อยากรู้ว่าทำไมเนื้อวัว ถึงแพงกว่าเนื้อหมู/เนื้อไก่ครับ pantip

1 วัวใช้เวลาในการเลี้ยงมากกว่าหมูและไก่

2 วัวออกลูกได้ครั้งหนึ่งน้อยกว่าหมูและไก่   ทำให้การขยายพันธุ์เพิ่มจำนวนทำได้ช้ากว่ามาก

3 การเลี้ยงวัวต้องมีพื้นที่มีหญ้าให้กิน   ต่างจากหมูและไก่ที่นิยมให้อาหารสำเร็จ

ต้นทุนไม่เท่ากัน

วัวออกลูกทีละตัว
หมูออกลูกเป็นคอก

ระยะเวลาเลี้ยง ความเร็วในการเติบโต ต้นทุนก็ต่างกัน

ฟาร์มไก่ระดับอุตสาหกรรม มีโรงเรือนเลี้ยงไก่เป็นสิบโรง เลี้ยงโรงละแสนตัว ใช้อาหารสำเร็จรูปมีสูตรบำรุงให้โตเร็ว เพียงแค่ 2 เดือน(อาจจะเร็วกว่านี้ด้วย) ก็สามารถนำไก่ในโรงเรือนมาชำแหละได้แล้ว มีผลิตภัณฑ์จากไก่ออกมาได้ทุกเดือน

ระยะเวลาในการเลี้ยงครับต้นทุนมันแพง

เอาง่ายๆ  แบบธรรมดาๆบ้านๆนี่แหละ ไม่ต้องดูถึงต้นทุน

วัวขนาดพอฆ่าเอาเนื้อได้น้ำหนักประมาณ 200 กก.ขึ้นไปต้องมีหมื่นกลางๆขึ้นไปต่อตัวหนึ่งแล้วครับ  ส่วนหมูจะอยู่ที่ 100 กก.เฉลี่ยโลละ70 โดยประมาณ ตัวนึงก็เจ็ดพันขึ้นไป ซึ่งต่างกันครึ่งต่อครึ่ง  นี่ยังไม่นับตอนชำแหละแล้ว  เนื้อแต่ละแบบราคาไม่เท่ากันอีก

สภาพอากาศเมืองไทยด้วยก็ส่วนหนึ่ง   ไม่เอื้อให้เลี้ยงวัวซะเท่าไร  วัวเหมาะในการเลี้ยงแบบอากาศหนาวๆ

ถ้าเป็นตลาดไทย มาจากจำนวนการบริโภค ที่อิงคติความเชื่อ เถรวาทไม่ห้ามบริโภควัว เจ้าแม่กวนอิมที่จีนก็ไม่ห้ามบริโภควัว
การผลิตเนื้อ จึงมักเป็นการปลดแม่วัวนมมาเป็นเนื้อ ซึ่งต่างกับอเมริกา ที่จะเลี้ยงทั้งพันธุ์เนื้อและพันธุ์นม

ต้นทุนการผลิตแพงกว่า เนี่ยแหละคำตอบที่ถูกต้องที่สุด เหตุผลก็ตามที่ท่านอื่นๆ บอก กว่าจะเลี้ยงจนโตใช้เวลานานกว่า ตกลูกก็น้อยกว่า พื้นที่เลี้ยงก็มากกว่า ควบคุมโรคยากกว่าเพราะไม่ได้เลี้ยงในระบบปิด

หมูออกครั้งละ 6-10 ตัว วัวออกลูกครั้งละ 1 ตัวหรือนานๆทีจะออก 2 ตัว

หมูระยะตั้งท้อง ระยะเวลาประมาณ 4 เดือน วัวตั้งท้องระยะเวลา ประมาณ 9 เดือน

ยิ่งระยะเวลาเลี้ยงก่อนเอามาเชือดขายยิ่งแตกต่างกันเยอะ หมูระยะเวลาสั้นกว่าวัวเยอะ

ยิ่งตอนเอามาทำอาหาร(ปรุงสุก)จะเห็นชัดเนื้อวัวจะปริมาณลดลงมากกว่าเนื้อหมู เพราะมันเป็นลักษณะเฉพาะตัวของเนื้อวัวกับเนื้อหมูเอง

วัว หายาก

จะเข้าโรงฆ่าสัตว์  ก็มีคนบริจาคซื้อชีวิตไปหมด

ส่วนหมูและไก่  ไม่มีวัด หรือที่ไหนรับบริจาคซื้อชีวิตเลย

วัวโตช้า หมู ไก โตไว ราคาเลยไม่เท่ากัน

ที่อเมริกาคนกินเนื้อวัวเป็นหลัก ฟามร์มวัวมีมากมายทั่วประเทศ ผลิตเนื้อได้เป็นจำนวนมากเนื้อตลาดเลยราคาถูก คือถูกในราคาค่าครองชีพบ้านเขา
แซนวิชเนื้ออันเท่าแขน7-8เหรียญ ฝรั่งตัวโตๆกินอิ่ม คนไทยกิน2คนถึงหมด เขาทำงานชั่วโมงเดียวซื้อกินได้เหมือนเรากินข้าวแกง25-40บาท
อเมริกาก็มีเนื้อที่แพงเกินชาวบ้านจะซื้อกินไหวเหมือนกัน แต่เนื้อตลาดทั่วไปเขากินกันปกติเหมือนเรากินข้าวแกง
หรือเนื้อญี่ปุ่นแพงแม้คนญี่ปุ่นเองก็รู้สึกว่าแพง เป็นเฉพาะแค่เนื้อเกรดดีเท่านั้น เนื้อตลาดทั่วไปก็ถูกในราคาค่าครองชีพบ้านเขา

ส่วนเมืองไทยเนื้อตลาดยังแพง เนื้อฟาร์มก็แพงกว่าเนื้อตลาด เนื้อนำเข้ายิ่งแพงไปอีก ถ้าเมืองไทยคนกินเนื้อเยอะ กินทุกเกือบบ้านแบบอเมริกา เนื้อตลาดก็จะถูกลงเหมือนกัน เพราะเกษตรกรก็จะหันมาเลี้ยงวัวเยอะขึ้น พอผลิตเนื้อได้เยอะราคาเนื้อก็จะถูกลง ส่วนเนื้อฟาร์มหรือเนื้อนำเข้าจะราคาแพงเหมือนเดิมครับ

และอีกปัจจัยหนึ่งที่เรารู้สึกว่ามันแพงอาจจะเพราะเราไม่มีกำลังซื้อด้วยครับ

ต้นทุนที่ใช้เลี้ยง กว่ามันจะโตพอให้ขายได้ใช้เวลานาน เพราะมันเป็นสัตว์ใหญ่ และขยายพันธ์ได้ทีละน้อย ไม่เหมือนหมูไก่ ออกลูกทีเป็นคอก

ในแง่ supply วัวมีต้นทุนในการเลี้ยงสูงกว่าหมูไก่

ในแง่ demand ผู้บริโภคที่ชื่นชอบเนื้อวัว เพราะรู้สึกว่าเนื้อวัวมี texture ที่เคี้ยวสนุกกว่า มีรสชาติที่เข้มข้นกว่า ก็เลยยอมจ่ายแพงกว่าหมูไก่ครับ

ไก่ 45 วันขายได้แล้ว

ผมอยู่ญี่ปุ่น เนื้อวัวนำเข้าจากอเมริกา ออสเตรเลีย จะถูกกว่าเนื้อหมู เนื้อไก่ ที่ผลิตภายในประเทศ
เนื้อไก่แช่แข็ง จากไทย บราซิล ถูกสุด

ต้นทุนในการทำมันต่างกันครับ

ขนาดใหญ่กว่า

น่าจะเรื่องระยะเวลาการเลี้ยงและจำนวนมั้งครับ

หอม อร่อย

ความต้องการของตลาดน้อย ไม่จำเป็นต้องกดราคาให้ต่ำลงเพื่อแข่งกับใคร พูดแล้วอยากกินขึ้นมาเลย

ข้อเสียของการเรียนออนไลน์คือเด็กไม่รู้แม้กระทั่ง ความต่างของต้นทุนการเลี้ยงสัตว์ใหญ่เล็ก

เลี้ยงไก่ 35 วัน
เลี้ยงวัว 35 เดือน

ต้นทุนสูงกว่า