ขนมใส่ไส้ ขนมหมก ขนมเทียน ต่างกันยังไง? pantip

ขนมใส่ไส้ ขนมหมก ขนมเทียน ต่างกันยังไง?

ตามหัวข้อเลยค่ะ พอกีจะหัดทำขนมเลยอยากรู้ ขนมเเน่ละอันที่ว่าต่างกันยังไงหรือเเค่เรียกต่างกันเฉยๆ เเล้วเเต่ละอันมีวัตถุดิบอะไรบ้าง

สมาชิกหมายเลข 6274368
22 สิงหาคม เวลา 11:20 น.

ความคิดเห็นที่ 1

อ่า….เอาที่ตัวเองเข้าใจนะ

ขนมใส่ไส้ จะเหมือนขนมต้มไส้กระฉีก(มะพร้าวทึนทึกผัดกับน้ำตาลมะพร้าว) แต่จะมีครีมกะทิ
เค็มๆ มันๆ โปะอยู่ด้านนอกแล้วห่อใบตองนึ่ง

ส่วนขนมหมก(ภาษาถิ่น เช่นอีสาน ก็เรียกชื่อนี้) กับขนมเทียน สองชนิดนี้น่าจะอันเดียวกันแต่เรียก
คนละภาษา ถ้าทางอีสานจะใช้ข้าวเหนียว ข้าวเหนียวดำ(ข้าวก่ำ) แช่น้ำแล้วเอาไปตำให้ละเอียด
หรือโม่ให้ละเอียด แล้วเอามานวด บางคนเติมเกลือในตัวแป้งให้ออกเค็มนิดๆ ใส่ไส้กระฉีกแต่
บางคนก็ใส่ถั่วลิสงคั่วตำหยาบๆ หรืองาคั่วในไส้ด้วย ห่อใบตองแบบขนมเทียนแล้วเอาไปนึ่งให้สุก
ขนมเทียนก็คล้ายๆ กัน แต่มีไส้เค็มด้วย

บานดึก
22 สิงหาคม เวลา 11:36 น.

ความคิดเห็นที่ 2

ขนมเทียนควรมีส่วนผสมของหญ้าชิวคัก

สมาชิกหมายเลข 700733
22 สิงหาคม เวลา 15:15 น.

ความคิดเห็นที่ 3

ตาม คห. 2 เลยค่ะ
ขนมเทียนแป้งต้องผสมหญ้าชิวคัก
เดี๋ยวนี้หลายเจ้าไม่ผสมหญ้าเพราะหายาก+ทำยาก (เจอแบบนี้ ทำใจเรียกขนมเทียนไม่ได้เลย)
ส่วนขนมหมก แป้งด้านนอกใช้แป้งข้าวเหนียว
แต่ขนมใส่ไส้ด้านนอกมีแป้งข้าวเจ้ากับน้ำกะทิค่ะ
ทั้งนี้ ทั้ง 3 อย่าง รสชาติจะต่างกัน

สมาชิกหมายเลข 4653682
23 สิงหาคม เวลา 23:09 น.