เผือกกวน #ขนมไทย ทำง่ายอร่อยมาก pantip

เผือกกวน #ขนมไทย ทำง่ายอร่อยมาก

ส่วนผสมเผือกกวน
1. เผือกดิบ 1 หัว ประมาณ1 กิโลกรัม
2. น้ำตาลทราย 400 กรัม
3. หัวกะทิกล่อง 250 กรัม
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
– นึ่งเผือก ประมาณ 20 นาทีให้สุก แล้วยีให้ละเอียด (ถ้าอยากให้ได้เนื้อเนียนให้นำไปปั่นโดยแบ่งหัวกะทิในสูตรบางส่วนเพื่อให้ปั่นได้เนื้อที่ละเอียด)
– จากนั้นนำเผือกที่ยีแล้ว + น้ำตาลทราย + เกลือ + หัวกะทิ ใส่ลงในกระทะตั้งไฟ กวนให้น้ำตาลละลายและเข้ากัน
– พอส่วนผสมเข้ากันแล้ว กวนต่อจนขนมแห้ง ลักษณะคือไม่ติดกระทะ และไม่ติดนิ้ว
– เทใส่ถาดหรือพิมพ์ตามต้องการ
– พักให้ขนมเย็น แล้วตัดเป็นชิ้นตามต้องการ

ปล.ความหวาน เพิ่มลดได้ตามชอบเลยค่ะ
ปล.2 ถ้าเพิ่มเนื้อมะพร้าวอ่อน หรือเนื้อสมหวัง (แห้ว) จะอร่อยเพิ่มขึ้นอีก

#ขนมไทย #ทำขนม #แม่บ้าน #แจกสูตร

สมาชิกหมายเลข 3681219
7 สิงหาคม เวลา 13:47 น.

ความคิดเห็นที่ 1

สมัยเด็กๆ แม่ทำให้กินบ่อยๆ แต่มาเป็นชามโตๆ เลย ไม่ได้ปั้นหรือพิมพ์เป็นก้อน เวลาจะกินก็ใช้ช้อนจ้วงเอาจากชาม

star_seeker
7 สิงหาคม เวลา 21:19 น.

ความคิดเห็นที่ 1-1

ทำแบบนี้ หยิบกินง่ายและสวยด้วยค่ะ

สมาชิกหมายเลข 3681219
7 สิงหาคม เวลา 21:31 น.

ความคิดเห็นที่ 2

เคยกินตอนเด็กๆ เป็นก้อนกลมมีน้ำมันเคลือบเพราะกวนจนแตกมัน เหมือนกาละแมเลยค่ะ
หอมอร่อยมากมาย ชาตืนี้คงไม่ได้กินอีกแบ้ว หมดรุ่นคนทำขนมโบราณ แต่เมื่อเห็นทุเรียนกวนเจ้าไหนออกมันๆเนื้อจะเหนียวก็อดนึกถึงเผือกกวนไม่ได้ค่ะ