากลองกินบ้างจัง

ungkorsasamama
28 สิงหาคม เวลา 20:07 น.

ความคิดเห็นที่ 8-1

ถ้าบ้านอยู่ข้างกัน เราจะทอดให้กินทุกเทศกาลเลยค่ะ 55555

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:48 น.

ความคิดเห็นที่ 9

เราไม่มีเชื้อสายจีน

แต่ทุกปีต้องรอทานขนมเข่ง ขนมไรก็ไม่รู้อร่อยๆ แป้งล้วนๆ

ป๊ะปัน
28 สิงหาคม เวลา 21:08 น.

ความคิดเห็นที่ 9-1

55555 ผิดกับบ้านเราเลย นอนนิ่งๆอยู่ในตู้เย็น เป็นปีๆ ?

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:48 น.

ความคิดเห็นที่ 10

ทำไปทำมาหน้าตาเหมือนปลาต๋องโก๋มาก

สมาชิกหมายเลข 6602989
28 สิงหาคม เวลา 22:00 น.

ความคิดเห็นที่ 10-1

อันนี้น่าจะเป็นเพราะเราทอดเก่งเกินไปแน่ๆ ทอดขนมเข่งได้ปาท่องโก๋ ??

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:50 น.

ความคิดเห็นที่ 11

ขนมเข่งที่บ้านเหลือเยอะมากเอามาไหว้แต่ไม่ค่อยยอมกินต้องเอาไปแจกชาวบ้าน แต่ชาวบ้านก็ไม่กินของตัวเองเอามาแจกคืน ส่วนตัวถ้าไม่เอามาชุบแป้งทอดก็จะไม่กิน ว่าจะสั่งเสียทางบ้านไว้ว่ากูตายแล้วจะเอาหนมเข่งมาไหว้ให้เอาไปทอดก่อน

คนไข้หมายเลข0
28 สิงหาคม เวลา 22:53 น.

ความคิดเห็นที่ 11-1

เจอบ้านที่เป็นเหมือนบ้านเราอีกหนึ่งแล้วววว ?

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:51 น.

ความคิดเห็นที่ 11-2

อยากมีเพื่อนเป็นคนจีน เราคนไทยอ่ะ ตอนมัธยมได้กินขนมเข่งเวลาที่เพื่อนขนของเหลือกินที่บ้านมาให้ ชอบมากเลย
ขนมเข่งบ้าง ไก่รวนเค็มบ้าง เพื่อนขนมาให้กินหินมากเป็นลูกหลานคนจีนนี่มันดีเนอะ

สมาชิกหมายเลข 709513
29 สิงหาคม เวลา 14:59 น.

ความคิดเห็นที่ 12

ของโปรดเลยครับ

สมาชิกหมายเลข 4019363
28 สิงหาคม เวลา 23:05 น.

ความคิดเห็นที่ 12-1

รับสักชิ้นไหมคะ ?

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:51 น.

ความคิดเห็นที่ 13

น่าทานมากเลยค่ะไม่ได้ทานมานานมากแล้ว

Broken Girl
29 สิงหาคม เวลา 00:30 น.

ความคิดเห็นที่ 13-1

ถ้าน้องยังนอนอยู่ในตู้เย็นก็จัดเลยค่ะ ถ้าน้องไปอยู่บ้านอื่นแล้ว รอตรุษจีนปีหน้านะคะ ❤️

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:52 น.

ความคิดเห็นที่ 14

กรอบนอกนุ่มในน่าทานมากครับ

MacroArt
29 สิงหาคม เวลา 00:35 น.

ความคิดเห็นที่ 15

บ้านเราก็ชอบทำ แต่ทอดเฉย ๆ นะ ไม่ได้ชุบอะไร
อร่อยไปอีกแบบ

SoMeDay..SoMeOnE
29 สิงหาคม เวลา 00:48 น.

ความคิดเห็นที่ 15-1

ทอดเฉยๆแล้วมันละลายไหมคะ ไม่เคยลองเลย น่าสนุก

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:53 น.

ความคิดเห็นที่ 15-2

หั่นบางๆนะ ตอนทอดก็จะติด ๆ กันหน่อย
แต่มันจะกรอบดี ?

SoMeDay..SoMeOnE
30 สิงหาคม เวลา 14:08 น.

ความคิดเห็นที่ 16

ถูกต้อง แค่ ผสม 2 อย่าง ก็พอค่ะ

siansian
29 สิงหาคม เวลา 12:03 น.

ความคิดเห็นที่ 17

ที่บ้านจะใช้วิธีตากแดดก่อน 1 วันแล้วมาหั่นทอดกับใไข่

CuPid Pathway
29 สิงหาคม เวลา 12:41 น.

ความคิดเห็นที่ 18

สารภาพว่าไหว้มา 30 กว่าปียังไม่เคยกินเลย แจกชาวบ้านหมด 555

สมาชิกหมายเลข 6352424
29 สิงหาคม เวลา 13:33 น.

ความคิดเห็นที่ 18-1

เจอเพื่อนอีกคนแล้ว รู้สึกไม่โดดเดี่ยวอีกต่อไป ?

เป่าหลิง
29 สิงหาคม เวลา 13:53 น.

ความคิดเห็นที่ 19

สมัยก่อนบ้านเราก็ใช้ทอดแบบชุบไข่ค่ะ จะอร่อยขึ้น

หลัง ๆ ไม่ค่อยมีคนกินแล้ว แม่เลยไม่ซื้อมาไหว้อีก ไหว้แต่ขนมเทียนค่ะ 5555

ปล. ตอนเด็ก ๆ เราก็ชอบกินขนมเข่งทอดมาก พอโตขึ้นโดนบังคับให้ลดน้ำหนัก เราก็เลิกกินเลยค่ะ แป้งชุบแป้ง คือคาร์บเกินไปมากกก 55555

keigolin
30 สิงหาคม เวลา 09:06 น.

ความคิดเห็นที่ 19-1

เคยบอกพ่อว่าไม่ต้องซื้อหรอก ไหว้แค่ขนมเทียนพอ เสด็จพ่อกริ้วเลยค่ะ ท่านบอกว่าของไหว้ห้ามขาด ?

เป่าหลิง
30 สิงหาคม เวลา 14:25 น.

ความคิดเห็นที่ 19-2

จริงๆ แล้ว แม่เราก็ไม่ได้ตัดขาดฉึบไรแบบนั้นนะคะ เค้าค่อย ๆ ลดจำนวนลง จนกลายเป็นว่าไม่ซื้อมาไหว้น่ะค่ะ

แม่คงเห็นว่า ลดจำนวนแล้ว ลูก ๆ ก็ไม่ค่อยกินอยู่ดี งั้นไม่ไหว้ขนมเข่งแล้วกัน ฮาาาา

ขนาดขนมเทียน แม่เรายังซื้อแต่ไส้เค็มมาไหว้เลยค่ะ (บ้านเราไม่ชอบกินไส้หวานกัน)

ลองบอกเสด็จพ่อว่าลดจำนวนลงก่อนดีมั้ยคะ เผื่อรอดดด

keigolin
30 สิงหาคม เวลา 14:33 น.

ความคิดเห็นที่ 20

แม่เราทำให้กินทุกครั้งที่มีการไหว้เจ้าเลย แม่เราทำแบบชุบไข่ทอด ซึ่งเราก็ชอบเพราะมันจะนิ่มๆไปทั้งชิ้นเลย
บางทีแม่เราเขาจะเอาแป้งทอดกรอบผสมไข่ เราก็ชอบค่ะ ทั้งกรอบทั้งนิ่มในเวลาเดียวกัน อร่อยๆๆ
ส่วนเราจะเอาขนมเข่งไปชุดแป้งรสดี ครัวครบรสก่อน เพราะตัวแป้งมันมีรสเค็มๆ รสชาติก็จะหวานๆเค็มๆตัดกันค่ะ
แต่ขนมเข่งต้องเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนนะคะ เพราะเวลาทอดจะออกมานิ่มพอดี ไม่เละไปค่ะ